Naši zamestnanci vyrábajú denne široký sortiment výrobkov v podobe chlebíkov, bežného pečiva, ako aj slaného a sladkého jemného pečiva. Denne pripravujeme čerstvý chlebík, pečivo a koláče využívaním najmodernejších technológií, no zároveň tradičnými postupmi, ktoré sú zárukou ich kvality a nezabudnuteľnej chuti.
Historický základ a spôsob výroby
Remeselná pekáreň Kopek bola založená už v roku 1992. Rodinná remeselná pekáreň Kopek bola založená v Dolných Kočkovciach v roku 1992. Od začiatku si vybrala tú zložitejšiu cestu k zákazníkovi - vyrábať výrobky tradičnou technológiou na báze prírodných kvasov a distribuovať ich cez vlastné predajne. Počas svojej existencie si pekáreň vybudovala stabilnú pozíciu na trhu vďaka vysokej kvalite svojich výrobkov a širokému, často unikátnemu sortimentu.
Chlieb pripravovaný na predaj v Kočkovciach ukazuje, že naše výrobky vznikajú s využitím dlhého vedenia cesta a zaparovania cereálií. Ako prvý na Slovensku sme začali používať prírodný francúzsky pšeničný kvas Tradilevain - napríklad na výrobu rustikálnej bagety a ciabatty. Prírodný kvas, ktorého príprava trvá aj 36 hodín, spolu s rôznymi druhmi zápary obilovín dodávajú chlebu a pečivu prirodzenú chuť, arómu a šťavnatosť, pričom predlžujú ich trvanlivosť.
Sortiment a kvalita
Denné výrobné operácie zahrnujú široký sortiment: chlebíky, bežné pečivo, slané aj sladké jemné pečivo. Predajňa Kočkovskej pekárne je rozmiestnená po celom Považí a zabezpečuje dostupnosť čerstvých výrobkov pre širokú verejnosť. Dlhé vedenie cesta a využitie domácich kvasov spolu s záparou obilnín zaručujú prirodzenú chuť, arómu a šťavnatosť výrobkov.
Vo svojej ponuke postupne začíname integrovať aj ďalšie špeciálne výrobky, ktoré dopĺňajú tradičné pečivo a chlieb. Rastúci záujem o výrobky zdravej výživy zodpovedá vôli zákazníkov uprednostňovať potraviny od domácich výrobcov.
Miesto a dostupnosť
Sieť predajní Kočkovskej pekárne je po celom Považí, čo zaisťuje širokú dostupnosť čerstvých výrobkov pre verejnosť. V okolí pekárne sú uvedené rôzne obchody a prevádzky, čo zvyšuje viditeľnosť a prístupnosť produktov pre zákazníkov.
Dopravná dostupnosť pekárne je zabezpečená zastávkami v okolí: Nová Dubnica, námestie Nová Dubnica, smer Trenčín; Nová Dubnica, rázc. k II.ZŠ; Nová Dubnica EVÚ; Nová Dubnica B I.
Podrobnosti a významné informácie
Tabuľka nižšie sumarizuje kľúčové informácie o pekárni Kopek:
| Informácia | Hodnota |
|---|---|
| Názov | Kočkovská pekáreň - Kopek plus s.r.o. |
| Miesto založenia | Dolné Kočkovce |
| Rok založenia | 1992 |
| Technológia | Prírodné kvasy, zaparovanie obilnín, tradičné postupy |
| Distribúcia | Vlastné predajne |
| Predajné oblasti | Považie |
Príbeh a prístup k zákazníkovi
Kočkovská pekáreň si svoju stabilnú pozíciu na trhu vybudovala vďaka vysokej kvalite výrobkov a širokému, častokrát unikátnemu sortimentu. Počas svojej existencie si pekáreň vybudovala pevné vzťahy so zákazníkmi prostredníctvom vlastných predajní a osobného prístupu ku kvalite.
Cenník a pridaná hodnota
Naším cieľom je ponúkať výrobky, ktoré spĺňajú očakávania aj tých najnáročnejších zákazníkov, a to prostredníctvom tradičných technológií a kontrolovanej čerstvosti. Výrobky sú koncipované tak, aby prinášali jedinečnú arómu a chuť, ktoré odzrkadľujú dlhoročnú remeselnú tradíciu.
Kváskový chlieb verzus „normálny“ chlieb. Aký je rozdiel?
Zdroje a ďalšie informácie
Viac informácií o histórii, technológii a ponuke nájdete tiež v popisoch a na webe predajní Kopek.