Plnené keksíky: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Pripravte si doma chrumkavé sušienky či iné malé dobroty do ruky. Vylepšia všedný deň i spestria váš sviatočný stôl. Keď počas sviatkov popíjame horúci čajík alebo kávu, často myslíme na niečo malé na zahryznutie. Niečo drobné, sladké a podmanivé. Veľmi chutné a krásne vyzerajúce trvanlivé sušienky či suché pečivo, ktoré si rýchlo a jednoducho viete pripraviť aj vy doma. Ak ste sa do prípravy ešte nepustili, je najvyšší čas.

Niektorí z nás si plánujú toto povinné čajové maškrtenie a majú zásobu všakovakých keksíkov. Od maslovej klasiky cez polomáčané sušienky a cookies až k tým dekadentným, ktoré sú lepené či plnené ešte sladšou plnkou. Výber na pultoch obchodov je naozaj nekonečný. Dnes vám ponúkame ten náš:

Domáce sušienky sú najlepšie

Avšak my - amatérski cukrári máme tú moc vyrobiť si vlastné sušienky. Z poctivého masla, kakaa, vanilky a čokolády. Bez stabilizátorov a farbív. Takéto čerstvé chrumkanie poskytne reálne, intenzívnejšie chute, prevonia celý dom a dá nám príležitosť kombinovať naše obľúbené prísady. Navyše vieme presne, čo do sušienok pridávame.

Nebojte sa prekročiť hranice receptu

V nasledujúcich riadkoch vám predstavíme päť receptov na lepené či plnené sušienky. Všetky sú naozaj vynikajúce a nič nepokazíte, keď sa ich budete do bodky držať. Ale zas a znova vás chceme nabádať k využitiu kulinárskej fantázie a k dôvere vo vaše cukrárske inštinkty. Ak sa nasledujúcimi receptami len voľne inšpirujete a viac či menej ich upravíte podľa svojich preferencií, budete na výsledok patrične hrdí. Len pamätajte, že pečieme. Pri zmenách sa teda pokúsme zachovať pomery sypkých a tekutých surovín a čas pečenia.

Začnime lepenou klasikou, ktorá sa stala vlajkovou loďou takzvaného suchého pečenia na sviatky. Nevidíme absolútne žiaden dôvod, prečo si túto linecké pečivo nevychutnať kedykoľvek počas roka a na zlepovanie využiť vždy čerstvý džem zo sezónneho ovocia. Mandľová príchuť a jej vôňa očarí každého. Rýchle domáce sušienky s mandľovou príchuťou.

Krásne a efektné popraskané sušienky s poriadnou dávkou kakaa. V jednoduchosti je krása! Krehké cesto s vanilkovou arómou a poriadnou dávkou domáce džemu.

Vanilkovo-orechové rožteky môžete namočiť aj do čokolády. Malá, ale efektná drobnosť, ktorá poteší milovníkov čokolády a navyše spestrí vaše pohostenie.

Kakaové rožteky sú veľmi podobné tým klasickým. Stačí pridať kakao, oriešky a mletú škoricu. Chutia vynikajúco.

Jednoduché a chutné rožteky. Drobné sušienky s lahodným orieškovým krémom si zamilujete od prvého sústa.

Milovníci kokosu si vychutnajú tieto krehké sušienky s exotickou plnkou. Tá vôňa, ktorá opantá celý dom počas ich pečenia je skrátka neodolateľná! A počkajte, keď ich ochutnáte.

Vianočné pečenie nemusí byť náročné! Orient má svoju verziu lineckého cesta. Tieto krehké sušienky zo semolíny a masla sa volajú Maamoul a plnia sa všakovakými plnkami od datľovej, medovej až po orieškovú. Vyberte si sami...

Sviatočné domáce venčeky s bohatou vrstvou snehového krému. Nikto im neodolá! Vianočné venčeky, ktoré potešia veľkých aj malých.

Dobré latté bolo inšpiráciou pre ďalšie chrumkanie. Kávové sušienky s pridanými nasekanými orieškami sa spájajú pomocou vanilkovej plnky. Takáto kombinácia nielen pripomína kávu s mliekom, ale vynikajúco sa k dobre napenenej káve hodí.

Mriežkované kakaové sušienky pripravujeme počas celého roka. Jedinou ich nevýhodu je, že sa zjedia okamžite.

Lepené linecké koláčiky nesmú v nasom výbere chýbať. Rovnako tak nechýbajú v žiadnej domácnosti počas sviatkov. Vyskúšajte tento rok aj makovú verziu. Recept je veľmi jednoduchý a plnku môžete zvoliť podľa vlastnej chute. Zapojte fantáziu, vytiahnite zásoby a pustite sa do toho.

Posledný recept pochádza z Talianska. Taliani nás už mnoho krát presvedčili, že v sladkej kuchyni sú doma. Tento recept nie je iný. Vyskúšajte mandľové piškótky lepené čokoládou. Samotný názov ich prirovnáva k sladkým pusinkám. Mandľové piškótky lepené čokoládou, ktoré chutia rovnako sladko ako pusinky dám.

Ďalšie zaujímavé možnosti kombinovania obľúbených sladkých prísad nám poskytuje ďalšia famózna skupina sušienok známa ako cookies. Naštudujte si naše rady a overené recepty na cookies, ktoré vždy vyjdú.

