Recept na pečené semiačkové sušienky

Pečené semienkové sušienky predstavujú zdravú a chutnú alternatívu k bežným slaným pochúťkam, ktoré často obsahujú nadbytok soli, nezdravých tukov a pridaných látok. Tieto sušienky sú plné vlákniny, vitamínov a minerálov a neobsahujú žiadny pridaný olej, čím ponúkajú len zdravé tuky pochádzajúce zo semienok. Dodajú vám energiu, potešia chuťové poháriky a zasýtia bruško, pričom príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.

Prečo si pripraviť semienkové sušienky?

Tieto slané sušienky sú vyrobené zo slnečnicových, ľanových a chia semienok, ktoré spolu s quinoou a korením vytvárajú chutné a výživné cesto, ktoré dokonale spája pridany syr. Príprava zaberie len 15 minút a na výrobu sú potrebné iba 5 surovín plus korenie, čo z nich robí ideálnu voľbu pre zdravý snack bez zbytočných komplikácií.

Recept na pečené semienkové sušienky

Ingrediencie:

• Slnečnicové semienka
• Ľanové semienka
• Chia semienka
• Quinoa
• Tvrdý strúhaný syr
• Morská soľ
• Korenie podľa chuti
• Voda

Postup prípravy:

1. Chia semienka zalejeme horúcou vodou.
2. Syr postrúhame na hrubo.
3. Quinou a všetky druhy semienok zalejeme 200 ml vlažnej vody a necháme približne 10 minút odstáť, aby semienka napučali.
4. Do zmesi vmiešame strúhaný syr, morskú soľ a korenie podľa chuti.
5. Zo vzniknutého cesta tvarujeme menšie sušienky, ktoré kladieme na plech vystlatý papierom na pečenie.
6. Pečieme 30 minút na 180 °C dozlatista a do chrumkava.

Alternatívny postup pre extra chrumkavé chipsy:

1. Zmiešame všetky semienka s múkou a so soľou (môžete použiť celozrnnú múku).
2. Pridáme olej a vodu - vznikne husté lepivé cesto, ktoré sa dá formovať v ruke.
3. Z cesta kladieme na papier na pečenie cca 4 polievkové lyžice kopcom pre veľký plech.
4. Prikryjeme druhým papierom na pečenie a vyvaľkáme na veľkosť plechu asi na 0,5 mm hrúbku, čím dosiahneme extra chrumkavé chipsy.
5. Odstránime horný papier a pečieme pri 200 °C cca 20 minút do zlatohneda.

Tieto chipsy sú perfektnou zdravou alternatívou k zemiakovým lupienkom a výbornou maškrtou pre milovníkov chrumkavých snackov.

Nutričné hodnoty semienkových sušienok

Quinoa ako superpotravina v sušienkach

Quinoa, známa tiež ako mrlík čílsky, je superpotravinou, ktorá sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou. Táto pseudoobilnina obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín a množstvo ďalších cenných živín.

Čo je quinoa a odkiaľ pochádza?

Quinoa je odolná a nenáročná jednoročná rastlina pôvodom z Ánd v Južnej Amerike, ktorú pestovali už starí Inkovia a Aztékovia pred viac ako 5000 rokmi. Považovali ju za matku všetkých obilnín a bola významným zdrojom energie, najmä pre bojovníkov. Botanicky sa podobá skôr na špenát alebo cviklu než na obilninu.

Existuje viac ako 100 odrôd quinoy, ktoré sa líšia farbou, pričom biela, červená a čierna patria k najbežnejším. Biela quinoa je jemná, červená má výraznejšiu orieškovú chuť a čierna quinoa je najvýraznejšia a najchrumkavejšia.

Výhody quinoy:

• Neobsahuje lepok - vhodná pre bezlepkovú diétu.
• Podpora chudnutia - pomáha pri redukčných diétach vďaka výživným látkam, aj keď nie je nízkokalorická.
• Zdroj antioxidantov - chráni pred škodlivými voľnými radikálmi a znižuje riziko niektorých chronických ochorení.
• Podpora kardiovaskulárneho systému - obsahuje nenasýtené mastné kyseliny priaznivé pre srdce.
• Vhodná pre diabetikov - má nízky glykemický index a pomáha regulovať hladinu cukru a cholesterolu.

Príprava a využitie quinoy v kuchyni

Pred varením je vhodné quinou prepláchnuť a namočiť, aby sa odstránili látky zťažujúce trávenie. Varí sa približne 15 až 20 minút do zmäknutia. Môžete ju používať ako prílohu, do kaší, polievok, šalátov, zapečených pokrmov alebo ju pridať do pečiva, vrátane semienkových sušienok pre zvýšenie nutričnej hodnoty.

Semiačkové krekry - ďalší recept na zdravý snack

Semienkové krekry predstavujú ďalšiu zdravú alternatívu chrumkavého snacku, ideálne ako zdravšia náhrada chipsov. Sú plné vlákniny, omega-3 mastných kyselín a proteínov a môžete si ich ľahko pripraviť doma s minimom surovín a bez zbytočných aditív.

Ingrediencie:

• Ľanové semienka (90 g)
• Tekvicové semienka (90 g)
• Slnečnicové semienka (90 g)
• Sezamové semienka (20 g)
• Soľ
• Rasca, provensálske korenie a ďalšie obľúbené korenie
• Voda
• Voliteľné: psyllium, orechy

Postup prípravy:

1. Ľanové semienka najprv pomelieme na prášok a zalejeme dostatočnými množstvom vody pre konzistenciu gélu.
2. Do misy dáme celé semienka a pridáme soľ, korenie podľa chuti.
3. Semienka zalejeme vriacou vodou na úroveň semienok a necháme 45 minút odstáť.
4. Pridáme ľanový gél a všetko dôkladne premiešame na jednotné lepkavé cesto.
5. Formujeme krekry na plech vystlaný papierom a pečieme pri 160 °C približne 35-40 minút do zlatista.

Semiačkové krekry skvele doplnia rôzne dipy, nátierky alebo ich môžete jesť samostatne ako zdravú maškrtu k televízii.

Ďalšie tipy na domáce zdravé sušienky

Okrem semienkových krekrov existuje množstvo receptov na domáce zdravé sušienky, ktoré sú vhodné na desiatu, cestovanie či do práce. Môžu byť vyrobené z ovsených vločiek, orechov, sušeného ovocia a rôznych druhov múk, v rôznych kombináciách a dochuteniach.

Recept na ovsené sušienky s orechmi a ovocím

• 150 g jemných ovsených vločiek
• 50 g pekanových alebo vlašských orechov
• 40 g hrozienok alebo iného sušeného ovocia
• ½ ČL kypriaceho prášku
• ½ ČL mletej škorice (voliteľné)
• 1 vajce
• 30 ml rastlinného oleja
• 30 ml javorového sirupu alebo medu
• Štipka soli

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vyložíme papierom na pečenie.
2. Časť ovsených vločiek zomelieme na múku, zmiešame so zvyškom vločiek a suchými prísadami.
3. Pridáme nasekané orechy a sušené ovocie, dobre premiešame.
4. Rozšľaháme vajce s olejom a sirupom a pridáme k sypkej zmesi.
5. Vytvoríme lepivé cesto a tvarujeme malé sušienky, ktoré na plechu jemne roztlačíme.
6. Pečieme približne 15 minút do zlatista.

Sušienky budú vláčne, mäkké a ideálne na desiatu alebo rýchlu maškrtu. Po vychladnutí ich uložte do vzduchotesnej nádoby, kde vydržia čerstvé aj niekoľko dní.

tags: #pecene #semienkove #susienky