Jogurty tvoria obľúbenú a tiež dôležitú súčasť nášho jedálneho lístka. Veľký význam má konzumácia jogurtov aj u detí. Sú zdrojom vápnika a vitamínu D, ako aj prospešných mikroorganizmov - ak jogurt obsahuje jogurtové kultúry. Na trhu je však dnes také množstvo jogurtov, že mamičky neraz nevedia, ktorý je pre ich dieťa najlepší. Taktiež v otázkach času zavedenia jogurtov do stravy dojčaťa sa vedú diskusie a ani pediatri nie sú vždy jednotní. Kedy začať? Na túto otázku sa môžete spýtať svojho detského lekára.
Keď začíname s jogurtom: vek a princíp postupu
Niekedy odborníci odporúčajú zaviesť jogurty do jedálnička dojčaťa v druhom polroku života, iní radia počkať do vyššieho veku a začať s mliečnymi výrobkami vrátane jogurtov až po roku (najmä u dojčených detí alebo pri podozrení na alergiu na mliečnu bielkovinu). Väčšina mamičiek však začína s jogurtmi u svojich detí po prvom polroku, u nedojčených detí aj trochu skôr. Dôležité je vedieť vybrať správny druh jogurtu a tiež sledovať, či drobček nebude mať po konzumácii jogurtu zažívacie alebo iné ťažkosti.
Pri dojčených deťoch, ktoré nepijú žiadne umelé mlieko (UM), sa odporúčajú mliečne výrobky neskôr preto, aby zbytočne ešte neprichádzali do styku s kravskou bielkovinou. Deti, ktoré pijú UM a dobre naň reagujú - teda tolerujú kravskú bielkovinu, môžu tým pádom aj mliečne výrobky papať skôr. Teda aj deti na materskom mlieku (MM) by mohli jesť mliečne výrobky skôr, len sa to považuje za zbytočné a zbytočne riskantné.
Napriek tomu väčšina mamičiek začína s jogurtmi u svojich detí po prvom polroku, u nedojčených aj trochu skôr. Kde to začať? Do obchodu prichádzajú „usmievajúce“ sa regály plné druhov: biele, ovocné, alebo s inými príchuťami, smotanové, stredne tučné či nízkotučné, sójové, tvarohové krémy a ďalšie. Najlepšie jogurty pre deti sú také, ktoré obsahujú najmenej zložiek - teda biele a s obsahom jogurtových kultúr.
Prvé kroky: čo je vhodné pre najmenších
- Malé deti by mali začínať s prirodzeným bielym jogurtom, ktorý je neochutený.
- Nízkotučné jogurty nie sú vhodné pre mladšie deti; treba zvykať na plnotučný obsah, aby dieťa dostalo dostatok energie a vitamínov.
- Dochutené jogurty je možné postupne zaraďovať, no treba vyberať príchute podľa veku a alergénov.
- Pri kúpe jogurtu si vždy prečítajte zloženie: má obsahovať len mlieko, jogurtovú kultúru a prípadne smotanu, nič viac.
Ako dochutiť biely jogurt bezpečne
- Troškou detskej ovocnej výživy, strúhaným jabĺčkom, popučeným banánom, trochou cereálií podľa veku, lyžičkou domáceho alebo kvalitného džemu.
- Dosladiť môžete aj zdravým trstinovým cukrom alebo javorovým sirupom, ale až po prvom roku a v primeranom množstve.
A čo s príchuťami a alergénmi?
Vyhýbať sa musíme najmä možným alergénom - čokoládové, orieškové či citrusové príchute môžu byť problematické obzvlášť v prvom roku života, ako aj u detí s rizikom rozvoja alergie. Čím dlhšia trvanlivosť jogurtu, tým je v ňom často viac konzervačných látok. Želé a lentilky sú tiež vylúčené pre malé deti.
Bio jogurty a domáce jogurty
Na trhu dnes máme čoraz viac jogurtov v bio kvalite. Ak chcete pre svoje dieťa to najlepšie, môžu byť bio jogurty dobrou voľbou. Aj tu si však všímajte zloženie jogurtu a obsah tuku, aby bol vhodný z pohľadu veku dieťaťa (určite nie nízkotučný a príchute v podobe možných alergénov). Kvalitný jogurt si môžete pripraviť aj doma - ak máte jogurtovač, môžete vyrábať vlastné jogurty, ktoré budú zdravé a chutné.
Čoho sa vyvarovať a čo naopak zaradiť do jedálnička
V prvom roku treba vylúčiť:
- smotanovo-tvarohové dezerty a ochutené jogurty so signifikantnou dávkou cukru,
- nízkotučné jogurty (light) a jogurty s umelými sladidlami,
- termixy, tvarohové dezerty a iné doplnkové pochúťky s vysokým obsahom bielkovín a cukru,
- tavené syry a plesňové syry s vysokým obsahom soli či nebezpečnými baktériami pre mladý imunitný systém.
Oplatí sa zamerať sa na:
- plnotučné jogurty s krátkym zložením (mlieko, jogurtová kultúra, prípadne smotana) bez prídavných látok,
- fermentované mliečne výrobky s obsahom probiotík a živých kultúr,
- jogurty, do ktorých môžete jednoducho pridávať ovocie alebo cereálie podľa veku,
- bio jogurty ako bezpečnú alternatívu a možnú hodnotnú voľbu pri výbere.
Vzorový jedálniček a praktické tipy
Vzorový jedálniček pre 8-9 mesačné dieťa (s jogurtom):
- Raňajky: Materské mlieko alebo umelé mlieko, ovsená kaša s bielym jogurtom a ovocným pyré.
- Obed: Zeleninová polievka (karfiol-mrkva-petržlen), špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom a ryžou.
- Večera: Ryžová kaša s vybraným ovocím.
Podľa veku dieťaťa môžete neskôr pridávať aj ďalšie mliečne výrobky, ako sú syr, bryndza (po 1. roku), kefír či acidko, vždy s prihliadnutím na toleranciu a alergie. Pri podávaní jogurtov dojčatám po prvom roku pridávajte ovocie, cereálie a prírodné doplnky a vyhýbajte sa sladkostiam s nadmerným obsahom cukru.
Často kladené otázky
- Kedy presne zaviesť jogurt do jedálnička dojčaťa? - Po ukončenom 8. mesiaci, najlepšie v období, keď dieťa už jedáva ovocné a zeleninové príkrmy a pýtajú si viac mlieka.
- Je lepšie dať dieťaťu biely jogurt alebo ochutený? - Začať s bielym, neochuteným jogurtom a postupne prechádzať na ochutené podľa veku a tolerancie.
- Čo ak dieťa má alergiu na mlieko? - Vtedy sa používajú špeciálne mlieka so štiepenou bielkovinou alebo zmesi aminokyselín; poraďte sa s pediatrom.
