Výhody a použitie poklopu na elektrický gril

Pre mnohých ľudí je elektrický gril lepšou voľbou ako jeho tradičný náprotivok na drevené uhlie. Medzi jeho výhody patrí predovšetkým jednoduché používanie a skutočnosť, že počas vyprážania nevypúšťa dym. Elektrický gril je pohodlné riešenie pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché grilovanie a chcú sa vyhnúť starostiam s uhlím či plameňmi.

Pri výbere elektrického grilu je dôležité brať do úvahy viaceré faktory: typ potravín, ktoré plánujete grilovať, frekvenciu používania, veľkosť roštu a grilu, stabilný a rovný povrch na stanovovanie zariadenia a vhodnú vzdialenosť od horľavých materiálov. Čím vyšší príkon, tým účinnejší môže byť spotrebič a tým lepšie bude fungovať. Výber závisí od individuálnych preferencií, potrieb a rozpočtu.

Ako funguje a čo prináša elektriký gril

Elektrický gril sa rozohrieva ihneď po pripojení do elektrickej siete a teplotu je možné regulovať. Na rozdiel od tradičného grilu nepotrebujete drevo, uhlie ani plyn, čo znižuje neporiadok a zvyšuje bezpečnosť. Gril sa dá používať v interiéri aj exteriéri a niektoré modely majú odnímateľné časti pre ľahšie čistenie. Poklop alebo veko, ak ho gril má, pomáha uzavrieť teplo a rovnomerne dopražovať pokrm.

Medzi praktické výhody patria aj čistenie a údržba: po každom použití je vhodné gril vypnúť, odpojiť zo siete a počkať, kým vychladne; potom demontovať časti, ktoré sa dajú vyčistiť (rošt, zásobník na tuk) a vyčistiť vnútro mäkkou špongiou alebo handrou namočenou vo vlažnej vode so saponátom. Grily s nepriľnavým povrchom a odnímateľnými súčasťami výrazne uľahčujú údržbu a predlžujú životnosť povrchu.

Typy elektrických grilov a ich poklop

Existujú dva základné typy - kontaktné a barbecue. Kontaktné grily majú dve grilovacie plochy a zatvárajú sa, čím grilujú jedlo z oboch strán súčasne; barbecue grily majú jednu plochu a grilujú postupne z jednej strany na druhú. Každý typ má svoje výhody pre rôzne druhy pokrmov: mäso, zeleninu, ryby a morské plody. Poklop (veko) na grile pomáha udržať teplotu a zlepšuje výsledky pri grilovaní s otvoreným ohňom alebo pri dlhšom varení.

Pri výbere je užitočné brať do úvahy aj veľkosť grilovacej plochy - na menšie porcie stačí 500 cm², na väčšie oslavy a väčšie skupiny je vhodná plocha 1600-1800 cm². Materiál plochy ovplyvňuje rýchlosť ohrevu, údržbu a trvanlivosť: hliník rýchlo vedie teplo, liatina je mimoriadne odolná a výborná na vedenie tepla, teflón poskytuje nepriľnavý povrch, keramika je ľahká na údržbu a môže byť náchylná na poškriabanie, kameň ponúka prirodzenú tepelnú kapacitu na stolových griloch.

Čo všetko ponúka regulácia teploty a doplnky

Regulácia teploty je užitočná funkcia, ktorá zabezpečí najlepšiu chuť a vôňu pokrmov. Grily môžu mať programy prednastavené podľa druhu pokrmu (steaky, hamburgery, ryby, klobásy, zelenina) alebo umožniť manuálnu reguláciu teploty. Dôležité sú aj doplnky ako časovač, odkvapkávacia nádobka na tuk, signalizácia a digitálny displej, ktoré zjednodušujú obsluhu a zabezpečujú lepšie výsledky.

Rôzne typy dosiek ponúkajú ďalšie možnosti: rebrované dosky pre výrazné prepečenie a odkvap šťavy, hladké dosky na zeleninu a vajíčka, vafľovacie dosky pre sladké dobroty. Poklop a poloha grilu ovplyvňujú možnosti varenia: kontaktná pozícia pre zatvorené plochy, otvorená pozícia pre vyšší vektor tepla, BBQ pozícia pre veľkú otvorenú plochu a lepšiu prácu pri väčších skupinách ľudí.

Príprava a grilovanie rôznych potravín

Pred samotným grilovaním je dôležité gril správne pripraviť: dôkladné čistenie, predohrev na požadovanú teplotu a olejovanie povrchu pred položeníom potravín, aby sa zabránilo prilepeniu a uľahčilo otáčanie. Grilovanie mäsa vyžaduje kvalitné mäso, ktoré je lepšie čerstvé; pri mrazenom mäse je potrebné postupovať opatrne a rozmrazovať pomaly v chladničke. Hrúbka steaku by mala byť 2-3 cm a mäso by sa nemalo prepichovať vidličkou, aby šťava nezostala vo vnútri. Mäso by malo odstáť aspoň 2 minúty po ugrilovaní, aby sa šťava rovnomerne rozložila.

