Už vás nudí pripravovať kuracie prsia stále dookola tým istým spôsobom? Hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, no zároveň chuťovo zaujímavý a výsledok vyzerá skvele na tanieri? Plnené kuracie rolky sú skvelou voľbou pre experimentovanie v kuchyni a osvieženie vášho jedálnička. Kuracie prsia sú obľúbené pre svoju rýchlu prípravu a všestrannosť. Môžete ich pripraviť na množstvo spôsobov: vypražiť, opražiť, urobiť z nich rolády, kapsy, soté alebo ich pridať do šalátov. Plnenie je skvelý spôsob, ako ich obohatiť o nové chute a premeniť na delikátny pokrm. Pripravili sme pre vás zbierku receptov, ktoré ponúkajú množstvo nápadov a chutí, od tradičných kombinácií až po exotické variácie.
Tradičné vyprážané kuracie rolky s cesnakom a syrokrémom
Tento recept predstavuje osvedčenú klasiku, ktorá kombinuje jemné kuracie mäso s bohatou cesnakovou a syrokrémovou náplňou. Je to pomerne hrubý závitok, je nutné, aby sa prepiekol. Nestačí len opražiť.
- Ingrediencie: Kuracie rezníky z pŕs, Soľ a korenie, Horčica, Syrokrém, Šunka alebo iná údenina, Pretretý cesnak, Maslo, Hladká múka, Vajcia, Strúhanka
- Postup: Rezníky z pŕs narežeme a na tenko vyklepeme. Posolíme a okoreníme. Potrieme horčicou a syrokrémom. Rozotriem po celom rezníku. Na rozotretú masu položím šunku, alebo inú údeninu. Na ňu dám kopček pretretého cesnaku zmiešaný s pol syrokrémom a lyžičkou masla. Natriem po povrchu šunky. Natreté mäso zrolujem. Posolím a obalím v troj-obale. Obalené roládky. Vysmážam z oboch strán. Pekne usmažené do ružova. Potom stiahnem plyn a ešte ich prikryté dusím asi 10-15 minút.
- Podávanie: Hotové závitky. Podávam s našľahanými zemiakmi. Tento raz s uhorkovým šalátom a paradajkami. Dá sa nakrájať a jesť aj na studeno.
Chrumkavé plnené kuracie rolky so syrom a šunkou
Dnes vám prezradím recept na plnené kuracie rolky so syrom a šunkou, ktoré sú také šťavnaté a chrumkavé, že sa po nich len tak zapráši! Tieto rolky sú plnené lahodnou šunkou a syrom, obaľované v chrumkavej strúhanke a vyprážané dozlatista. Verte mi, že ich budete robiť znova a znova! A nebojte sa, príprava je jednoduchšia, než sa zdá.
- Ingrediencie: Kuracie rezne, Plátky šunky, Plátky syra, 3 vajcia, Hladká múka, Strúhanka, Soľ, korenie, Olej na vyprážanie
- Postup: Kuracie rezne vyklepte a osoľte a okoreňte z oboch strán. Na dva plátky šunky položte kúsok syra a zabaľte ho do šunky. Tento balíček položte na rezeň a zabaľte ho do rolky. V miske rozšľahajte 3 vajcia so štipkou soli. Do druhej misky nasypte hladkú múku a do tretej misky strúhanku. Rolky obaľte v hladkej múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Vyprážajte v rozpálenom oleji dozlatista.
- Tipy: Mäso naklepte poriadne; čím tenšie rezne, tým lepšie sa budú rolovať a rýchlejšie sa prepečú. Pred obaľovaním nechajte rolky chvíľu odpočinúť v chladničke. Olej musí byť poriadne rozpálený, Rolky sa tak rýchlo zatiahnu a ostanú šťavnaté. Podávajte s ľubovoľnou prílohou.
Všeobecné tipy pre dokonalé plnené kuracie rolky
- Pri príprave plnených kuracích pŕs je dôležité, aby boli plátky mäsa tenké a rovnomerne naklepané. Fólia pri klepaní naozaj pomáha.
- Ak sa vám rolky pri rolovaní rozpadávajú, zaistite ich drevenými špáradlami a pred podávaním ich vyberte.
- Experimentujte s rôznymi náplňami a bylinkami. Do plnky môžete pridať tymian, pažítku, špenát alebo tenký plátok kvalitnej šunky pre obmenu chuti.
