Hľadáte dezert, ktorý je neuveriteľne ľahký, svieži a nevyžaduje si ani minútu pečenia? Táto božská nepečená torta s hodvábnym citrónovým krémom je presne to, čo potrebujete! Predstavuje dokonalú harmóniu sladkých cukrárskych piškót namočených v mlieku a intenzívne citrónového krému zjemneného bielou čokoládou. Jej príprava je prekvapivo jednoduchá a aktívna časť vám zaberie len pár desiatok minút. Potom už len stačí nechať tortu poriadne stuhnúť v chladničke a môžete si vychutnávať túto citrusovú delikatesu.
Táto nepečená torta je ideálnou voľbou na letné osvieženie, slávnostnejšie príležitosti, alebo kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo výnimočne dobré a ľahké. Môžete ju podávať samotnú, alebo dozdobenú čerstvým ovocím či šľahačkou. Pripravte sa na záplavu komplimentov, pretože táto torta si získa srdce každého milovníka sladkých, no zároveň osviežujúcich dezertov.
O základných piškótoch
Cukrárske piškóty - Základ Osviežujúcich Dezertov. Cukrárske piškóty, či už kupované alebo domáce, tvoria vynikajúci základ pre širokú škálu dezertov. S dnešným receptom pripravíte tie najlepšie podlhovasté piškóty, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Recepty opisujú Savoiardi ako nadýchané piškóty, ktoré sú súčasťou tiramisu. Domáce Citrónové Piškóty sa na savoiardi veľmi ponášajú. Ich príprava je technicky oveľa jednoduchšia, a výsledok je autenticky domáci.
Recept na talianske citrónové piškóty obsahuje: 4 vajcia, 100 g kryštálového cukru, lyžička kypriaceho prášku, 250 ml repkového oleja, šťava z citróna, kôra, 400 g hladkej múky a tzv. práškový cukor na tvarovanie. Postup zahŕňa miešanie, formovanie a pečenie, pričom získané piškóty sú ružové zvrchu a zospodu.
Domáce Citrónové Piškóty sú na prípravu technicky jednoduchšie: žiadne šľahanie snehu, nič zložité - len miska a šikovné ruky. Výsledné tvary sú domácky vyzerajúce a intenzívna citrónová vôňa a chuť sú bonusom.
Nepečená torta s citrónovým krémom - hlavný recept
Pripravte si túto neuveriteľne ľahkú a sviežu nepečenú tortu. Jej príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Aktívna práca vám zaberie len približne 25 minút, avšak torta potrebuje minimálne 12 hodín na tuhnutie v chladničke. Pripravená z formy s priemerom 26 cm, poskytne 12-16 porcií čistej radosti.
Potrebujeme:
- Na piškótový korpus: 300 g cukrárskych piškót (dlhých), 200 ml plnotučného mlieka (na namáčanie piškót)
- Na božský citrónový krém: 2 ks žĺtkov, 100 g kryštálového cukru, šťava z 1 stredne veľkého citróna, jemne nastrúhaná kôra z 1/2 až 1 chemicky neošetreného citróna, 50 g kukuričného škrobu, 500 ml plnotučného mlieka, 80 g bielej čokolády
Postup prípravy:
- Príprava piškótového základu: Tortovú formu s priemerom 26 cm pripravíme. Dno vyložíme papierom na pečenie. Piškóty prekrojíme na polovicu podľa potreby. Každú piškótu krátko namočíme do mlieka z oboch strán a ukládame do formy, aby plochu pokryli čo najtesnejšie. Medzery vyplňujeme kúskami piškót.
- Príprava citrónového krému: V hrnci zmiešame žĺtky s cukrom, pridáme šťavu a kôru, prisypte škrob a zalejeme 500 ml mlieka za stáleho miešania. Varíme, kým krém nezhustne (cca 5-7 minút). Ihneď po zhustnutí pridáme bielu čokoládu a miešame do hladkého lesklého krému.
- Skladanie a chladenie torty: Horúci citrónový krém nalejeme na piškótový základ. Povrch uhladíme, necháme vychladnúť na izbovú teplotu (30-60 minút) a následne vložíme do chladničky na minimálne 12 hodín. Pred podávaním opatrne odstránime obruč formy.
Tipy pre dokonalosť: používajte kvalitné cukrárske piškóty, ktoré dobre sajú tekutinu, ale nerozpadnú sa. Ak krém vyžaduje, kukuričný škrob pred pridávaním mlieka rozmiešajte v malom množstve studenej tekutiny, aby ste sa vyhli hrudkám. Na vrchu môžete ozdobiť čerstvým ovocím alebo strúhanou bielou čokoládou, mandľami či práškovým cukrom cez šablónu.
Mascarpone a citrusové krémy
Mascarpone je jemný, krémový syr vhodný na rôzne dezerty - najznámejšie v tiramisu, ale aj v moderných koláčoch a tortách. Recepty s mascarpone sa zameriavajú na krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Môžete ho použiť aj ako plnku do tort alebo náhradu za maslo, pričom dôležité je, aby mascarpone malo jednoduché zloženie a bolo uchované v chlade. Ak ho nemáte, nahraďte ho šľahačkovou smotanou, tvarohom alebo ricottou v pomere 1:1, pričom výsledná konzistencia sa môže líšiť.
Ďalšie ľahké varianty s citrusmi zahŕňajú Citrónové tiramisu poháre či ďalšie svieže recepty so svetlým mascarpone krémom a ovocím. Môžete ich použiť aj ako inšpiráciu k nepečenej torte s citrónovým krémom.
Delicious recept na Krém s mascarpone a malinami - Delimano Slovensko
Inšpirácie a variácie
Variácie citrusovej nálady zahŕňajú Pomarančovú verziu (kôra a šťava z pomaranča), ktorá krém robí jemnejším a sladším. S ovocím môžete do vrstiev pridať čučoriedky alebo maliny pre farebnosť a čerstvosť. FAQ pre krém:
- Prečo mi krém vytekl? Pravdepodobne nebol dostatočne uvarený alebo ste krém krájali ešte teplý; nechajte ho stuhnúť v chlade.
- Môžem použiť obyčajné okrúhle piškóty? Áno, ukladajte ich tesne vedľa seba, funkciu spevnenia splnia aj bežné piškóty.
- Ako dlho dezert vydrží? Najlepšie v deň upečenia alebo druhý deň; v chladničke vydrží 3 dni.
tags: #piskoty #cukrarske #s #citronovym #kremom