Kuracie mäso sa zvyčajne griluje pri strednej teplote 160-180 °C 20-30 minút, kým vnútorná teplota dosiahne 74 °C. Bravčové mäso sa griluje 25-40 minút pri 160-180 °C s konečnou teplotou v okolí 71 °C, klobásy 15-20 minút na nízkej až strednej teplote. Pre ryby platí, že čerstvé a pevné mäso potrebuje menej času; pstruh grilujeme približne 15 minút a tenšie filety 5-10 minút na strednej teplote. Zelenina by mala byť čerstvá a tvrdá; plochy potrieme olejom a niektoré druhy (napríklad špargľa, mrkva, kukurica) si vyžadujú špecifický postup tepelného spracovania.

Grilovanie rýb a zeleniny

Ryby sa grilujú na rozpálenom grile, najlepšie s mriežkou alebo na alobalu; pred grilovaním osušte a potrite olejom. Čas grilovania závisí od hrúbky, bežne 5-10 minút na stranu. Zelenina sa väčšinou griluje rýchlo; cuketa a baklažán sa nakrájajú na plátky a mierne posolia, potom sa predgrilia. Všeobecne platí, že čerstvosť a tvrdosť zeleniny sú rozhodujúce pre dobré výsledky.

Bezpečnosť a údržba

Pred každým použitím sa uistite, že povrch grilu je stabilný a rovným spôsobom odolný voči teplu. Pri čistení je dôležité najprv gril vypnúť a odpojiť od zásuvky, počkať na vychladenie a potom demontovať časti, ktoré sa dajú vyčistiť. Vyvarujte sa kovových nástrojov na nepriľnavom povrchu a používajte plastové alebo pogumované kliešte, aby ste nezničili povrch. Väčšinu ťažšie prischnutých zvyškov odstránite kefou alebo špeciálnymi čistiacimi prostriedkami a odporúča sa čistenie aspoň raz za 2 mesiace, keď rošty demontujete a vyčistíte podrobine.

V zmysle bezpečnosti je potrebné pamätať na vlhkosť a vonkajšie prostredie: elektrický gril nie je vhodné používať na otvorenom priestranstve v daždi a musí zostať mimo dosahu vlhkosti a vody. Elektrický gril je prakticky bez dymu, čo znižuje riziko požiaru a znečistenie okolia, no pri častej prevádzke je potrebné dbať na energetickú náročnosť a náklady s ohľadom na spotrebu energie.

Často kladené otázky a tipy pri kúpe

1. Ak chcete grilovať mäso, zvoľte príkon minimálne 2000 W a väčšiu grilovaciu plochu, napríklad 41 x 26 cm pre party.
2. Dbajte na povrch nepriľnavý alebo z nerezovej ocele, vyhnite sa lacným imitáciám kovov.
3. Vyberte model s reguláciou teploty a možnosťou predprogramovaných režimov alebo s konštantnou teplotou.
4. Pri čistení preferujte zariadenia s odnímateľnými časťami pre jednoduché umývanie.
5. Pri grilovaní zvažujte aj typ potravín - hrubšie kúsky mäsa môžu vyžadovať viac času a tepla.

Využitie poklopu na elektrický gril v praxi

Poklop na elektrickom grile zvyšuje efektivitu varenia tým, že udržiava teplo, čo vedie k rovnomernosému prepečeniu a jednoduchšiemu dosiahnutiu požadovaného stupňa prepečenia. Veko tiež pomáha pri grilovaní v interiéri, keď je potrebné minimalizovať únik tepla a zabrániť prúdeniu pachov do miestností. Efektívny poklop spolu s kvalitnou povrchovou úpravou uľahčujú aj starostlivosť o gril a jeho dlhodobú spoľahlivosť.

Tabuľka porovnania dôležitých parametrov

Nezabúdajte, že výhody elektrických grilov sú najmä v ich kompaktnej veľkosti, jednoduchom ovládaní a možnosť grilovať aj v menšom priestore či vnútorných priestoroch. Napriek tomu treba zohľadniť vyššiu spotrebu energie a potrebu pravidelného čistenia a starostlivosti o povrch plochy a súčasti grilu. S kvalitným poklopom a vhodnými vybranými parametrami sa však môžete tešiť na rýchlu prípravu chutných a zdravo pripravených jedál pri každej príležitosti.

tags: #poklop #na #grilovanie #na #elektricky #gril