Predaj kozieho mlieka, syrov, mäsa. Rodinnej farme sa venujeme už od roku 1998. Farma sa nachádza pri krásnej dedinke Tvarožná pod Tatrami. Našou prioritou je kozie mlieko. Naše stádo tvorí 200 kôz. Používame ručné dojenie. Naše kozy sú pripusťené cez zimu a preto je dojenie prerušené. Našou záľubou sú taktiež ovce Soay. Majú niektoré spoločné znaky s Korzickým muflonom. Ich mäsko je chuťovo výborné.
Lokálne prostredie a ponuka potravín v Stupave
V Stupave a okolí nájdete širokú ponuku kvalitných a čerstvých lokálnych potravín. Jednou z možností, kde si môžete zakúpiť tieto produkty, je napríklad predajňa „Dobroty u Nikolky“. Predajňa „Dobroty u Nikolky“ ponúka široký sortiment poctivých potravín od roku 2019. Hoci nie sú výrobcami, ale iba predajcami, tovar dostávajú denne čerstvý v obmedzenom množstve. Zákazníci si pochvaľujú príjemnú komunikáciu, super tovar a doručenie. Prostredie je veľmi príjemné s ochotným a usmievavým personálom. V ponuke nájdete výnimočné chlebíky, čerstvé šaláty, obložené chlebíčky, sladké a výbornú kávičku.
Okrem kozieho mlieka môžete v Stupave nájsť aj ďalšie lokálne produkty, ako sú:
- Obložené chlebíčky a šaláty
- Koláče a sladké pečivo
- Slané pečivo
- Hotové jedlá a prílohy
- Víno Masaryk Skalica
- Čerstvý chlieb
Objednávky, platby a logistika
Objednávky a platby: V prípade záujmu o väčšie množstvo produktov, môžete si ich objednať vopred. Objednávky sa zvyčajne prijímajú osobne v predajni, s platbou vopred. Platby debetnou kartou sú akceptované priamo v predajni, avšak platba v hotovosti je preferovaná kvôli poplatkom bankovým inštitúciám.
Kozie mlieko a jeho benefity
Kozie mlieko je obľúbenou alternatívou kravského mlieka a je známe svojimi benefitmi. Niektorí chovatelia ponúkajú bio kozie mlieko s vyšším obsahom tuku, ktoré je bez zápachu a pachuti. Okrem samotného mlieka môžete nájsť aj kozie syry, ktoré sú vynikajúcou pochútkou. Niektorí chovatelia kŕmia svoje kozy prirodzenou stravou, čo sa odráža na kvalite mlieka.
Príklad ponuky kozieho mlieka a inzeráty
Ak máte záujem o kúpu kozieho mlieka priamo od chovateľa, je dobré sledovať lokálne inzeráty a ponuky. Príklad inzerátu: „Ponúkam kozie mlieko z nášho prebytku, bio kvality, chutné. Predávam aj bio kozie mlieko a syr od anglonúbijskej kozy. Mlieko má väčší obsah tuku, je bez zápachu a pachuti. Cena 3,50 EUR/liter, syr 100g 3,50 EUR.“
Farma Tvarožná pod Tatrami a rodinná história
Farma Tvarožná pod Tatrami - Rodinnej farme sa venujeme už od roku 1998. Farma sa nachádza pri krásnej dedinke Tvarožná pod Tatrami. Našou prioritou je kozie mlieko. Naše stádo tvorí 200 kôz. Používame ručné dojenie. Naše kozy sú pripustené cez zimu a preto je dojenie prerušené. Našou záľubou sú taktiež ovce Soay. Majú niektoré spoločné znaky s Korzickým muflónom. Ich mäsko je chuťovo výborné.
Ovčie a kozí syr - slovenské farmárske ponuky
Vo svojom sortimente sa objavujú aj výrobky z ovčieho mlieka a kozí syr, ktoré reprezentujú lokálnu tradíciu a kvalitu. Výroba ovčieho syra na slovenskej farme v Toporci je príkladom spolupráce medzi farmármi a zpracovateľmi, ktorí ponúkajú pestrú paletu mliekárskych výrobkov.
Medzi dodávateľmi mliečnych výrobkov
Medzi dodávateľov mliečnych výrobkov patria napríklad Syrex Zázrivá (výrobky z ovčieho, kozieho a kravského mlieka), KOLIBA, a.s., Hriňová, Hriňovská mliekareň, Müller Dairy ČR/SR s. r. o. Tieto produkty tvoria zásadnú časť ponuky pre lokálnych spotrebiteľov a zaručujú pestrosť ponuky mliečnych výrobkov na Slovensku.
Typy kozích syrov a ich chuťové profily
Kozí polotvrdý syr lisovaný zrejúci - tradičný, s výraznou chuťou a arómou. Kozí syr údený - s dymovou vôňou, dochutený taviacimi soľami. Čerstvý kozí syr - krémová textúra a jemná slanosť poľahky zvládnuteľná na každodenné stolovanie. V kombinácii s bio mliekom z kozieho mlieka majú tieto syry široké využitie v gastronomii.
| Názov výrobku | Typ mlieka | Charakteristika | Cena |
|---|---|---|---|
| Kozí polotvrdý syr | Kozie | Lisovaný, zrejúci | - |
| Kozí syr údený | Kozie | Dymová aróma | - |
| Čerstvý kozí syr | Kozie | Krémy a jemná chuť | - |
Praktické tipy pre návštevníkov a zákazníkov
Pre milovníkov lokálnych potravín je vhodné plánovať návštevu predajne Dobroty u Nikolky a doplniť zásoby čerstvým kozím mliekom a syrmi podľa aktuálnej ponuky. Pri väčšom odbere je možné dohodnúť objednávky vopred a využiť platbu kartou priamo na mieste, pričom hotovosť ostáva častou preferovanou formou platby.
