Tortilly sú veľmi variabilné placky, ktoré priamo vyzývajú po delikátnej plnke. Na čo ich kupovať? Nuž a potom je už len na vás vybrať si plnku. Veríme, že sa nám podarí vás inšpirovať. Čerstvé bylinky, svieži cottage syr a cesnak. Dokonalá plnka do kupovaných či domácich placiek. Jemne nakrájaná zelenina, opražené oriešky a svieži jogurtový dresing. Na tom niet čo pokaziť. Vegánsky zapekaný wrap, ktorý poteší každého a to aj napriek tomu, že je úplne bez mäsa.
Redakcia Varecha.sk prináša sedem variácií, ktoré môžete použiť ako štart pre svoju párty. Placka a plnka ruka v ruke - premyslené recepty sú vhodné na rýchlu prípravu.
Súčasné nápady na plnenie tortilly
1) Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru.
2) Fajita štýl - šťavnaté hovädzie mäso nakrájané na tenké pásiky, opiecť s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pridajte rímsku rasu, papriku a koriander, dotknite limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole.
3) Vegetariánska plnka - čierna alebo červená fazuľa, kukurica, čerstvý koriander a nastrúhaný syr čedar. Zmes ochuťte korením, pridajte trochu čerstvej limetky a servírujte s avokádom alebo kyslou smotanou.
4) Rýchly a ľahký variant - tortilla plnená tuniakom a avokádom. Zmiešajte tuniaka z konzervy s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.
5) Grilovaná zelenina - cukety, baklažán, papriky a šampiňóny, spodok tortilly natrite domácim hummusom, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.
6) Raňajková verzia - rozšľahané vajíčka, praženica so šunkou, syrom, paprikou a šalátom. Plnenie vaječnou zmesou, doplnené o čerstvú pažítku alebo petržlenovú vňať.
7) Sladká verzia - tortilla so sladkou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom a doplnenú ovocím (jahody, banány, maliny).
Ak chcete, aby bola tortilla nielen chutná, ale aj chrumkavá, môžete ju pred naplnením jemne opiecť na suchej panvici alebo ju vložiť na pár minút do rúry. Tortilly sú jedným z najuniverzálnejších jedál a umožňujú vám experimentovať s rôznymi plnkami. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.
Praktický návod na prípravu a tipy
Тortillové placky môžete kúpiť a naplniť podľa vašich preferencií. Ak však máte čas, domácu variantu oceníte. Základná príprava cesty na tortillu je podobná palacinkám, no hustšia, aby sa plnka nezosúvala. Suroviny rozmixujte v nádobe na hladké cesto, bez hrudiek. Plnenie a rolovanie zvládnete ľahko podľa vyššie uvedených receptov.
Hľadáte inšpiráciu na prezentáciu? Môžete kombinovať tortilly s plnkami ako: šunka a syr, saláma a zelenina, alebo čerstvé bylinky pre oko aj chuť. Pre deti skúste menej pikantné varianty a pre dospelých pridajte viac korenia a salsy.
- Tortilly naplňte jemnou nátierkou alebo majonézou, rozložte listy ľadového šalátu, pridajte slaninu alebo mäso a plátky syra, zabaľte a odložte na vybrané obdobie do chladu, aby držali tvar.
- Nakrájajte na hrubé porcie pred podávaním a prepichnite špáradlom, aby sa nerozbalili.
Ďalšie varianty a zaujímavosti
Existujú mnohé varianty ako plnené tortilly alebo wrapy, ktoré sú obľúbené na párty. Quesadillas na vegetariánsky spôsob, zeleninový wrap z celozrnnej placky, kuracie quesadillas a wrap s bryndzou či bryndzovo-syrovou náplňou sú len niektoré z možností. Enchiladas, plnené tofu alebo teplé tortilly plnené kuracím mäsom a avokádom tvoria pestrý výber pre rôzne chute a diery prípravy.
Tortuillové košíčky a raňajkové verzie ponúkajú ďalšie možnosti, ako urobiť z tortilly praktický a lákavý pokrm pre každú príležitosť. Výhody sú zrejmé: rýchla príprava, variabilita a široká škála plniek - od mäsových až po vegánske a sladké varianty.
Recepty na tortillové rolky. 4 najlepšie spôsoby občerstvenia pre vás a vašich hostí!
Podľa obľúbenosti môžete mixovať plnky a vytvoriť vlastné domáce plnené tortilly s ľahkou panvičkou nasucho alebo s krátkou tepelnou úpravou. Oslavné večery, rodinné večere alebo rýchly obed - tortilly sú vždy vhodné.
Najobľúbenejšie kombinácie na párty
- Šunka + syr + lahodný dresing
- Tuniak + avokádo + čerstvá zelenina
- Kuracie mäso + paprika + čerstvý koriander
- Vegetariánska verzia s fazuľou a kukuricou
- Sladká verzia s mascarpone a ovocím