Hľadáte nápad na ľahké a výživné jedlo? Tekvicové placky sú ideálnou voľbou! Sú nielen chutné, ale aj plné výživových hodnôt, najmä ak pridáte jogurt a zdravé korenie. Tekvica sa spája najmä s lampiónmi, ktoré sa pripravujú na Halloween. Okrem nápadnej škrupiny má však aj zaujímavý vnútrajšok. Jej dužina je bohatá na vitamíny a minerály a má málo kalórií. Preto - bez ohľadu na odrodu - tekvica dodáva telu dôležité živiny a zároveň pomáha udržiavať hmotnosť pod kontrolou. K tekvici sa oplatí pridať prírodný jogurt. Je to nielen skvelý chuťový doplnok, ale aj produkt s výnimočnými zdravotnými vlastnosťami. Jogurt - výsledok fermentácie mlieka pomocou špeciálnych bakteriálnych kultúr - má vynikajúci vplyv na imunitný a tráviaci systém. Jeho pravidelná konzumácia tiež chráni kosti, pomáha stabilizovať krvný tlak a je kľúčom k udržaniu zdravej črevnej flóry.
Tekvicové placky s jogurtom sa hodia kedykoľvek počas dňa - od raňajok až po obed alebo k popoludňajšiemu čaju. Ich chrumkavá štruktúra a jemná chuť sa hodí k slaným aj sladkým ingredienciám. S ich chuťou sa oplatí pohrať pridaním väčšieho množstva soli alebo cukru. Pre spestrenie pridajte trochu muškátového orieška alebo chilli. Príprava týchto placiek je prekvapivo jednoduchá, ale je dôležité vybrať správny jogurt. Ako pripraviť najjednoduchšie tekvicové placky? Vložte dužinu z pečenej tekvice do misky. Pridáme jogurt, vanilkový cukor a vajcia. Celú zmes rozmixujte. Múku zmiešame so sódou bikarbónou a práškom do pečiva. Potom ju postupne, po lyžiciach, pridávame do tekvicovej zmesi. Miešajte alebo mixujte na nízkych otáčkach, kým cesto nebude hladké.
Na panvici rozohrejte malé množstvo tuku. Umiestnite naň časti cesta a vytvarujte z neho malé placky. A čo si z lahodnej tekvice ešte pripraviť? Tekvicové placky pečené v rúre so syrom sú jednoduché, rýchle a vynikajúce jedlo vhodné na obed aj večeru. Majú jemnú chuť a krásnu farbu, ktorá rozžiari každý tanier. Na tekvicové placky so syrom je najvhodnejšia tekvica hokkaido. Má výraznú chuť, krásnu oranžovú farbu a nemusí sa lúpať, takže šetrí čas pri príprave. Jej šupka navyše dodá plackám ešte intenzívnejší farebný tón.
Cesto na tekvicové placky v rúre so syrom je rýchle a zvládne ho pripraviť každý. Stačí do kuchynského robota vložiť nakrájanú tekvicu, cesnak, cibuľu a čerstvé bylinky a všetko rozmixovať najemno. Potom zmes zmiešajte so špaldovou múkou, soľou a korením. Konzistencia by mala byť hustšia, aby sa cesto dobre tvarovalo. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu rastlinného mlieka. Do cesta môžete pridať množstvo ingrediencií a dochutiť ich zakaždým inak.
Viete, čo je to tekvica? Samozrejme, tekvicové semienka! Tekvicové semienka sú jedny z najväčších semienok v našom sortimente a vďaka svojej špecifickej chuti majú široké využitie. Pridajte ich do svojho obľúbeného müsli, pridajte ich do obľúbeného jogurtu alebo si nimi jednoducho posypte večerný zeleninový šalát. Vyberáme pre vás len tmavozelené tekvicové semienka kvality AA, ktoré sú najlepšie ako samostatná desiata. Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie. Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny. Čierne korenie používa v kuchyni takmer každý. Obvykle má výraznú štipľavú chuť a používa sa najmä na zvýraznenie chuti takmer všetkých druhov jedál. Môže sa používať na ochutenie mäsa, rýb, teplých a studených omáčok, polievok alebo šalátov. Najvýraznejšiu chuť čierneho korenia dosiahnete, ak ho čerstvo rozdrvíte. Odporúčame kupovať celé bobule a pri varení ich pomlieť na čerstvo pomocou mlynčeka na korenie.
