Gaštany som umyla (toto mozno ani nie je treba, ale ja som tak spravila). S nozikom (zubkovanym) som narobila v gastanoch kriziky. Bala som sa rezat s normalnym nozom, ze sa mi posmykne a sa porezem. So zubkovanym to islo celkom fajn. Takze som vlastne mala taku malu pilku. Treba narezat vacsie kriziky. Videla som neskor, ze ak bol krizik vacsi a hlbsi, tak sa gastan pecenim lepsie otvoril. Rezat na gulatej strane alebo na plochejsej strane, na tom podla mna nezalezi. Potom dame gastany do fritezy, narezanym krizikom hore. Hore - dole, mozno na tom ani nezalezi, ale tak to bolo spominane vo viacerych receptoch, preto som gastany tak ulozila do "kosika". Pod gastany som dala papier na pecenie vhodny do teplovzdusnej fritezy. Ten papier ale vobec nie je podmienkou. Fritezu som nastavila na 200 stupnov, na 15 minut. Po upeceni. Este teple som ich supala. Niektore isli velmi lahko, niektore horsie. Gastany som potom najemno posekala v sekaciku. Pridala som trosinku praskoveho cukru a kusok masla. A moja verna kamaratka, ktora ma pri vsetkom strazi, sedela pri mne a driemala ;-). Na túto jesennú pochúťku sa teším každý rok! Gaštany sú skutočným pokladom jesene, nielen vďaka svojej skvelej chuti, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov, ktoré ponúkajú. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, napríklad vitamín C, ktorý je v gaštanoch prítomný v takmer rovnakom množstve ako v citrusoch - ideálny na podporu imunity počas sychravých dní. Gaštany sú zároveň bohaté na tanín, ktorý je skvelým antioxidantom. A ak máš bezlepkovú diétu, môžeš si ich vychutnať naplno, pretože sú prirodzene bezlepkové.
Prečo by si mal zaradiť gaštany do svojho jedálnička?
- posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti chorobám
- podporujú zdravé trávenie a prospievajú žalúdku
- zlepšujú kvalitu pokožky, vlasov a nechtov, vďaka čomu budeš žiariť aj v zime
- sú skvelé pre zdravie srdca a krvných ciev, obzvlášť pri vysokom krvnom tlaku
- pomáhajú uľaviť od reumatických ťažkostí
- znižujú únavu a môžu zmierniť bolesti hlavy
Ako na to?
- Rúru predhrejeme na 200-220 °C.
- Gaštany umyjeme a uložíme na plech. Na oblej strane ich opatrne narežeme - buď do tvaru krížika, alebo viac než do polovice. Potom ich posypeme himalájskou soľou a pečieme narezanou stranou nahor približne 20-25 minút.
- Po vytiahnutí z rúry gaštany prikryjeme čistou utierkou a necháme ich 10 minút spariť. Tento krok uľahčí lúpanie šupky.
EXTRA TIP: Gaštany výborne chutia s teplým čajíkom alebo pohárom dobrého vínka. Pri teplovzdušnej rúre sa dá použiť aj alternatívny postup s panvicou alebo inými metódami, no uvedený postup v rúre zaručuje vyváženú chuť a ľahšie lúpanie.
Ďalšie poznámky a skúsenosti
Recept na pečené gaštany je naozaj jednoduchý a zvládne ho naozaj každý. Nech ti táto dobrota pomôže naplno vychutnať jeseň!
Kamiahna poznámka o výbere
Dajte si záležať aj na výbere gaštanov a kupujte čerstvé a zdravé plody. Gaštany narežte ostrým nožom na špičke do krížika. Rezy by mali byť hlboké asi 4 až 5 mm, aby sa gaštany po upečení dali dobre ošúpať. Po upečení môžu byť ešte teplé skvelé na konzumáciu alebo ako súčasť ďalších jedál.
Tabuľka - časti pečenia a čas
| Krok | Popis | Teplota | Čas |
|---|---|---|---|
| 1 | Narobiť krížiky na gaštanoch | 200-220 °C | - |
| 2 | Pečenie narezanou stranou nahor | 200 °C | 20-25 minút |
| 3 | Zakrytie utierkou a sparenie | - | 10 minút |
tags: #pecene #gastany #v #teplovzdusnej #rure