Hľadáte jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť karfiol bez vyprážania? Tento recept na pečený karfiol so syrom je presne to, čo potrebujete! Je to zdravé, sýte jedlo, ktoré si zamilujete. Pečený karfiol je skvelou alternatívou k vyprážanému a vďaka syrovej náplni je jedlo ešte lahodnejšie. Tento recept je ideálny pre každého, kto sa chce stravovať zdravšie, ale zároveň si dopriať niečo chutné.
Postup prípravy je jednoduchý: najskôr pripravíme karfiol, potom náplň a nakoniec dokončíme pečením so syrom mozzarella. Vďaka možnosti doplniť náplň tuniakom (voliteľné) získate z karfiolu výdatné jedlo, ktoré sa hodí ako obed či večera. Vďaka rýchlosti prípravy a používaniu bežných surovín je tento recept vhodný aj na všedné dni.
Ingrediencie
- Na karfiol: 1 karfiol, ~ 1/4 šálky (60 ml) olivového oleja, 1 lyžička soli, štipka čierneho korenia, 1 lyžička papriky, 1 lyžička cesnakového prášku, ~ 3 polievkové lyžice (20 g) strúhaného parmezánu
- Na náplň: 1 stredná cibuľa, 1 stredná mrkva, 3 polievkové lyžice olivového oleja, 1/2 lyžičky soli, štipka čierneho korenia, 1 lyžička cesnakového prášku, 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate, 1 konzerva tuniaka (80 g) - voliteľné, 100 g strúhaného syra mozzarella, nasekaná petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
- Karfiol dobre umyte a nakrájajte na plátky. Plátky karfiolu položte na plech vystlaný papierom na pečenie. V miske zmiešajte olivový olej, soľ, čierne korenie, papriku, cesnakový prášok a strúhaný parmezán. Touto zmesou potrite plátky karfiolu z oboch strán. Pečte v rúre pri teplote 180ºC 25-35 minút, alebo kým karfiol nezmäkne.
- Príprava náplne: Nakrájanú cibuľu dajte restovať na olivový olej. Očistenú a umytú mrkvu nastrúhajte a pridajte k cibuli. Osolíme, pridáme korenie, cesnakový prášok a sušenú petržlenovú vňať. Restujeme na miernom ohni 5-7 minút. Pridajte tuniaka (voliteľné) a za stáleho miešania zmes dobre premiešajte.
- Dokončenie jedla: Upečený karfiol vyberte z rúry a navrstvíme naň pripravenú cibuľovo-mrkvovú zmes. Na vrch tejto zmesi nasypte nastrúhaný syr mozzarella. Pečte v rúre, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu. Po vybratí z rúry posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou (voliteľné).
Týmto spôsobom si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo z karfiolu s lahodnou náplňou. Dobrú chuť!
Tipy a alternatívy
- Experimentujte s príchuťami: Namiesto parmezánu môžete použiť iný druh syra, napríklad čedar alebo goudu.
- Pridajte viac zeleniny: Do náplne môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad cuketu, brokolicu alebo hrášok.
- Urobte si zásoby: Tento pečený karfiol môžete pripraviť aj vopred a uložiť ho do chladničky.
Ďalšie varianty a súvisiace recepty
Zapekaný karfiol s bešamelom a so syrom: Toto je najlepšie pripravený karfiol aký som kedy jedol! Jednoduché karfiolové placky bez múky: Rýchle, chutné a raz-dva hotové placky. Neuveriteľne lahodný karfiol s cesnakom: Veľmi jednoduchý recept! Karfiol zbavíme listov a nakrájame na plátky s hrúbkou asi 1,5 cm. Opatrne ich ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. V menšej miske zmiešame strúhaný parmezán, olivový olej, soľ, pretlačený cesnak a sladkú červenú papriku. Hotovou zmesou potrieme plátky karfiolu z oboch strán a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na zhruba 20 minút. Po upečení karfiol posypeme nastrúhanou mozzarellou a necháme syr roztopiť v rúre na 1-2 minúty. Hotové servírujeme s kečupom a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Celé kúzlo spočíva v kombinácii dvoch druhov smotany, vajec a syra. Vytvoria lahodnú zálievku, ktorá sa dokonale prepojí s karfiolom. Je to skvelý rýchly obed.
FAQ
- Musím karfiol naozaj predvariť? Áno, je to dôležité. Zapekaný karfiol so syrom bude mať lepšiu konzistenciu a vyhnete sa vodnatému výsledku.
- Ako dlho trvá príprava? Čas prípravy je približne 45-60 minút vrátane pečenia.
- Ktorý syr je najlepší na zapekanie? Ideálny je syr, ktorý sa dobre topí, napríklad eidam, gouda alebo čedar; pre výraznejšiu chuť možno použiť aj parmezán.