Najprv si ošúpeme cuketu. Na strúhadle ju nastrúhame ako jablká na koláč. A ideme pripravovať masu na fašírku. Nastrúhanú cuketu si osolíme, okoreníme a postupne pridávame ovsené vločky, pšeničné otruby a 1 celozrnný rožok, ktorý sme predtým namočili do vody a vyžmýkali. Necháme to trochu postáť asi 5-10 minút a pokračujeme v pridávaní surovín, čiže nakrájané pečené alebo varené kura, vajíčka a strúhanku na zahustenie masy. Všetko poriadne premiešame a ak sa nám zmes zdá riedka, prisypeme trošku strúhanky, poprípade vločky. Takto pripravenú zmes necháme oddýchnuť, medzitým si pripravujeme varené zemiaky a zeleninový šalát. Takže zmes je pripravená. Formu na pečenie si vystelieme papierom na pečenie a fašírkovú zmes tam pekne naložíme. Rúru si predhrejeme na 190 stupňov a pečieme asi 45-50 minút. Pred dopečením, povrch fašírky obložíme plátkami syra a necháme asi 5 minút zapiecť. Hotovo. Takto to vyzeralo priamo z rúry vytiahnuté. Fašírku opatrne vyberieme z formy, vytiahneme spod nej papier na pečenie a krájame. Potom už len servírujeme a ochutnávame, veľmi dobré.
Pripravila som si suroviny. Cukinu som nakrájala na celkom tenké kolieska. Cibuľu a údenú slaninu som nakrájala na kocky. Mäso som pomlela a ryžu som umyla. Slaninu som dala opiecť, pridala som cibuľu a cesnak a spolu opiekla. Pridala som k mäsu mletú červenú papriku a dobre premiešala. Ešte do teplého mäsa som pridala ryžu a premiešala. Zapekaciu formu som natrela celú masťou aj po bokoch a posypala strúhankou. Zbytok som vysypala, nechala som na dne, veď cukina to vsaje do seba počas pečenia. Uložila som nakrájanú cukinu tak, že som ňou vyložila aj boky. Položila som prvú tretinu mäsovej zmesi. Na mäsovú zmes som uložila nastrúhanú mrkvu. Na mrkvu som navrstvila druhú tretinu mäsovej zmesi a na tú som som uložila nakrájanú údenú klobásu. Na klobásu som dala tretiu tretinu mäsovej zmesi. Na vrch som uložila kolieska cukiny. V mise som rozmiešala vajcia a pridala som soľ. Vajíčkami som všetko zaliala. Na vrch som rozložila polovicu strúhaného syra. Rúru som nechala vyhriať na 200 °C a piekla som ju 10 minút. Potom som znížila teplotu na 180 °C a ešte som ju zapekala 30 minút. Zapečenú cukinu som ihneď posypala druhou polovicou strúhaného syra. Takto vyzerá aj pekne, lebo syr sa neroztečie, je vidieť vlásky strúhancov. Prajem vám dobrú chuť.
Pečená cuketa s mäsom: Vyberajte len tie najguľatejšie. Dĺžka prípravy (min): 50. Počet porcií: 3. Náročnosť: stredná. Suroviny: 3 ks guľaté cukety, 2 ks mladé cibuľky, 300 g hydinového mäsa, 1 ks soľ, mleté čierne korenie, 1 ks korenie na hydinu, 1 ks sójová omáčka, 1 ks kayenské korenie, 1 ks olivový olej, 3-4 lyžice nahrubo postrúhaného údeného syra. Postup: Cukety umyte, osušte, vršok zrežte, vnútro vyberte a nadrobno pokrájajte. Cukety uložte do zapekacej misy, vnútro osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pri teplote 180°C predpečte. Hydinové mäso nakrájané na malé kúsky osoľte, okoreňte, ochuťte korením na hydinu, sójovou omáčkou a kayenským korením. V panvici rozohrejte olej, vložte ochutené kúsky mäsa s nakrájanou cibuľkou a kúsky cukety. Premiešajte a dusťe takmer do mäkka. Odstavte, pridajte tvrdý syr a premiešajte. Plnkou naplňte cukety, povrch pokvapkajte olejom, vložte späť do rúry a dopečte. Či už ako ľahká večera alebo obed do práce, pečená cuketa s mletým mäsom je dobrou voľbou. Dozdobte ju chrumkavou strúhankou a píniovými orieškami a máte lahodné jedlo.
