Trasená torta je obľúbená pre svoju jednoduchosť a sviežu chuť. Existuje mnoho variantov, ale kombinácia s čokoládovým Olé pudingom patrí medzi najobľúbenejšie. Tento článok vám predstaví recepty a tipy na prípravu tejto chutnej torty, ktorá je ideálna na oslavy alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Ak sa pred dverami ukázala neohlásená návšteva, pripravte tento skvelý rýchly dezert bez pečenia, alebo s rýchlym domácim korpusom.
Čo je to Trasená Torta?
Trasená torta, niekedy nazývaná aj "trepaná torta" alebo "hrkaný koláč", je typ torty, ktorej krém sa pripravuje trasením alebo šľahaním ingrediencií v uzavretej nádobe. Tento spôsob prípravy je rýchly a jednoduchý, čo robí z trasenej torty ideálnu voľbu pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie. Určite každý z vás pozná trasenú tortu, jej variácie sú nekonečné a krém sa dá použiť aj na kúpený aj na doma pečený korpus. Ale aj verzia s piškótkami je dobrá.
Základné Ingrediencie pre Trasenú Tortu
- Na Korpus
- Piškótový korpus (môže byť kupovaný, domáci alebo pripravený z detských piškót)
- Na Krém
- Šľahačková smotana (min. 33%)
- Čokoládový Olé puding (Dr. Oetker Créme Olé) alebo iné príchute
- Mlieko (na prípravu pudingu, ak je to potrebné, hoci Créme Olé sa pripravuje so smotanou)
- Biely smotanový jogurt (voliteľné, pre odľahčenie krému)
- Konzervované ovocie aj so šťavou (napr. mandarínkový kompót)
- SMETA-FIX (pre niektoré recepty s pudingom bez varenia)
- Na Ozdobenie
- Nastrúhaná čokoláda
- Ovocie podľa chuti (banány, jahody, mandarínky, broskyne, višne, atď.)
- Šľahačka (na potretie vrchu)
- Kokos (strúhaný)
- Tortové želé (pre verzie s ovocím)
Kľúč k Jednoduchosti: Metóda Trasenia
Kúzlo trasenej torty spočíva v jej jednoduchej príprave krému. Je naozaj veľmi rýchla a jednoduchá. Stačí, ak máte po ruke uzatvárateľnú nádobu, do ktorej vsypete alebo vlejete prísady na náplň, uzavriete, intenzívne potrasiete a náplň je hotová. Pri príprave sa všetky prísady vložia do pevne uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l, potrasú sa 15-30 sekúnd a trasený krém je hotový. Nad prísadami v nádobe musí byť dostatočné množstvo vzduchu, aby sa pri trasení dobre spojili. Táto torta sa volá trasená, takže hrniec prikryjeme, potrasieme a obsah natrieme na korpus.
Recepty na Pečenú Trasenú Tortu a Jej Varianty
1. Pečená Trasená Torta s Marhuľami a Créme Olé
Tento recept predstavuje klasickú pečenú trasenú tortu, kde si korpus upečieme doma, a potom ho doplníme sviežim traseným krémom.
Postup prípravy korpusu: Na cesto vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Zľahka ručne vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a vypracujeme hladké cesto. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (priemer 26 cm) a uhladíme. Formu vložíme do rúry a pečieme (190 °C, 12 minút). Po upečení necháme korpus vychladnúť a oddelíme formu. Po vychladnutí položíme korpus na podnos a priložíme očistený okraj tortovej formy.
Príprava krému a dokončenie: Na náplň necháme marhule na sitku dobre odkvapkať. Šťavu z kompótu, smotanu na šľahanie, smeta-fix a puding bez varenia dáme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne potrasieme (15-30 sekúnd). Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou. Krém nalejeme na korpus a rovnomerne rozotrieme. Navrch naukladáme marhule. Vložíme na 1 hodinu do chladničky a podľa návodu na obale pripravíme tortové želé s vodou a cukrom, nanesieme na marhule a necháme stuhnúť.
2. Jednoduchá Trasená Torta s Piškótovým Korpusom a Čokoládovým Olé Pudingom
Nadýchaný piškotový korpus je krásne vysoký. Tento recept je ideálny, ak používate už upečený alebo kúpený piškótový korpus.
Ingrediencie: Piškótový korpus, 2 šľahačkové smotany, 2 čokoládové Olé pudingy, ovocie podľa chuti, nastrúhaná čokoláda.
