Ideálne na prípravu čerstvej domácej (talianskej) pizze. Domáca elektrická pec na pizzu v čiernej farbe a ďalšie domáce zariadenia s bezlepkovým programom ukazujú, že moderné domácnosti si môžu zjednodušiť prípravu cesta aj pečenie.
Potreby a základné premisy
Ušetrí nám veľa práce nielen pri zarábaní cesta, ale zároveň pri samotnom pečení. Prístroje ako jednoháková alebo dvojháková domáca pekáreň s bezlepkovým programom alebo plne automatická pekáreň s 12 programami vrátane programu pre bezlepkové pečenie zjednodušujú proces. Pridáme všetky suroviny do pekárne v takom poradí, aké je odporúčané výrobcom našej rúry. Voda musí mať naozaj tú správnu teplotu, inak by kvások nevykysol, ako má.
Prineste si domov kus pravého Talianska. Originál z Neapola ukazuje, že pizza sa dá pripraviť aj doma - doma je to najčastejšie rýchla a komfortná možnosť, ako mať kvalitatívne výsledky bez návštevy pizzérie.
Krok-za-krokom príprava cesta v pekárni
- Pr 간ame všetky suroviny do pekárne podľa návodu výrobcu. Teplotu vody prispôsobíme podľa receptu a programu.
- Zapneme pekáreň a nastavíme program na cesto. Priebežne sledujeme spracovanie v pekárni.
- Dôležité je, aby cesto nebolo ani veľmi mokré, ani suché, skrátka tak akurát jemné a vláčne. Cesto v priebehu cyklu pekne nakysne.
- Akonáhle proces skončí, vyberieme cesto na ľahko pomúčenú plochu a dôkladne premiesime.
- Vyvaľkáme do guľatej placky o veľkosti 30 cm a dáme na plech vyložený papierom na pečenie alebo na kameň na pizzu.
Pečenie a finishing
Okraje pizze potrieme olivovým olejom. Predhrejeme si rúru na 200 stupňov. Ozdobíme podľa chuti a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme cca 18 - 25 minút, aby bola kôrka chrumkavá a povrch zlatisto hnedý. Po vybratí z rúry necháme aspoň 5 minút odpočinúť a potom nakrájame.
Tipy na skladovanie cesta
Tip na skladovanie cesta: Zabaľte guličky cesta do potravinárskej fólie a umiestnite ich do vhodného vrecka do mrazničky. Týmto spôsobom môžete mať rýchle cesto pripravené na ďalšie použitie.
Zvláštnosti a výhody bezlepkových programov
Jednoduché používanie bezlepkového programu v domácej pekárni znamená, že aj ľahšie a gluálne menej náročné typy cesta sa dajú pripraviť s rovnakou starostlivosťou. Dvojháková pekáreň, jednoháková pekáreň a plne automatická pekáreň s programom pre bezlepkové pečenie ponúkajú možnosti pre rôzne potreby domácností.
Fakt o domácej výbave
Domáca elektrická pec na pizzu v čiernej farbe je ideálna na prípravu čerstvej domácej pizze, pričom ideálne na pizzu s nepriľnavým povrchom určenú na pizzu, koláče, tortilly, palacinky a omelety.
Už si viac pizzu neobjednáte ! Domáca pizza, jednoduchý recept pre každého.
Praktické poznámky
- Zapínanie pekárne a nastavenie správneho programu je kľúčové pre dobré nakysnutie cesta.
- Správna teplota vody zabezpečí aktívny kvások a jednotné kysnutie.
- Pre zdarné pečenie je dôležité predhriatie rúry a používanie kameňa na pizzu alebo papierom na pečenie.
- Po vybratí z rúry nechajte cesto odpočinúť a až potom nakrájajte, aby kôrka ostala chrumkavá.
| Údaj | Hodnota |
|---|---|
| Teplota predhrievania | 200 °C |
| Čas pečenia | 18-25 minút |
| Veľkosť cesta na pizzu | 30 cm |
