Plynový grill predstavuje rýchle a čisté riešenie pre každého, kto chce grilovať bez dymu a zdĺhavej prípravy. Stačí otočiť gombíkom a gril sa rozohreje, takže ušetríte čas a príprava jedla je o poznání jednoduchšia. Ovládanie plynového grilu je také jednoduché, že sa do toho pustí aj úplný začiatočník. Moderné typy držia stabilnú a ľahko nastaviteľnú teplotu, takže výsledky sú spoľahlivejšie. Plynové grily nájdete v rôznych veľkostiach a štýloch, takže si každý vyberie, čo mu sadne.
Plynový gril patrí medzi obľúbené druhy grilov, ktoré na ohrev potravín využívajú plyn. Plynový gril tvorí niekoľko základných častí. Horáky: Práve tie vytvárajú priamy ohrev. Plyn, najčastejšie propán alebo bután, uskladníte v tlakovej fľaši pri grile. Po zapálení horákov sa objavia malé plamene, ktoré zohrejú rošt nad sebou. Teplotu si nastavíte otočnými regulátormi na horákoch. Niektoré modely používajú aj lávové kamene alebo kovové profily nad horákmi, ktoré rozvádzajú teplo rovnomerne a zachytávajú odkvapkávajúci tuk. Tým znížite riziko vzniku plameňov pod jedlom a chuť pokrmu bude o niečo lepšia.
Najzaujímavejšie modely a ich špecifiká
Cattara Master Cheef je praktický plynový pojazdný gril, ideálny pre záhradné grilovanie. Jeho rozmery sú 133 × 98 × 51 cm a váži približne 25 kg. Grilovací priestor: Hlavná plocha má rozmery 64 × 38 cm a je vybavená štyrmi horákmi s individuálnou reguláciou a piezo zapaľovaním. Gril má sklopné veko s integrovaným teplomerom, odkladacie poličky s hákmi na príslušenstvo a uzatvárateľnú skrinku na uskladnenie. Gril získal priemerné hodnotenie 4,5 z 5 hviezdičiek na základe 49 recenzií.
Cattara 13042 Kombinovaný gril 2v1 Couple je všestranný gril, ktorý kombinuje možnosť grilovania na plyne aj na drevenom uhlí. Je ideálny pre záhrady a terasy, ponúkajúc flexibilitu pri príprave rôznych druhov jedál. Tepro 3196 Hampton 3 je praktický plynový gril, ktorý ponúka kombináciu výkonu, funkčnosti a kompaktných rozmerov, ideálny pre záhradné grilovanie. Výkon: Tri hlavné horáky, každý s výkonom 2,9 kW, spolu poskytujú celkový výkon 8,7 kW. Grilovacia plocha: Hlavný pochrómovaný rošt má rozmery 50 × 37 cm, čo predstavuje plochu 1 850 cm². Konštrukcia: Gril je vyrobený z kovu s čiernym práškovým nástrekom, čo zabezpečuje odolnosť voči poveternostným vplyvom. Praktické prvky: Obsahuje bočnú policu na odkladanie náčinia, drôtenú odkladaciu policu pod grilom a zástenu na zakrytie priestoru pod grilom. Tepro Hampton 3 je vhodný pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivý a výkonný gril s možnosťou prípravy rôznych jedál, pričom ocenia jeho kompaktné rozmery a praktické funkcie.