Tekvicové placky môžete osmažiť na panvici, aby získali krásnu zlatistú a chrumkavú kôrku, no sú trochu mastnejšie. Ak chcete ľahšiu a zdravšiu verziu, zvoľte pečenie v rúre alebo teplovzdušnej fritéze. Cesto stačí naniesť na papier na pečenie a jemne postriekať olejom. TIP: Tekvicové semienka a ľanové semienka tiež skvele chutia a dajú sa použiť v mnohých receptoch. Tekvicové placky sú výborné s kyslou smotanou, cesnakovým dipom alebo jemným bylinkovým tvarohom. Skvele chutia aj s plátkami údeného lososa, grilovanou zeleninou alebo vajcom natvrdo ako ľahký obed. Ak chcete jedlo posunúť na vyššiu úroveň, skúste ich doplniť o kozí syr, hummus alebo pečenú repu. Placky si môžete potrieť, zabaliť ako rolku alebo len tak namáčať do dipu.
Ďalšie varianty a tipy
Tekvicové placky v rúre so syrom sú jednoduchý, rýchly a chutný pokrm, ktorý sa hodí ako na obed, tak aj na večeru. Áno, tekvicu hokkaido môžete nastrúhať aj surovú. Áno, tekvicové placky v rúre so syrom môžete pripraviť aj bez lepku - použite bezlepkovú alebo pohánkovú múku. V chladničke vydržia 2 - 3 dni, najlepšie vo vzduchotesnej nádobe. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Keď som videla, koľko maslových tekvíc sa našim urodilo, už som spriadala tajné tekvicové plány, ako s nimi naložím. Tekvicovú mániu som mala už minulý rok a možno ste tiež vyskúšali tekvicový koláč bez lepku či orechovú tortu, kde som schovala tekvicu.
V tomto recepte sa dobre správa chia múka, lebo vsiakne tekutinu a placky lepšie držia tvar. Tekvicu ošúpeme, nastrúhame najemno, posolíme a necháme postáť 10 minút, potom vyžmýkame od prebytočnej vody (toto nevynechajte, inak budú placky príliš mäkké a ťažšie tvarovateľné). Pridáme vajcia, čierne korenie, majoránku a postupne múku podľa konzistencie. Pečieme na panvici potretej olivovým olejom tak, že cesto naberáme lyžicou a roztlačíme na tenkú vrstvu. Tekvica je veľmi univerzálna surovina. Vhodná je nielen na pečenie, ale aj do prívarkov, šalátov či polievok. Skúsila som teda urobiť placky z maslovej tekvice, mňam! Tieto placky sú chutné, zdravé, jednoduché na prípravu a vhodné ako ľahké jedlo na doma, do práce, na cestovanie či piknik v prírode.
Sladká tekvica, kokosová múka, cesnak a parmezán je kombinácia, ktorá milo prekvapí svojou chuťou aj vzhľadom. Vylepšíme si ich nátierkou z bryndze a kyslej smotany a na stole máme jedlo, ktoré nielen chutí ale aj výborne zasýti. Prečo si pripraviť tekvicové placky? Tekvica je skvelá zelenina, plná zdraviu prospešných látok. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K, z minerálnych látok tekvica obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok, mangán, fosfor, meď. Tekvica podporuje trávenie, posilňuje imunitu, zdravé oči a srdce, je veľmi prospešná v tehotenstve.
Aké tekvice použiť? Aby placky dobre držali pokope, odporúčam tekvicu s nižším obsahom vody ako napríklad maslovú tekvicu alebo hokkaido. Tekvica (maslová, tekvica hokkaido, špagetová tekvica, veľmi obľúbený patizón i cuketa). Super zdravá zelenina, ktorá má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Vitamíny - A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Minerály - železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík, vápnik. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém. Vynikajúca tiež pre zdravé oči, pokožku, prospieva aj správnej funkcii srdca. Je veľmi prospešná v tehotenstve.
| Nutričná hodnota tekvice (na 100 g) | |
|---|---|
| Kalórie | 26 kcal |
| Sacharidy | 6.5 g |
| Vláknina | 0.5 g |
| Vitamín A | 246 % ODD |
| Vitamín C | 15 % ODD |
| Draslík | 340 mg |
Aké tekvice použiť? Aby placky dobre držali pokope, odporúčam tekvicu s nižším obsahom vody ako napríklad maslovú tekvicu alebo hokkaido. Recepty na tekvicové placky: Recept na tekvicové placky so syrom pečené v rúre. Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom sú skvelé a výživné placky bez mäsa. Ak použijeme syr bez laktózy a múku bez lepku, pripravíme chutné zdravé jedlo aj pri týchto intoleranciách.