- Na štyri porcie sú tradičné suroviny iné. Postup: Cuketu pozdĺžne prekrojíme, lyžicou vydlabeme stred a polovice cukiet uložíme na plech s papierom na pečenie, osolíme a jemne pokvapkáme olivovým olejom. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame na malé kúsky, dáme do menšieho hrnca s olejom, pridáme mleté mäso a všetko dôkladne zarestujeme. V treťom kastráliku rozpustíme syr so smotanou a dochutíme soľou. Ragú z mletého mäsa a paradajok dochutíme soľou, korením, oreganom a na záver pridáme čerstvú petržlenovú vňať a píniové oriešky. Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
- Ďalšia verzia: 1Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina. Predhrejeme rúru na 175 °C. Vo veľkej panvici ohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme 5 minút. Ochutíme koreninami a dusíme ešte 5 minút. Potom pridáme nakrájané paradajky, červenú papriku nakrájanú na menšie kocky, horčicu, worcesterskú omáčku. Zmes ochutnáme a dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné. Vypustíme tekutinu z cukety. Vymastíme pekáč a na dno navrstvíme cuketu, potom mäso, syr, opäť cuketu a vrch posypeme syrom. Dáme zapiecť. Pečieme 15-20 minút alebo kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne. Podávame s čerstvými bylinkami, pita plackami, čerstvým pečivom, šalátom alebo ryžou.
Výživové hodnoty na 1 porciu: Dopraj svojmu telu nielen vyváženú a chutnú stravu ale tiež dostatočný pohyb a relax. S nami ti cvičenie zaberie maximálne 30 minút ale pocit bude rovnaký a život príjemnejší. Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
Chutná kôrka a mäkký vnútrajšok, ktorý sa rozplýva v ústach: naše pečené cuketové mäsové guľky vás pobláznia pri každom súste! Ľahký a ľahko pripraviteľný recept, ktorý sme sa rozhodli doplniť čerstvou domácou jogurtovou omáčkou. Na prípravu týchto fantastických vegetariánskych mäsových guľôčok budete potrebovať len veľmi málo ingrediencií a môžete ich podávať ako predjedlo alebo ako finger food aperitív, buď teplé, alebo studené. Príprava: 5 min, Čas varenia: 35 min. Cukety najprv umyte a orežte. Potom ich nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi a vložte ich do čistej utierky. Stlačte ich, aby ste odstránili vodu z vegetácie. Teraz vložte nastrúhanú cuketu do misy, pridajte nastrúhaný parmezán, vajce, strúhanku, mätu nasekanú nožom a dochuťte soľou a korením. Začnite miešať lyžicou, potom rukami, kým nezískate homogénnu zmes. Keď je zmes hotová, zoberte ju a rukami z nej vytvarujte dlhé placky. Potom ju položte na plech vyložený papierom na pečenie. Postup opakujte, kým vám nezostane viac zmesi. Pečte ich 20 minút pri teplote 190 °C (rúra musi byť predhriata), potom ich otočte a pečte ďalších 15 minút. Pred konzumáciou ich vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť. Pečené cuketové mäsové guľky sú hotové. Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný obed, večeru, alebo zdravé občerstvenie, recepty s cuketou a mäsom sú skvelou voľbou. Sú plné chuti a ľahko sa pripravujú.
Prečo je dobré pridať cuketu do mletého mäsa? Zvýši šťavnatosť, odľahčí jedlo, zlepší textúru, zvýši nutričnú hodnotu, nenápadne pridáte zeleninu. Mäsové karbonátky s cuketou: recept a postupy vyššie. Fašírky z mletého mäsa s cuketou a mrkvou: postup aj suroviny pre chutné, výživné jedlá. Tipy a triky pre dokonalé cuketovo-mäsové jedlá zahrnujú pridanie sušenej/čerstvej zeleniny, rôznych druhov mletého mäsa, dipov a príloh.
Servírovanie a prílohy: cuketovo-mäsové jedlá sú výborné teplé aj studené. Môžete ich podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad ryža (basmati, jazmínová, natural), zemiaková kaša, pečené zemiaky, šalát, grilovaná zelenina, kuskus alebo quinoа. Nezabudnite na dip alebo omáčku, ktorá dotvorí chuť jedla.
Cuketové placky recept
Fašírky s cuketou a mrkvou sú jednoduché na prípravu a obľúbené u všetkých vekových kategórií. Recept na Fašírky s cuketou: mleté mäso, cuketa, cibuľa, vajce, strúhanka, koreniny. Postup: nastrúhajte cuketu, vyžmýkajte vodu, premiešajte s ostatnými surovinami a upečte na plechu. Nutričné hodnoty a tipy na dochutenie sú súčasťou textu, ktorý vám ukazuje variácie a možné zmeny v zložení podľa preferencií a diét.
Jedlo je pripravené na podávanie, a to s rôznymi typmi omáčok a dipov. Prajem vám dobrú chuť!