Pri kúpe plynového grilu by ste mali poznať rozdiely medzi typmi, najdôležitejšie technické parametre a tiež si porovnať plynový gril s inými možnosťami. Plynové grily rozdeľujeme na menšie prenosné modely a väčšie záhradné grily. Prenosné typy ľahko prenesiete, sú fajn na výlety alebo malé terasy. Niektoré grily majú zabudovaný stojan, iné nie. Modely s poklopom lepšie udržia teplotu a zvládnu rôzne druhy jedál. Plynové grily štartujú rýchlo a teplotu si nastavíte jednoducho. Elektrické grily potrebujú prístup k elektrine a väčšinou sú menšie. Pri výbere grilu sa teda oplatí zvážiť, kde a ako často budete grilovať, akú veľkú plochu potrebujete a aký máte rozpočet. Ak chcete plynový gril používať bezpečne, musíte sledovať technický stav príslušenstva a počas grilovania kontrolovať teplotu. Plynová hadica spája gril s plynovou fľašou. Musí byť pevná, bez prasklín a správne pripojená. Každý rok si radšej skontrolujte jej stav. Regulátor tlaku zabezpečuje, že do grilu prúdi správne množstvo plynu. Ak regulátor nefunguje správne, môže dôjsť k nebezpečným únikom. Pred každým použitím sa presvedčte, či je spojenie pevné a netesní. Pred zapálením grilu overte, že všetko je správne zapojené. Plynový ventil otvárajte pomaly, aby ste nezvýšili tlak. Bezpečnosť zvýšite aj tým, že gril postavíte na stabilný povrch a mimo dosahu detí. Teplomer je základné príslušenstvo pre plynový gril. Pomáha sledovať teplotu vo vnútri grilu, takže viete presne riadiť ohrev. Teplomer býva zabudovaný v poklope alebo ho pripojíte k roštu. Počas grilovania stačí rýchlo mrknúť na teplotu a podľa potreby upraviť horáky. Správna teplota je často rozdiel medzi šťavnatým a suchým mäsom. Výrazne ovplyvní aj bezpečnosť grilu, pretože zníži riziko vzniku otvoreného ohňa alebo nečakaného vysokého plameňa. Plynový gril vám ponúkne rýchlu prípravu jedál a jednoduché ovládanie teploty.
Održba liatinovej platne a ďalšie praktické rady
Liatinová platňa je jedným z hlavných dôvodov, prečo sa oplatí vybrať plynový gril. Liatina patrí medzi najodolnejšie materiály a dokáže akumulovať veľa tepla. Grilovacia doska z kvalitnej liatiny je vysoko odolná proti vysokým teplotám a poškriabaniu. Typ povrchu: liatinový rošt je ideálny na steaky, vytvára chrumkavú kôrku; hladká liatinová platňa je vhodná na vajíčka, syry, pstruha a nakrájanú zeleninu. Odporúčané modely a vybavenie: Nerezový plynový gril G21 Nebraska BBQ Premium Line disponuje siedmimi horákmi, liatinovým roštom, vstavaným teplomerom a systémom Flame Tamer. Fieldmann FZG 3010 je výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výkon a flexibilitu a kombinuje 3 hlavné horáky s jedným bočným a disponuje liatinovým roštom. Postranný horák umožňuje prípravu príloh, teplomer vo veku zabezpečí dokonalú kontrolu nad teplotou.
Na čistenie roštu a údržbu možno využiť bežné metódy: po vychladnutí rošt očistíte kovovou kefou; raz za mesiac dôkladne vyčistite horáky a skontrolujte pripojenia plynu, aby ste predišli úniku. Rozmiestnenie tepla a pravidelná údržba predĺžia životnosť grilu a minimalizujú riziko požiaru z nahromadenej mastnoty. Oceľové konštrukcie s práškovým nástrekom zaručujú odolnosť voči poveternostným vplyvom a dlhú životnosť.
Ako správne riadiť teplotu a typy varenia
Pri grilovaní môžete využiť priame aj nepriame grilovanie, údenie, grilovanie na ražni, vysokoteplotnú infra zónu a dokonca pečenie pizze. Priame grilovanie znamená položiť jedlo priamo nad rozohriate horáky; nepriame grilovanie využíva teplo, ktoré cirkuluje okolo jedla. Horáky pod jedlom vypnete alebo stlmíte a jedlo položíte nabok. Teplota je kľúčová pre šťavnaté mäso a bezpečnosť grilu. Pred každým použitím skontrolujte, či nie sú všetky spoje pevné a netesnia. Po použití odstraňujte mastnotu a zvyšky jedál z roštu.
Kde nájsť najvýhodnejšie ponuky a dôležité tipy pri nákupe
V ponuke je množstvo druhov a veľkostí plynových grilov. Vstavané grily môžete zapracovať do zostáv v altánkoch či terasách, skriňové grily premiestniť a po sezóne odložiť, prenosné grily umožňujú ľahké presúvanie medzi domom a chatu alebo na dovolenku. Pri výbere plynového grilu zvážte, pre koľko ľudí budete gril najčastejšie používate, akú veľkú plochu potrebujete a aký máte rozpočet. Lacnejšie modely môžu mať menej odolné materiály, čo ovplyvní životnosť. Dôležité je aj to, či sa k náhradným dielom a servisu dostane ľahko. Grily majú široký výber modelov a možnosti odborného poradenstva pri výbere. Akčné ceny na plynové grily sa objavujú najmä v letných akciách online na špecializovaných stránkach so záhradnou technikou. Objednávky cez internetové obchody umožňujú porovnať ceny a prehľadne vyhľadávať akčné ponuky. Pri výbere si všímajte rozmery grilu a možnosť uloženia 10 kg PB fľaše do skrinky - nie každý gril to umožní.