Ingrediencie: Tekvica (napr. hokkaido alebo maslová), Syr (parmezán, prípadne bezlaktózový), Vajíčka, Cesnak, Ryžová múka (prípadne bezlepková zmes), Soľ, Lístky oregana (alebo iné bylinky podľa chuti), Olej na potretie papiera na pečenie. Postup: Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k tekvici. Potom postupne pridávame vajíčka, pretlačený cesnak, ryžovú múku, soľ a lístky oregana. Z pripravenej zmesi tvarujeme polievkovou lyžicou placky. Takto pripravené placky vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 15 minút. Potom placky otočíme a dopekáme ďalších 15 minút, prípadne môžeme nechať dlhšie, ak chceme placky viac zlatisté. Tip: Podávame s jogurtovým dipom.
Zemiakové placky 🥔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Recept na tekvicové placky pečené na panvici: Prípravu tekvicových placiek pečených na panvici zvládne aj každý začiatočník. Ja ich obraciam dvakrát. Upečené placky dávame na kuchynský papier, aby odsal prebytočný tuk. Ingrediencie: 1 stredne veľkú bielu tekvicu, 2 cibule, 3-4 PL múky, Vajcia, Oregano, Korenie, Soľ, Isot podľa chuti, Olej na vyprážanie. Postup: Tekvicu očistíme, postrúhame, osolíme a necháme postáť cca 1 hodinu, aby pustila vodu. Keď tekvica pustila vodu, dobre ju vyžmýkame. Potom pridáme múku, vajcia, oregano, korenie, soľ a Isot podľa chuti. Všetko spolu dobre premiešame a v panvici na oleji vysmážame z oboch strán do zlatohneda. Ja občas placky otočím dvakrát.
Ďalšie varianty a tipy: Čo pridať do placiek pre lepšiu chuť? Do cesta na tekvicové placky môžete primiešať malé kúsky nakrájanej šunky alebo údeného mäsa. Domáce tekvicové placky so syrom môžeme dochutiť roztlačeným cesnakom alebo nadrobno nakrájanou cibuľkou. Na doladenie chuti placiek z tekvice - výborný sušený majorán, alebo môžeme zvoliť aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať či jarnú cibuľku. S čím placky podávať? Placky sú výborné so sviežimi nátierkami alebo dipmi. K nim si môžeme pripraviť napríklad chutný šalát, biely jogurt, cottage alebo bryndzu a dobrota je na svete. Bryndzová nátierka: Pripravíme si zmiešaním bryndze, kyslej smotany, smotany na šľahanie alebo vody (na zriedenie) a čierneho korenia. Jogurtový dip: Do menšej misky vyklop kyslú smotanu, pridaj roztlačený cesnak a osoľ.
Prečo používať do placiek zemiakovú vlákninu? Zemiaková vláknina drží cesto lepšie pokope a placky sa ľahšie pripravujú, lebo sa pri obracaní na panvici netrhajú. Práve zemiaková vláknina je však taký môj malý trik, ktorý mi zaručí, že placky sú pevné, zmes drží dobre pokope a ľahko sa s ňou pracuje. Tekvicová vláknina a ďalšie doplnky môžu byť variantami na dosiahnutie ideálnej konzistencie. Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak používame vodnatejší typ tekvice, po nastrúhaní ju nasolíme a zmes necháme 10 minút postáť. Potom rukou alebo utierkou vytlačíme šťavu, ktorú tekvicová zmes pustí. Tekvicu zmiešame s kokosovou múkou, zemiakovou vlákninou a nastrúhaným parmezánom. Zmiešame vajíčka, sušený alebo pretlačený čerstvý cesnak a soľ a metličkou ich dôkladne premiešame. Túto zmes vlejeme do tekvicovej a opäť dôkladne premiešame. Na panvici rozpálime olej a lyžicou formujeme na panvici kôpky, ktoré jemne utlačíme do formy placiek. Placky opekáme 3 minúty z jednej a 3 minúty z druhej strany na miernom ohni. Bryndzovú nátierku si pripravíme zmiešaním bryndze, kyslej smotany, smotany na šľahanie alebo vody (na zriedenie) a čierneho korenia.