Obrátený slivkovo-makový koláč pani Vierky: jednoduchý postup a bohatá chuť

Koláče a dezerty: Lahodný a jednoduchý na prípravu, presne taký je tento obrátený slivkovo-makový koláč. Sladké slivky v kombinácii s makovou chuťou vytvárajú nezabudnuteľný dezert, ktorý si zamilujete. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a chutný koláč. S naším podrobným návodom zvládnete prípravu ľavou zadnou.

Ingrediencie a základné kroky

Na makové cesto:

• 5 vajec (strednej veľkosti)
• Št́ipka soli
• 200 g kryštálového cukru
• 100 ml slnečnicového oleja
• 130 ml vlažnej vody
• 260 g polohrubej múky
• 12 g kypriaceho prášku do pečiva
• 100 g mletého maku
• 20 g vanilkového alebo vanilínového cukru

Na slivkovú vrstvu a ozdobenie:

• 1 kg vykôstkovaných sliviek
• 40 g horkej čokolády (na ozdobu)

Alternatívne suroviny (celiatícka verzia):

• 480 g sliviek
• 15 g hnedého cukru
• 1 PL ZERO cukor
• 25 g masla na vymazanie formy
• Na cesto (celiatická verzia):
• 150 g MIX C, 1 lyžičku kypriaceho prášku, pol lyžičky sódy bikarbóny, pol lyžičky mletej škorice
• 20 g ZERO cukor
• 75 g zmäknutého masla
• 3 vajcia
• 125 g bieleho smotanového jogurtu

Postup prípravy

1. Príprava sliviek: Umyte a vykôstkujte 1 kg sliviek. Slivky rozložte rovnomerne na dno formy na pečenie s rozmermi 38 x 26 x 4 cm vystlanej papierom na pečenie a vysypanej vanilkovým cukrom. Alebo najskôr na plech rozložíme papier na pečenie, potrieme maslom a posypeme trstinovým cukrom; na túto vrstvu poukladáme polovice sliviek a poprášime mletou škoricou. Plech vložíme do rúry 160°C a pečieme asi 15 minút.
2. Príprava makového cesta: V mixéri vyšľahajte 5 vajec so štipkou soli a 200 g cukru, dokiaľ nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Postupne pridávajte 100 ml oleja a 130 ml vody a šľahajte ešte približne 3 minúty. V samostatnej miske zmiešajte 260 g múky, 12 g kypriaceho prášku a 100 g maku. Suché prísady postupne pridávajte do vajíčkovej zmesi a dôkladne premiešajte. Alternatívne môžete použiť jogurt s vajíčkami a cukrami a pridávať múku s práškom.
3. Pečenie: Pripravené cesto vylejte na slivky v pekáči a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35 minút, alebo kým povrch koláča nie je zlatistý a pevný na dotyk. Ak ste použili predpečené slivky, môžete na horúce slivky naliať cesto a piecť 40 minút. Po upečení nechajte koláč vychladnúť, pretočte a odstráňte papier na pečenie.
4. Ozdobenie koláča: V horúcom vodnom kúpeli roztopte 40 g horkej čokolády. Koláč ozdobte roztopenou čokoládou. Na jednoduché krájanie nahrejte nôž v horúcej vode.
5. Podávanie a posledné úpravy: Upečený koláč nechajte postáť cez noc, aby cesto nasalo slivkovú šťavu. Obrátený koláč vyklopte na tácku, stiahnite papier a posypte koláč škoricovým cukrom. Ak chcete, môžete koláč ozdobiť šľahačkou alebo krémom z mascarpone a škoricového cukru a nastriekať na kocky koláča. Nechajte vychladnúť v chladničke, kým krém stuhne.

Ďalšie poznámky a tipy

Obrátený slivkovo-makový koláč je dokonalým spojením chutí a jednoduchosti. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je výnimočný. Keď začína sezóna čerstvých sliviek, tento koláč je vynikajúcou voľbou. Netreba vám ani mixér, ani váhu - stačí odmerka, dve misky a metlička. Plech vystelieme papierom na pečenie a na papier poukladáme polovičky sliviek rezom nahor.

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, postupne vmiešame olej, vodu a múku s makom a práškom do pečiva. Cesto vylejeme na pripravené slivky na plechu. Pečieme 20 minút pri 170 °C, potom môžeme doplniť ďalšie kroky podľa receptu. Upečený koláč necháme vychladiť a potrieme vrch krémom podľa chute.

Tabuľka surovín (z hrubého súhrnu)

Podávanie: Koláč nakrájajte na kocky. Dobrú chuť prajem. Obrátený slivkovo-makový koláč je dokonalým spojením chutí a jednoduchosti. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je výnimočný.

tags: #obrateny #slivkovy #kolac #s #makom