Postup: Piškótový korpus prerežte na dve časti. Do misky nalejte šľahačkové smotany, pridajte čokoládové Olé pudingy a dobre pretraste alebo vyšľahajte, kým nevznikne hustý krém. Na spodnú časť korpusu natrite polovicu krému, poukladajte nakrájané ovocie a prikryte druhou časťou korpusu. Zvyšným krémom potrite vrch a boky torty. Posypte nastrúhanou čokoládou a ozdobte ovocím. Nechajte tortu vychladiť v chladničke aspoň 2 hodiny.
3. Trasená Torta s Detskými Piškótami a Džemom
Pre tých, ktorí preferujú verziu bez pečenia, je táto trasená torta s detskými piškótami výbornou voľbou. Postup je podobný: dno tortovej formy vyložíme piškótami, navlhčíme džemom riedeným s horúcou vodou, pridáme ovocie, puding a šľahačku, zatvoríme a potrasieme, až zmes stuhne. Necháme 1 hodinu v chlade.
4. Rýchla Trasená Torta s Mandarínkami a Vanilkovým/Kokosovým Olé Pudingom
Môj obľúbený, rýchly recept na nečakanú návštevu. Používame mandarínky, ale môžete nahradiť iným ovocím. Ingrediencie: 2 šľahačkové smotany, 2 balíčky Créme Olé (vanilka alebo kokos), mandarínky so šťavou, hotový tortový korpus alebo domáci piškótový, džem, nastrúhaná čokoláda a mandarínky na ozdobenie.
Postup: Do nádoby s pevným viečkom nalejeme šľahačkovú smotanu, vložíme Créme Olé s vanilkou alebo kokosom a mandarínkový kompót. Nádobu uzavrieme a niekoľkokrát potrasieme (5-6 x, 15-30 sekúnd). Ak sa objaví zvyšok pudingu, jemne premiešame. Krém pripravíme z dvoch dávok, aby bol krém hustý a jemný. Na korpus nanesieme džem podľa chuti, nanesieme rovnomerne krém a ozdobíme. Necháme 2-3 hodiny stuhnúť v chladničke.
Tip: Ak môžete, využite kompaktné rúry pre viacero plechov naraz. Takéto rúry poskytujú veľký priestor a dobrú cirkuláciu vzduchu, čím zabraňujú pretŕžaniu chuti.
Ďalšie Varianty a Tipy pre Trasenú Tortu
Trasená torta ponúka široké možnosti prispôsobenia podľa vašich chutí a dostupných ingrediencií. Korpus môže byť kúpený, alebo si ho upečieme doma. Robila som ju aj s čokoládovým pudingom, tiež je super. Máte chuť na niečo sladké, svieže a pritom jednoduché, no necítite sa ako skúsený cukrár? Nemusíte mať za sebou roky praxe v pečení, aby ste dokázali pripraviť dezert, ktorý vyzerá skvelo, chutí fantasticky a navyše je hotový v priebehu niekoľkých minút. Dezert, ktorý si obľúbia aj deti. Výhodou tohto receptu je, že jeho príprava je natoľko nenáročná, že do nej môžete zapojiť aj deti. Spoločné trasenie nádoby so zmesou je zábava a výsledok je vždy prekvapujúci - krém je nadýchaný a osviežujúci.
Tajomstvo úspechu: vždy si pripravte viac krému. Ako základ torty použite hotový piškótový korpus. Ak uprednostňujete domáce pečenie, môžete si pripraviť jednoduché piškótové cesto - vajcia, cukor, múka a PDP.
Čo budete potrebovať na krém: 2 menšie mandarínkové alebo iné ovocné kompóty (cca 300 ml), 2 kelímky smotany na šľahanie (33 %), 2 balíčky vanilkového pudingu bez varenia Créme Olé. Do uzatvárateľnej nádoby vložte kompóty aj so šťavou, pridajte smotanu a pudingový prášok. Zatvorte a potraste, kým sa krém nezhustne. Nakoniec pridajte krém na korpus a ozdobte podľa chuti.
Jeden z obľúbených tipov: nechajte tortu cez noc odpočívať v chladničke, aby sa chute prepojili a krém zosilnel.
Často kladené otázky a praktické poznámky
- Prečo trasená torta? Pretože ide o rýchly a jednoduchý dezert vhodný aj pre deti a nepečené varianty.
- Čo ak nemám puding bez varenia? Použite puding na varenie podľa návodu, alebo zvoľte iný krém.
- Aké ovocie sa hodí? Mäkké ovocie z kompótu, čerstvé ovocie alebo kombinácia podľa chuti.
Počuli ste už o trasenej či trepanej torte? Ide o koláč s netradičným spôsobom výroby krému. Trasená torta je spojenie jednoduchého piškótového cesta s chutným, bleskovo vyrobeným krémom. Takže ak nemáte čas a dostali ste chuť na niečo dobré, vyskúšajte tento nenáročný recept.