Perník patří mezi velmi jednoduché buchty a je rychlý na přípravu. Navíc se dá připravit osvědčenou hrnkovou metodou, proto nepotřebujete váhu.
Základný hrnčkový postup a najdôležitejšie kroky
Krok 1: Nejprve připravíme hluboký plech, vymažeme ho tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Do mísy vsypeme mouku, cukr, vanilkový cukr, kakao, kypřicí prášek do perníku a promícháme. Přidáme mléko, olej, vejce a opět promícháme. Nejprve připravíme hluboký plech, vymažeme ho tukem a vysypeme hrubou moukou. Do mísy vsypeme mouku, cukr, vanilkový cukr, kakao, kypřicí prášek do perníku a promícháme. Přidáme mléko, olej, vejce a opět promícháme.
Krátke poznámky z dlhodobých skúseností
Zveřejněno 14. 2. Tento perníček pečiem už roky, recept mám od svojej mamky, je veľmi rýchly a jednoduchý. Všetky suroviny spolu zmiešame (vymixujeme), dáme upiecť, cca na 25-30 minút na 180 stupňov C, vychladnutý perník potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou (každý akou zvykne polievať) a môžeme konzumovať. Prajem dobrú chuť.
Koláč je fantastický. Jemný a veľmi chutný. Ja som si ho vylepšila ananásom, ktorý som pridala na kocky nakrájaný do cesta a pridala som do cesta ešte 1,5 dcl rumu. Dám na vaše odporúčanie a idem ho upiecť. Perník je už hotový a je výborný, ten čo som robievala ja sa nedá porovnať. Ja som ho ešte trochu upravila podľa relácie prostřeno, ale tam perník piekly z prášku a ja také veci moc nemusím. Naliala som polku cesta na plech a naukladala som tam guľaté piškóty vždy dve zlepená z džemom a namáčane v káve z rumom, zaliala som druhou polkov cestom a dala piecť. Na čokoládu som posypala strúhané mandle.
Je veľmi rýchly a ľahký na prípravu. Dnes som ho robila. Tak jemnučký, mäkkučký perník som asi ešte nejedla. Nesmrteľný vďačný recept. Peciem ho pravidelne. Aký ste dávali džem? Mám slivkový lekvár domáci, len sa mi zdá hustý, myslíte že by to sadlo?
Variácie a tipy pre deti
- Zvyknem pridať na kocky nakrájané jablká, aby bol ešte šťavnatejší.
- Pridala som hrozienka a vylepšila som perník ďalšími chuťami podľa rodinnej chuti.
- Výborný je v kombinácii s hruškami a orechmi.
- Jablkovo-čučoriedkový perník alebo cuketa perník dodajú cestu nadýchanosť a zvláštnu chuť.
Spôsob podávania a vrstvenie na viacero spôsobov
Keď je perník upečený a vychladnutý, môžete ho potrieť lekvárom alebo džemom a preliat čokoládovou polevou. Niektoré recepty uvádzajú pridanie rumu, ananásu alebo mandlí na ozdobu, čo dodáva ďalšiu dimenziu sladkému koláču.
Existujú perníkové rezy s karamelovým krémom a slivkovým lekvárom, ktoré dopĺňa kakaové cesto a škorica. Čokoládový perník so slivkovým lekvárom a čokoládou je tiež obľúbenou voľbou. Tradičný voňavý perník je vždy dobrou voľbou a zostáva mäkký aj na druhý deň.
Hrnčekový variant Ivany Gáboríkovej
Hrnčekový PERNÍK Ivany Gáboríkovej: Recept od mojej maminy a jemnučký ako pavučinka. Cesto vylejte na vymastený plech a pečte pri 180 °C 25-30 minút. Upečený a vychladnutý perník dobre potrite lekvárom. Z čokolády a kokosového oleja uvarte polevu. Polejte ňou perník, a keď stuhne, posypte ho strúhaným kokosom.
„Máte deti, ktoré radi skúšajú nové príchute? Pridajte do cesta dve polievkové lyžice kakaa a trochu škorice, aby bol perník ešte viac detsky lákavý.“
Témy a inšpirácie na ďalšie pečenie
Vydajte sa cestou jednoduchého koláča, ktorý prevonia celý dom. Perníkové rezy s karamelovým krémom a slivkovým lekvárom alebo čokoládový perník s lekvárom sú skvelé možnosti. Množstvo variantov ukazuje, že perník je veľmi variabilný a vždy chutný.
Bezlepkový perník
Tabuľka - porovnanie tradičného a hrnčekového postupu
| Typ receptu | Čas prípravy | Potrebné pomôcky | Výsledná textúra |
|---|---|---|---|
| Tradičný perník | cca 60 min | váha, mixér | jemný, vláčny |
| Perník z hrnčeka | cca 30-40 min | iba hrnček | nadýchaný, vláčny |
Vďaka hrnčekovej metóde môžete pripraviť perník rýchlo a bez váhy. Stačí zmiešať suché zložky, pridať mokré a hneď piecť. Pridaním ovocia, orieškov alebo džemu viete recept ľahko prispôsobiť podľa chuti dieťaťa.