Parný hrniec je moderný kuchynský spotrebič, ktorý si získava popularitu najmä medzi ľuďmi dbajúcimi na zdravú stravu. Varenie v pare umožňuje zachovať prirodzenú chuť, vitamíny a minerály v potravinách a navyše je jedlo hotové rýchlo. Ak uvažujete nad kúpou parného hrnca Zelmer alebo už doma tento spotrebič máte, v tomto článku nájdete rady ako správne v parnom hrnci variť a množstvo receptov, ktoré vám pomôžu doplniť vaše jedlá o živiny a čerstvé chute.
Ako funguje parný hrniec a prečo si vybrať Zelmer
Všetky parné hrnce fungujú na rovnakom a prostom princípe. Do spodnej časti hrnca nalejete vodu, ktorá sa po zapnutí začne zohrievať na teplotu 100 °C a para preniká cez dierkované dno do vyšších poschodí. Para zahrieva potraviny a tepelná úprava prebieha bez priamého kontaktu s olejom. Preto sa vitamíny a minerály menej strácajú a jedlo si zachováva prirodzenú farbu a tvar. Zelmer 37Z011 a ďalšie modely ponúkajú aj praktické doplnky ako aromatizér na bylinky, funkciu Keep warm, či možnosť dolievania vody za chodu a integrovaný časovač.
Výhody varenia v parnom hrnci Zelmer
- zachovanie živín - vitamíny a minerály sa pri pare menej vyplavujú; mnohé zdroje uvádzajú až o 50 percent viac živín, ktoré ostávajú vo vnútri potravín
- prirodzená chuť - jedlo si zachováva prirodzenú chuť bez nutnosti veľkého korenenia
- rýchlosť a jednoduchosť - varenie v pare je často rýchlejšie než tradičné metódy
- ľahšie trávenie - para jemne varí potraviny, čo uľahčuje ich trávenie
- možnosť varenia viacerých chodov naraz - naraz pripravíte prílohy, zeleninu aj mäso
- menej tuku - nepotrebujete tuk na varenie, čo podporuje zdravú výživu
V texte tiež nájdete tabuľku s prehľadom výhod a praktické rady ako zvládnuť varenie v pare efektívnejšie, bez zbytočného miešania vôní a bez stratovania chuti jednotlivých zložiek.
Praktické rady na varenie v parnom hrnci
- krájajte suroviny na rovnako veľké kúsky, aby sa rovnomerne uvarili
- usporiadajte potraviny do poschodí podľa ich tvrdosti (dolu najtvrdšie, hore najmäkšie)
- počas varenia otvárajte hrniec len výnimočne, aby para neušla a čas prípravy sa nepredĺžil
- pri výrazne aromatických jedlách (cibuľa, cesnak, ryby) neskúšajte variť spolu sladké jedlá
- dochucujte soľou až po dovarení - jedlo zvyčajne stačí chuťovo výrazné aj bez veľkej solenia
- používajte bylinky a koreniny s mierou; para uvoľňuje arómy, ktoré môžu preniknúť do jedla
- môžete pridať do hrnca trochu vývaru alebo vína pre jemné ozvlášnenie chuti
- ryžu, kuskus, bulgur, quinoa a podobné prílohy pripravíte v parnom hrnci ľahko podľa návodu
Základy varenia v parnom hrnci: kuchynské nákresy a časti
Parný hrniec umožňuje prípravu všetkého od príloh až po dezerty. Ryžu môžete uvariť bez rizika pripálenia, zeleninu zachováte žiarivú farbu a vitamíny, mäso zostane šťavnaté. Využite aj zapracovanie poschodí na kompletný obed bez zbytočného umývania riadov. Pre deti sú vhodné aj zeleninové a mäsové príkrmy, ktoré pripravíte na pare a následne rozmixujete.
Recepty na parný hrniec Zelmer: ukážkové nápady
V našom článku nájdete rôzne recepty pre parný hrniec Zelmer, vrátane polievok, mäsových a bezmäsitých jedál, ako aj dezertov:
- Zeleninová polievka - zeler, cibuľa, mrkva, petržlen, ružičkové kel, maslo, bylinky a soľ; polievka sa pripraví v parnom hrnci približne 15 minút.
- Kuracie stehná s ryžou - marináda z horčice, korenia a cesnaku, ryža v spodnej miske, marinované kuracie stehná a zelenina v hornej miske; parí sa približne 40 minút.
- Losos so zeleninou - losos a zelenina v oddelených miskách; 20-25 minút parenia; po dovarení posypať petržlenovou vňaťou a dochutiť citrónovou šťavou.
- Losos v parnom hrnci - jemné ochutenie limetkou, bylinkovou soľou a rýchla príprava (10-15 minút).
- Naparované buchty - cesto naparovať približne 10-15 minút; podávať teplé s cukrom alebo maslom.
- Tvarohové guľky plnené ovocím - cesto z tvarohu, krupice a vajca; naplniť ovocím a variť vo vrstvičkách na pare cca 20 minút.
Prílohy a detaily: čo všetko sa dá navariť v parnom hrnci
Zemiaky a ryža v pare - zemiaky uvaríte bez vody (para); príprava v pare trvá približne 20-25 minút v závislosti od veľkosti. Ryža sa pripravuje v špeciálnej miske, po premytí zalejte vodou a osolte; do 30 minút je hotová. Môžete tiež pripraviť cestoviny, pohánku, bulgur, kuskus, quinou a iné prílohy. Mäso a ryby - hydinové mäso je ideálne, no v pare zvládnete aj bravčové či hovädzie; mäso získa výbornú chuť, keď ho doplníte bylinkami a koreninami. Ryby a morské plody sú v pare najcitlivejšie na zachovanie jemného mäsa, čo vedie k lepšiemu chuťovému zážitku.
Praktické tipy a poznámky k údržbe a výbere
Pri výbere parného hrnca je dôležité zvážiť objem (napríklad 3-12 litrov), počet misiek a dostupné programy. Zelmer 37Z010 ponúka viacero programov, možnosť dopĺňania vody počas prevádzky a aromatizér na bylinky. Pri údržbe dbajte na dôkladné čistenie dierok a misky. Väčšina moderných parných hrncov má možnosť umývania v myčke, čo zjednoduší údržbu. Nezabudnite, že niektoré prostriedky na čistenie môžu byť potrebné pre ťažšie usadeniny, najmä okolo výhrevnej špirály a zbernej odvodovej misky.