Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najpopulárnejších je plnená cuketa, ktorá je ideálnou voľbou pre zdravý a chutný obed či večeru. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na plnenú cuketu, od tradičných až po moderné variácie, ktoré potešia aj tých najnáročnejších.
Prečo zaradiť plnenú cuketu do jedálnička?
Plnená cuketa je skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať viac zeleniny. Je to jedlo, ktoré je nielen výživné, ale aj sýte a plné chuti. Navyše, cuketa je nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály, čo ju robí ideálnou voľbou pri redukcii hmotnosti. Cuketa má totiž veľmi málo kalórií, no napriek tomu je plná živín. Taktiež neobsahuje žiaden tuk a je bohatá na vápnik, železo a vlákninu, ktorá pomáha pri trávení. Je skvelá pri detoxikácii tela a podporuje naše srdce a cievy. Navyše, zaradiť do jedálnička cuketu je jednou z najlepších možností, ako sa vydať na cestu za vysnívanou postavou.
Cuketa odvodňuje, odkysľuje, detoxikuje črevá. Pomáha udržiavať zdravý krvný obeh. Má nízky obsah tuku a sodíka, ale vysoký obsah vlákniny a draslíka. Protizápalové vlastnosti cukety prispievajú k liečbe astmy. Zelená zelenina, ako cuketa, podporuje silnejšie kosti a zuby.
Kedy jesť plnenú cuketu pri chudnutí?
Cuketa je fantastická a na prípravu mimoriadne nenáročná zelenina. Obsahuje približne 90 % vody a žiaden tuk. Ak sa snažíte zhodiť nejaké to kilo, pripravte si ju už dnes. Bezmäsitý variant sa hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre. Plnená cuketa sa výborne hodí pri hubnutí. Moje odporúčanie nájdeš na konci tohto zdravého receptu :-). A šupku z nej nevyhadzujte. Práve tá je bohatá na veľa zdraviuprospešných látok - ako napríklad draslík, vitamín E, vitamíny zo skupiny B a ďalej tiež vápnik, horčík, železo a mnoho ďalších.
Rôzne variácie plnenej cukety
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si pripraviť plnenú cuketu. Tu sú niektoré z nich:
- Plnená cuketa s mäsom a fazuľami (na mexický spôsob): zapečená cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou, orestované cesnakom, paradajkami, kuracím mäsom, šošovicou a špenátom; môžu sa pridať chilli.
- Jednoduchá plnená cuketa so šunkou a vajcom: gondolky z cukety naplnené zmesou zo šunky, cibule a restovanej cukety, zalité vajcami a upečené.
- Plnená cuketa s mletým mäskom a šampiňónmi: mäsovo-šampiňónová zmes naplní cukety a zapečie sa so syrom.
- Cuketová miska s tofu a hubami: cuketu naplnieme kombináciou húb, tofu a korenín, prípadne len zeleninovou zmesou.
- Plnená cuketa so syrmi a zeleninou: zmes paradajok, feta syra a byliniek, pečená do mäkka.
- Plnená cuketa s kuskusom a zeleninou: kuskus zmiešaný so restovanou zeleninou (cez cibuľu, papriku, baklažán alebo rajčiny) a naplnené do cukiet.
- Plnená cuketa s fazuľovou zmesou: zmes fazule (čierna, biela alebo šošovica) s cibuľou, cesnakom a bylinkami.
- Plnená cuketa s kuskusom a sušenými paradajkami: kuskus, sušené paradajky, piniové oriešky, oliva a bylinky.
- Plnená cuketa s quinoou a špenátom: quinou uvaríme a zmiešame so špenátom, syrom, vajcom a korením.
- Vegánska verzia: plnené cukety s bulgurom a zeleninou.
Recept na Plnenú Cuketu s Bulgur a Zeleninou (Vegánsky)
Ingrediencie: 3-4 cukety, 1 menšia červená cibuľa, 2 struky cesnaku, 3/4 hrnčeka bulguru, 3-4 PL bio rajčinového pretlaku, 1/2 červenej papriky, 5-7 šampiňónov, 2PL olivového oleja, 1 ČL mletej červenej papriky, čerstvá nasekaná petržlenová vňať, mleté červené korenie, morská soľ.
Postup: Bulgur uvaríme podľa návodu a necháme ho dôjsť. Cukety rozrežeme po dĺžkach a vnútro vydlabeme. Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak, kukuricu a šampiňóny a restujeme 2-3 minúty. Pridáme mletú červenú papriku, soľ, korenie a 3 lyžice rajčinového pretlaku, primiešame uvarený bulgur. Naplnené cukety dáme zapiecť do rúry na 180°C na 20 minút. Podávame s bylinkami a prílohou podľa chuti (rukolový šalát, valerianový šalát).
Ďalšie recepty na plnenú cuketu bez mäsa
- Cuketa plnená syrom a zeleninou: vydlabte cuketu a naplňte zmesou paradajok, feta syra, byliniek a korenín; pečte do mäkka.
- Cuketa plnená s kuskusom a zeleninou: kuskus s orestovanou zeleninou a naplnené cukety.
- Cuketa plnená s fazuľovou zmesou: zmes fazule s orestovanou cibuľou, cesnakom a bylinkami.
- Cuketa plnená s quinoou a špenátom: quinou s duseným špenátom, syrom, vajcom a korením.
- Cuketa plnená s kuskusom a sušenými paradajkami: kuskus, sušené paradajky, piniové oriešky, olivy a bylinky.
- Plnená cuketa s bulgurom a zeleninou (vegánska verzia): podľa vyššie uvedeného receptu.
Tipy pre dokonalú plnenú cuketu
- Používajte mladšie cukety, ktoré ešte nemajú tvrdé semená. Vydlabané dužiny môžete využiť do plnky.
- Do zmesi môžete pridať nastrúhaný syr alebo nakrájané rajčatá a bylinky podľa chuti.
- Zeleninové prísady sa rýchlo varia, čo šetrí čas v kuchyni.
Inšpirácie na sladké aj slané verzie s cuketou
Nebojte sa experimentovať: cuketu používajte aj v sladkých receptoch - koláče, müsli koláče, alebo dokonca perník so šťavnatou textúrou. Slané verzie zahŕňajú cuketové placky, chipsy alebo lasagne, ktoré sú obľúbené pri rodinných večeroch.
Úžasný zeleninový kuskus
Dodatočné poznámky a spätná väzba
Ak máte na záhrade prebytok cukiet, plnená cuketa je skvelou voľbou pre rýchlu, výživnú a variabilnú večeru. Pripravte si ju s obľúbenými prísadami, ktoré máte radi, a doplňte jedálny lístok o ďalšie zeleninové kombinácie a obilniny podľa chuti. Ak máte chuť na video návod, nájdete ho vyššie v služebnom tagu.