Tešíte sa už na vlastné paradajky zo záhrady? Ich sezóna sa začína práve teraz, a to výberom semienok a výsevom. Inšpirujte sa zaujímavými odrodami, ktoré pre vás vybrali šľachtitelia a pestovatelia. Ak potrebujete, aby paradajky vydržali po zbere dlhšie pevné (tzv. typ LSL), pestujte túto stredne skorú odrodu. Najlepšie sú na pestovanie vonku, ale aj v skleníku či vo fóliovníku.
Rozmanitosť odrôd a ich vhodnosť pre vašu záhradu
Rozalina Rossa F1 patrí medzi poloskoré, vysoké (indeterminantné) bulharské hybridy, ktoré si získali obľubu vďaka luxusne pôsobiacim ružovým plodom a výbornej chuti. Plody Rozaliny Rossa F1 vážia zvyčajne 150-170 g, sú okrúhle, hladké, lesklé, tvrdé a dozrievajú do intenzívnej tmavoružovej farby, bez zelenej „čiapky“ pri stopke. Hybrid je odolný voči tabakovej mozaike, verticíliu a fuzáriu, takže porast zostáva dlhšie zdravý a úroda je stabilná aj v náročnejších rokoch. V kuchyni má Rozalina Rossa F1 skutočne široké využitie - od efektných ružových plátkov na chlebe, cez miešané šaláty až po studené misy, domáce omáčky či šťavy, kde vynikne jej farba a výrazná chuť.
Paradajky sú rozmanité: kolíkové (tyčkové), kríčkové (buškové) a koktejlové/cherry odrody. Kolíkové paradajky sú najvyššie a zvyčajne potrebujú oporu a pravidelné odstraňovanie bočných výhonkov, no často prinášajú veľký výnos. Kríčkové paradajky sú kompaktné a vhodné na menšie záhrady alebo balkóny, nepotrebujú tak veľa údržby. Koktejlové a cherry odrody predstavujú malé, sladké plody, ktoré visia na strapci a sú ideálne na priame konzumovanie alebo ako zdravý snack.
Najzaujímavejšie odrody uvedené v texte
- Datľová odroda typu „najsladšia“ s dlhým strapcom: skorá, veľmi plodná, 20-25 plodov na strapci s 10-15 g hmotnosťou.
- Veľké, červené, guľovité až sploštené plody bez rebrovania; na strapci 6-8 plodov 140-160 g;
- Koktailová odroda so strednou veľkosťou oranžovo-žltého pruhovania; plody 30-40 g, 12-14 na strapci; vhodná na omáčky, sušenie a konzervovanie;
- Prémiová cherry paradajka s mimoriadne sladkou a aromatickou chuťou; malé guľaté plody, sýtočervené a šťavnaté;
- Veľkoplodá odroda s krémovobielym základom a fialovo-ružovým sfarbením; veľké, mäsité plody s nízkou kyslosťou;
- Kolíková odroda s vysokou úrodnosťou - 20 a viac plodov na strapci; plody drobné, červené, 20-25 g; vhodná na vonkajšie aj skleníkové pestovanie;
- Neskorší kolíkový hybrid s stredne veľkými až veľkými guľovitými plodmi 100-250 g; vhodný na skladovanie a spracovanie;
- Veľmi skorá tyčková odroda s vysokým obsahom cukrov; 20 plodov na strapci o priemere 3-4 cm; hmotnosť okolo 30 g; žiarivo červená;
- Nižšia tyčková odroda s pevnými, zlatooranžovými a lahodnými plodmi datľového tvaru; menšie plody s ovocnou chuťou, odolné proti praskaniu.
- Skorá tyčková odroda s rebrovaním na plodoch a možnosťou dlhšieho skladovania (typ LSL); odolná voči praskaniu a predčasnému opadávaniu.
- Najnovšie novinky: „Red Punk“ - skorá, tyčková odroda odolná proti plesniam, s pevnými, sladkými plodmi; „Divoké havajské“ - najsladšia a najlahodnejšia paradajka, výborná chuť a odolnosť voči plesniam.
Tipy od pestovateľov
- TOP TIP od Radka Austa: Nezabúdajte na prevzdušňovanie pôdy okolo sadeníc paradajok počas celej sezóny. Lepšia aerácia podporuje správne fungovanie pôdnych baktérií a húb, a tým aj lepší príjem živín.
- TOP TIP od Romana Tótha: Počas sezóny pestujeme viac ako 60 rôznych odrôd; nesaďte stále to isté - experiment môže priniesť veľké pozitívne prekvapenie.
- TOP TIP od Václava Prášila: Zrelé paradajky obsahujú lykopén a ďalšie živiny; pri konzumácii je zdraviu prospešný aj draslík, fosfor a horčík.
- TOP TIP od Evy Tomišovej: Väčšina ľudí má zaužívané spôsoby pestovania; dôležité je mať zdravé listy na obranu proti slnku a popáleninám, nie odstraňovať listy do „vyholenia“.
