Recept na netopierie kuracie krídla: rýchle, jednoduché a chutné varenie s rozmarínom, medom a chilli

Zuzana Mauréry má množstvo pracovných povinností, no keď sa rozhodne variť, dá prednosť jednoduchým a rýchlym receptom. Kuracie krídelká s rozmarínom, medom a chilli sú presne tým typom jedla, ktoré zvládne každý - a pritom chutia výnimočne. Herečka Zuzana Mauréry patrí medzi najvýraznejšie osobnosti slovenskej filmovej a divadelnej scény. Popri herectve, iných projektoch a spoločenských aktivitách jej veľa času na varenie nezostáva - no keď si chce dopriať chutný obed alebo večeru, volí recepty, ktoré nevyžadujú dlhé prípravy a pritom majú šmrnc. Ako nám pred časom priznala v rozhovore, je "nevarič", ale veľmi vďačný stravník. Obľúbené jedlo v podstate nemá, lebo zje všetko, neodolá ani sladkému. Ako prezradila pre magazín SME, stáť pri hrncoch považuje za stratu času. Radšej sa zastaví v reštaurácii, ale cez víkend kuchtí celkom rada. Ak ste teda aj vy "nevarič" alebo iba chcete vyskúšať nové, jednoduché jedlo, tento recept na kuracie krídelká určite nebude krok vedľa. Nie je to komplikované jedlo, ale jednoduchá kombinácia kvalitného mäsa, čerstvých byliniek a výraznej chuti. Marináda z medu, citrónu, rozmarínu a chilli im dodáva pikantný nádych, ktorý prekvapí každého, kto má rád jednoduché, ale pôsobivé jedlá.

Prečo sú kuracie krídelká také obľúbené?

Kuracie krídelká patria medzi tie jedlá, ktoré majú neuveriteľnú silu spájať ľudí. Nie sú určené na formálne večere, ale na chvíle, keď sa môžete zabudnúť v rozhovore, vyložiť si nohy a jesť rukami bez výčitiek. Práve v tom spočíva ich čaro - sú uvoľnené, nekomplikované a vždy chutia tak, ako majú. Takéto krídelká môžete podávať ako ľahký obed, ale rovnako dobre sa hodia aj na večerné posedenie s priateľmi. Kuracie krídla opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Zo stonky rozmarínu otrhajte lístky a nasekajte ich nadrobno. V mise ich zmiešajte s citrónovou šťavou, medom, kečupom a worcesterskou omáčkou. Marinádou dôkladne potrite krídla, uložte ich do misy a zvyšnú marinádu vylejte navrch. Prikryté nechajte odpočívať v chlade, kým sa rozhodnete mäso grilovať alebo piecť.

Postup prípravy v rúre aj na grile

Kuracie krídelká môžete pripraviť na grile aj v rúre, čo ich robí ideálnymi na leto aj zimu. Pred grilovaním ich môžete marinovať v oleji, čili prášku, soli, korení a cesnaku. Najlepšie krídla v našom meste! :) Tajomstvo sa skrýva v špeciálnej zmesi korenín. Ešte health-friendly alternatívou je príprava krídelok v teplovzdušnej fritéze. Tento spôsob je vhodný pre tých, ktorí majú radi chrumkavé krídelká, no chcú obmedziť množstvo tuku. Krídelká môžete obaliť v jemnej zmesi múky a korenia a vložiť ich do teplovzdušnej fritézy predhriatej na 180°C. Fatastický párty recept! Potešte svoju návštevu, naozaj si bude každý prsty olizovať. Pre tých, ktorí milujú tradičné vyprážané jedlá, nie je nič lepšie ako chrumkavé kuracie krídelká. Obaľte ich v trojobale - múka, vajíčko, strúhanka - a vyprážajte v horúcom oleji do zlatista približne 10-15 minút. Fantasticky chutné kuracie krídla, na ktorých si môžu pochutnať dokonca aj BEZLEPKÁČI. Mäsko absolútne dokáže zaujať.

Podrobný postup pečenia v rúre

Pri príprave chutných kuracích krídeliek hrá veľkú rolu správna marináda. Obľúbené krídelká v skvelej medovo-pivovej omáčke. Výborne chutia na grile, panvici aj na pečenie v rúre. Kľúčom k dokonale upečeným krídelkám je správne umiestnenie v rúre. Najlepšie je piecť ich na mriežke, pod ktorú dáte plech na odkvapkávanie tuku. Rúru si predhrejte na 200 až 220 °C. Krídelká pečte približne 30 až 40 minút - záleží na ich veľkosti a hrúbke. V polovici pečenia ich otočte, aby sa rovnomerne prepiekli z oboch strán. Gurman TIP: Na posledných 10 minút môžete zapnúť funkciu gril alebo teplovzdušný režim, čo pomôže vytvoriť zlatistú a poriadne chrumkavú kôrku.

Podávanie a doplnky

Kuracie krídelká sú skvelé samotné, no ešte lepšie chutia s domácimi dipmi - napríklad cesnakovým, jogurtovým, pikantným čili alebo bylinkovým. Marináda z medu, citrónu, rozmarínu a chilli dodáva pikantný nádych, ktorý prekvapí každého, kto má rád jednoduché, ale pôsobivé jedlá. Môžete ich doplniť jednoduchým zeleninovým šalátom alebo grilovanou zeleninou pre kompletný obed či večeru. Pre leto sú ideálne s ľahkým nápojom, napríklad osviežujúcou limonádou, a v zime si vychutnáte krídla s horúcim vývarom alebo čerstvým chlebom.

Rýchle tipy a triky

• Najlepšie je marinovať krídla aspoň 30 minút, pre ešte bohatšiu chuť.
• Pri pečení na mriežke necháte tuk odkvapkať na plech.
• Otočenie v polovici pečenia zabezpečí rovnomernú kôrku.
• Na posledných 10 minút môžete zapnúť gril, aby kôrka bola úplne chrumkavá.
• Podávajte s cesnakovým alebo jogurtovým dipom pre extra chuť.

tags: #netopierie #kuracie #kridla