- Namiesto mozzarelly môžete použiť aj iné druhy syra, ktoré sa dobre topia, napr. čedar, gouda alebo eidam.
Zapečené kuracie rolky: lahodné variácie
Ak hľadáte jednoduchý, no chuťovo zaujímavý recept, ktorý navyše skvele vyzerá na tanieri, tieto zapečené kuracie rolky plnené syrom a cesnakom sú tou správnou voľbou. Mäso zostáva šťavnaté a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu. Tento recept na plnené kuracie prsia je skvelým spôsobom, ako premeniť obyčajné kuracie mäso na gurmánsky zážitok. Príprava týchto roliek je prekvapivo jednoduchá a zvládnete ju aj počas rušného týždňa. Sú ideálne ako hlavné jedlo na rodinný obed či večeru, ale pokojne ich môžete podávať aj pri slávnostnejších príležitostiach.
| Informácie o recepte | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | cca 20 minút |
| Čas pečenia | cca 30 minút |
| Počet porcií | 4-6 roliek |
| Náročnosť | Jednoduchá až stredná |
| Zapekacia misa | Stredne veľká |
Ingrediencie na zapečené kuracie rolky plnené syrom a cesnakom
- Kuracie mäso: 2 ks kuracích pŕs
- Sľou a korenie podľa chuti
- Mleté čierne korenie, mletá sladká paprika
- Náplň: 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taveného syra), 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných alebo najemno nasekaných)
- Na potretie (omáčka): 2 lyžice majonézy, 1 čajová lyžička horčice
- Na vymazanie: 1 lyžica olivového oleja
Postup prípravy zapečených kuracích roliek
- Priprava mäsa: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a každé pozdĺžne rozrežeme na 2-3 tenšie plátky. Plátky mäsa rozklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme paprikou. Na každý plátok nanesieme časť syrovo-bylinkovej náplne.
- Plnenie a rolovanie: Každý pripravený plátok mäsa potrieme tenkou vrstvou majonézovo-horčicovej omáčky, na potretú stranu rovnomerne rozložíme pripravenú náplň a pevne zrolujeme. Rolky vložíme do zapekacej misy spojom nadol.
- Zapekanie: Pridáme omáčku na potretie zvyšky a zapekáme v predhriatej rúre na 200 °C približne 25 minút. Po 25 minútach rolky posypeme zvyšným syrom a zapekáme ďalších 5 minút, kým sa syr roztopí a získa zlatistú farbu.
- Podávanie: Hotové rolky necháme chvíľu odpočívať a podávame s pečenými zemiakmi, ryžou alebo zeleninovým šalátom.
Kuracie závitky so šunkou a nivou
Tento recept kombinuje výraznú chuť nivy so šunkou a jemným kuracím mäsom. Je to jednoduchý, no chutný spôsob, ako si pripraviť plnené kuracie prsia.
- Ingrediencie: Kuracie prsia, Šunka, Syr Niva, Horčica, Olivový olej, Soľ, korenie, mletá paprika, Voda
- Postup: Umyté prsia rozložime, naklepeme, osolíme a potrieme horčicou. Nivu a šunku dáme na mäso, zvineme a zaistíme špáradlami. Zvonku osoľime, okoreníme, posypeme paprikou. Opečieme na olivovom oleji a vložíme do zapekacej misy, do výpeku nalejeme vodu. Pečieme pri 180-200 °C asi 15-20 min.
Variácie a inšpirácie pre plnené kuracie prsia
Možností, ako naplniť kuracie prsia, je nespočetné množstvo. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Špenát a syr
- Slaný syr a paradajková omáčka
- Špenát a nivový syr
- Feta a sušené paradajky
- Šunka a plátkový syr
- Rukola a syr
- Sušené paradajky a mozzarella
Poznámky k príprave a tipy
- Ako dosiahnuť šťavnaté kuracie mäso? Použite tenké plátky a klepanie pomôže dosiahnuť rovnomerné prepečenie.
- Ak rolky vyzerajú príliš krehké, zaistite ich špáradlami alebo niťou a pred podávaním ich odstráňte.
- Pre rýchlu večeru je ideálna verzia len s múkou namiesto trojobalu - vytvorí jemný film a menej nasiakne olejom.