Ako pestovať paradajky zo semien a sadeníc
Paradajky klíčia pomerne dobre; na predpestovanie je vhodný substrát na klíčenie semien. Výsev je jednoduchý: do kažného okienka sadbovača umiestnime dve až tri semená a jemne prikryjeme centimetrovou vrstvou zeminy. Pôdu mierne zvlhčíme a udržiavame primerané teploty. Ak máme spoločnú nádobu, rastliny prepikýrujeme po objavení prvých pravých lístkov.
Sadenice vysádzame do záhonu až po tom, čo pominú mrazy. Pred výsadbou pripravíme jamky podľa veľkosti koreňového balu, spon 80×40(50) cm. Rastlinu vložíme do jamky tak, že celý stonok dosiahne pod úroveň pôdy asi 3-5 cm, následne prismeme a pritlačíme zem. Dôležité je zabezpečiť hlbokú vegetačnú základňu a silný koreňový systém. Pri kolíkových odrodách potrebujeme pevnú oporu - buď drevené, alebo kovové tyče a rastlinu priväzujeme každých 25 cm výšky.
Aby bola úroda čo najväčšia a zdravá, odporúča sa zachovať iba jednu hlavnu stonku a odstraňovať bočné výhonky; zároveň odstraňujeme spodné listy pre lepšiu cirkuláciu vzduchu a predchádzanie chorobám. Zalievanie robíme pravidelne po presadení, postupne znižujeme frekvenciu, pretože hlboké korene majú prístup k vlákninám vody zo značnej hĺbky (2-2,5 m). Mulčovanie pôdy pomáha udržať vlhkosť a znižuje výskyt buriny. Pri výžive používame bežné hnojivá a doplnky podľa potreby; Symbivit na zeleninu pomáha podporiť rast a úrodu.
Pre pestovanie v nádobách: zvoľte nádoby s objemom do 60 l a zvoľte substrát bohatý na živiny. Pravidelná zálievka koreňovej zóny je nevyhnutná; ocasné zalievanie listov spôsobuje riziko plesní a chorôb. Trpasličie odrody môžu rásť aj v menších nádobách. Pri výbere miesto vyberáme slnečné, s minimálne 6 hodinami priameho slnka.
Ochrana proti mrazu a teplotám: paradajky neznášajú mráz; výsadba by mala prebiehať až koncom apríla až mája, keď teplota pôdy dosiahne okolo 15 °C. Pozor na zmenu počasia; skoré a neskoré odrody si vyžadujú odlišné postupy výsadby a ochrany.
Podľa klímy a oblasti: ako vybrať odrodu pre moju oblasť
Slovensko nie je homogénne, Bratislava má iné podmienky než Poprad. Pre teplé nížiny sú vhodné prakticky všetky odrody; skleníky predlžujú sezónu a umožňujú pestovať aj neskoršie odrody. Pre chladnejšie oblasti sú vhodné skoré a stredne skoré odrody; pre pestovanie v skleníku, alebo fóliovníku, sú preferované odrody s vyššou odolnosťou proti chorobám a plesniam. Vynikajúce odolné odrody: Crimson Crush F1 a Cocktail Crush F1 (odolnosť voči plesni Phytophthora infestans), Tornado F1 a Consuelo F1.
Starostlivosť a tipy na choroby
Ako preventívne opatrenia: nikdy nezavlažujte listy; rastliny potrebujú cirkuláciu vzduchu; odstraňujte spodné listy dotýkajúce sa pôdy; medzirdové mulčovanie pomáha udržať vlhkosť; pravidelne kontrolujte rastliny.
Chuť a využitie odrôd na spracovanie
Pri spracovaní hľadajte menej šťavy, viac dužiny, pevné plody a intenzívnu chuť. Moje top odrody na spracovanie: Rajčiak kríčkový Šejk na kečup s vysokým obsahom lykopénu; Big Mama F1 pre väčšie plody na omáčky; Oxheart pre veľké plody a sušenie. Postup na konzervovanie: oparíme paradajky, ošúpeme šupku a dusíme hodinu s bazalkou a cesnakom, rozmixujeme a zavárame.
Praktické odporúčania pre výber a pestovanie
- Predpestujte sadenice začiatkom jari; sadenice 10-20 cm výšky sú vhodné na výsadbu.
- Pred výsadbou aklimatizujte sadenice na vonkajšie podmienky aspoň 7 dní.
- Pri výsadbe zasaďte hlbšie, až po prvé pravé listy; zaistite dobrú oporu.
- Pri pestovaní v kvetináči používajte substrát obohatený o kompost a pravidelne dopĺňajte živiny.
- Pri výbere semien používajte certifikované semená; vyhýbajte sa geneticky modifikovaným alebo neznámym semeniam z neoverených zdrojov.
Ivan Hričovský: PREČO RAJČINY RASTÚ NEROVNOMERNE?
Ak máte záujem ochutnať štavnaté paradajky priamo z vlastného pestovania v Bratislave alebo v blízkosti, môžete využiť samozber paradajok alebo nám dať vedieť a pripravíme pre vás čerstvú úrodu.