Hľadáte recept na krémový, sýty a absolútne lahodný obed, ktorý pripravíte takmer bez práce? Táto fantastická zapekaná cuketa zaliata bohatou zmesou kyslej smotany, vajec a syra je presne to, čo potrebujete. Je to dokonalé jedlo z jedného pekáča, ktoré je jemné, šťavnaté a plné chuti. Vyskúšajte a uvidíte, že jej nikto neodolá!
Ako sa robí najlepšia zapekaná cuketa so smotanou?
Plátky cukety najprv nasoľte a nechajte ich odležať, aby pustili prebytočnú vodu, potom ich osušte. V miske zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, strúhaný syr, bylinky a koreniny. Polovicu cukety uložte do pekáča, zalejte polovicou zmesi, pridajte zvyšok cukety a zalejte zvyškom zmesi. Pečte pri 190°C približne 30-35 minút.
Ingrediencie a základné údaje
- 2 kg cukety
- 600 g kyslej smotany (16% alebo viac)
- 6 vajec
- 300 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 1 veľký zväzok čerstvých byliniek (napr. kôpor, petržlenová vňať)
- 2 ČL soli
- 1 ČL mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- Cukety umyte, odrežte im konce a nakrájajte ich na kolieska hrubé približne pol centimetra.
- Plátky cukety rozložte vo veľkej mise alebo na plechu, rovnomerne ich posypte 2 ČL soli a nechajte 15-20 minút odstáť, aby pustili vodu. Potom ich osušte.
- Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou. Do smotanovej zmesi pridajte nastrúhaný syr, najemno nasekané bylinky a mleté čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna zmes.
- Z odstátých cukiet sceďte všetku vodu a plátky osušte papierovými utierkami.
- Rúru predhrejte na 190 °C. Do pekáča rozložte prvú vrstvu cukety, zalejte ju polovicou zmesi, vložte druhú vrstvu cukety a zalejte zvyškom zmesi.
- Pečte 30-35 minút do zlatista a stred je pevný. Nechajte krátko odpočinúť, potom podávajte.
Tipy a variácie
- Pre výraznejšiu chuť môžete do zálievky pridať 2-3 pretlačené strúčiky cesnaku.
- Namiesto tvrdého syra skúste kombináciu s nivou alebo iným syrom s modrou plesňou.
- Podávajte ako samostatné hlavné jedlo alebo ako prílohu k pečenému mäsu.
Tento recept je skvelým riešením na obed pre celú rodinu, zasýti, poteší a nevyžaduje takmer žiadnu námahu. Cuketu zo záhrady môžete spracovať vo viacerých variantoch - od talianskej až po záznam o dvojitom tepelnom spracovaní, ktoré z cukety vytvára krémovú delikatesu.
Keď máte radi iné príchute
Okrem pôvodnej zálievky môžete vyskúšať aj tento variant: zapiecť cuketu so smotanou a cesnakom, pridať čerstvé bylinky a podávať so zeleninovým šalátom. Existujú aj ďalšie tipy na prípravu cukety, ako napríklad príprava s talianskou koreninovou zmesou alebo chrumkavá verzia so syrom.
CUKETA | Pěstujte CUKETY JINAK - VERTIKÁLNĚ | Výhody a postup krok za krokem
Ďalšie tipy a poznámky
Pečená cuketa má oproti vyprážanej mnoho výhod: nižší obsah tuku a kalórií, zachovávanie živín a vysoký obsah vlákniny. V rúre je príprava rýchla a zdravá, pričom výsledok je stále chutný a sýty.
Recept na pečenú cuketu s talianskou koreninovou zmesou
Pre milovníkov talianskych chutí je tento recept ideálnou voľbou. Ingrediencie zahŕňajú domáce cukety, sušené byliny a pečenie do zlatista. Podávame s bielym jogurtom a čerstvými bylinkami.
Poďme si však zachovať špecifickosť a využívať recepty na zapekané cukety so smotanou a syrom, ktoré sú v článku zdôraznené. Tešte sa na letné obedové a večerné jedlá, ktoré sú jemné, ale výživné a vhodné pre celú rodinu.