Recept na plnené keksíky

Postup prípravy:

1. Na cesto vymiešajte maslo, cukor, rum, strúhanú citrónovú kôru, soľ a vajíčko, kým nebude zmes nadýchaná.
2. Pridajte mleté vlašské orechy. Preosejeme múku a kukuričný škrob a vymiesime hladké cesto. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky.
3. Teraz cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 4-5 mm a vykrajujeme sušienky. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C cca 12-15 minút.
4. Na plnku priveďte za stáleho miešania maslo, cukor, vlašské orechy, džem a rum v hrnci takmer do varu.
5. Nechajte 4-5 minút vychladnúť. Touto plnkou zlepujeme 2 sušienky k sebe.
6. Teraz sušienky poprášte práškovým cukrom.

Alternatívny postup prípravy cesta:

1. Všetky suroviny na cesto dáme do misky a ručne vypracujeme hladké cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a necháme cca 30 minút odpočívať v chladničke.
3. Cesto rozdelíme na dve časti a na pomúčenej doske vyvalkáme na hrúbku cca 4 mm. Vykrajujeme obľúbené tvary, podoberieme nožom a opatrne preložíme na plech.
4. Pečieme pri teplote 170 stupňov cca 12 - 15 minút, v závislosti od veľkosti.
5. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na plechu.
6. Vychladnuté keksíky zlepujeme ríbezľovým lekvárom a následne namáčame z jednej strany do čokoládovej polevy.
7. Tú pripravíme tak, že zahrievame spolu smotanu a čokoládu za stáleho miešania. Ozdobíme lentilkami.

Ďalší postup prípravy:

1. Maslo spojíme s cukrom, vanilkovým extraktom a vyšľaháme. Potom zašľaháme vajce a na záver zapracujeme hladkú múku.
2. Prenesieme na pracovnú dosku a vypracujeme cesto.
3. Rozdelíme ho na 2 polovice a dáme na pol hodiny do chladničky.
4. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 8 až 10 minút (podľa veľkosti vykrojených tvarov).
5. Upečené keksíky necháme vychladnúť.
6. Zvlášť rozpustíme bielu aj ružovú ruby čokoládu. Keksíky potrieme čokoládou. Navrch nasypeme pestré zdobenie a necháme stuhnúť.

Vyskúšajte jednoduchý recept na cookies, ktorého konečný výsledok je jednoducho dokonalý. Na tento recept budeme potrebovať horkú aj bielu čokoládu. Na povrchu chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostanú krehké a maslové.

Mäkké maslové cesto a váš obľúbený džem - tieto sušienky s odtlačkom prsta zaručene vyvolajú úsmev na tvári každého! Tieto sušienky môžete pripraviť aj z pistácii.

Jednoduché, ale vynikajúce sušienky, ktoré jednoducho musíte namočiť do kávy. Obľúbené sušienky so sviežim džemom máčané v čokoláde si môžete pripraviť aj sami.

Výborná alternatíva k mrkvovému koláču.

I keď na tieto sušienky budete potrebovať len 2 suroviny, ich príprava nie je až tak jednoduchá, ale rozhodne stoja za vyskúšanie.

Výborné, chrumkavé trubičky, ktoré môžete naplniť podľa svojich predstáv. Všetky ingrediencie zmiešame s rukou a pridáme ľubovoľnú príchuť. Ja som teraz zvolila kokosovú prídavkom 70 g strúhaného kokosu a kakaovú pridaním 10 g kakaa. Ako do každého múčnika, aj do tohto som pridala štipku soli. Vypracované hladké cesto necháme aspoň 2 hodiny odpočívať v chlade. Následne cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku cca 3-4 mm a vykrojíme koliesko s priloženým tvorítkom. Tvorítko nedvihneme a doň zasunieme razítko so zvoleným dekorom. Teraz to boli smajlíky. Jemným tlačením na rukoväť sa otlačí vzor. Vykrojené kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokračujeme vo vykrajovaní, až kým neminieme cesto. Plech s vykrojenými kolieskami som dala na balkón (do chladu), kým sa rozohriala rúra. Pečieme asi 11 minút pri 160-170 stupňov. Piekla som s ventilátorom, takže teplotu som nastavila na 150 stupňov. Keksíky vydržia dlhšie skladovanie a sú príjemne chrumkavé.

Tabuľka s časovou náročnosťou rôznych typov sušienok:

17. Super recept, určite vyskúšam aj s makovými cookies. A hneď túto sobotu, zavďačím sa manželovi aj vnučke. odskúšané: z polovičnej dávky mi vyšiel presne jeden plech (19ks). Chutia fantasticky, chrumkavé, lepšie ako kupované cookies. Čokolády som dala viac, tá neuškodí. Budem piecť častejšie.

Maslo vyšľaháme. Pridáme cukor, vanilkovú arómu a šľaháme ďalej zo dve minúty. Na dvakrát pridáme múku a miešame ďalej. Cesto rozdelíme na dve alebo tri časti. Môžeme pridať 2-3 kvapky potravinárskeho farbiva alebo kakao. Cestom naplníme cukrárske vrecko a vytlačíme koláčiky na plech s papierom na pečenie. Pozri moje video, aký druh cukrárskej špičky som použila na tieto kvety. Pečieme okolo 12 až 15 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Vychladnuté sušienky pocukrujeme.

tags: #plnene #keksiky #recept