Novinkou na trhu sú grily s dvojdielnym roštom a tromi vymeniteľnými vnútornými nadstavcami - panvicou, panvicou wok a nadstavcom sear grate, čo je liatinová mriežka. Plynové grily s lávovými kameňmi sú mohutnejšie a ťažkopádnejšie, ale môžu byť ozdobou záhrady, ak s nimi nepotrebujete manévrovať. Pre balkón alebo menšiu terasu zvoľte elektrický gril; hoci mu niečo chýba k „pravému“ grilovaniu, dá sa postaviť na stôl a grilovať. Zároveň platí, že grily na drevené uhlie sú stále obľúbené pre typickú chuť, aj keď vyžadujú viac údržby a dymu.
Medzi špičkové modely s liatinovou platňou patria: G21 Nebraska BBQ Premium Line s liatinovým roštom a Flame Tamer, Campingaz 3 Series Classic LS Plus D so širokými možnosťami využitia cez rošt Culinary Modular, alebo G21 Mexico BBQ Premium Line s liatinovým roštom a siedmimi horákmi. Pre tých, ktorí hľadajú cenovo dostupnú možnosť, je Fieldmann FZG 3003 s tromi horákmi a liatinovým roštom vhodnou voľbou.
Bezpečnosť a bežné problémy pri použití
Mnohí používatelia sa stretávajú s problémami, ako je zapálenie grilu. Ak plameň nevzplanie alebo je slabý, skontrolujte prívod plynu a či je hadica správne pripojená. Hadicu a regulátor pravidelne kontrolujte na trhliny, poškodenia alebo úniky plynu. Aj zanesené otvory horáka môžu spôsobovať problémy. Pred každým použitím skontrolujte spojenie a netesnosť. Počas grilovania kontrolujte teplotu a podľa potreby upravte horáky. Po každom použití odstráňte mastnotu a zvyšky jedál z roštu. Raz za mesiac dôkladne vyčistite horáky a skontrolujte pripojenia plynu, aby ste predišli úniku. Správna údržba predlžuje životnosť grilu a minimalizuje riziko požiaru.
Nutné poznámky o teplo a údení
Teplomer je základné príslušenstvo; väčšina grilov má teplomer na veku alebo ho môžete pripojiť k roštu. Pri teplôtach vysokých až do 350 °C je možné vykonávať aj pyrolýzu a čistenie roštu: tento proces odstraňuje mastnotu a nečistoty. Lávové kamene ukladajú teplo rovnomerne a znižujú riziko vzplanutia tukov; pri ich čistení je potrebné ich vymeniť približne po 1-2 rokoch pri pravidelnom používaní. Plynový lávový gril s výkonom 18 kW predstavuje ideálne riešenie pre profesionálne grilovanie mäsových špecialít a je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304 s liatinovým roštom.
Premena grilu zo zemného plynu na propán je jednoduchá vďaka dodávaným tryskovým súpravám a úpravám prívodu vzduchu. Liatinový rošt je navrhnutý pre jednoduchú údržbu a po zahriatí sa ľahko čistí drôtenou kefou. Pravidelné ošetrovanie tenkým filmom oleja predlžuje životnosť a vytvára prirodzenú nepriľnavú vrstvu. Lávový gril využíva lávové kamene na akumuláciu a distribúciu tepla, zatiaľ čo vodný gril zachytáva odkvapkávajúci tuk.
Najčastejšie otázky a odpovede
Ako vybrať správny plynový gril? Zvážte veľkosť plochy, počet horákov, typ konštrukcie a prítomnosť poklopu. Aké sú hlavné výhody plynového grilu oproti uhlíku a elektrickému grilu? Rýchlosť, jednoduché ovládanie, menej odpadu a možnosť presného riadenia teploty. Ako čistiť liatinovú platňu? Po vychladnutí platne ju očistite a pravidelne nanášajte tenký film oleja. Je plynový gril vhodný pre všetky ročné obdobia? Áno, najmä vďaka konštrukcii z nerezovej ocele a možnosti použitia s lávovými kameňmi a liatinovým roštom.
Rick Bayless: Základy grilovania
tags: #plynovy #gril #s #liatinovou #platnou