100% malínové pyré ponúka čistú ovocnú chuť bez pridaného cukru, bez konzervantov a bez umelej arómy. Bonne Premium je jediná značka v tejto kategórii, ktorá garantuje čisto ovocné zloženie a možnosť okamžitého využitia v rôznych receptoch. Pyré sa vyrába a balí v Lohje, Fínsko, pričom balenie je dostupné v objemoch 0,5 l a 1 l. Pyré je nesladené a obsahuje výlučne prepasírované a homogenizované maliny.
Vďaka dokonalej hladkej konzistencii - bez šupiek a semienok - je pyré vhodné na výrobu zmrzliny, smoothies, lassi, koktailov, džúsov, sorbetov a tort. Trvanlivosť sa pri izbovej teplote týka niekoľkých mesiacov u pasterizovaných variantov a po otvorení by malo zostať v chladičke približne 7 dní. Hotové pyré stopercentne nahradí čerstvé ovocie v receptoch a umožňuje okamžité využitie bez ďalšieho spracovania.
Ovocné pyré Bonne Premium je pripravené na konzumáciu ako chutné občerstvenie alebo ho môžete pridať do kaše či jogurtu. V cukrárstve sa stále častejšie objavuje v rôznych receptoch a svojou čistotou zodpovedá pojmu Clean Label. Filozofia radu Tuttafrutta je zameraná na 100 % malinové pyré bez pridaného cukru, bez konzervantov a bez farbív, bez pridaných aróm a s prirodzene bezlepkovým a vegánskym zložením.
Priemyselné spracovanie a balenie
Najväčšou technologickou inováciou je, že pyré nie je mrazené, no napriek tomu má dlhú trvanlivosť pri izbovej teplote. Aseptické prostredie a špeciálne viacvrstvové obalové sáčky bez prístupu vzduchu a svetla zabraňujú oxidácii, zmenám farby a znehodnoteniu vitamínov. Pred otvorením sa skladovanie vykonáva pri izbovej teplote po niekoľko mesiacov; po otvorení je nutné skladovať v chladičke a spotrebovať do niekoľkých dní.
Spôsob výroby a kvalita surovín
Maliny sa zbierajú v optimálnom štádiu zrelosti a prechádzajú laboratórnou kontrolou kvality. Šetrné pasírovanie a homogenizácia zabezpečujú hladké pyré bez prebytočných tvrdých častíc. Flash pasterizácia (HTST) zachováva jasnú červenú farbu a autentickú chuť ovocia. Výrobok je bez pridaného cukru a bez konzervantov a farbív, s garantovaným obsahom 100 % malinového pyré.
Možnosti využitia a recepty
- Kreatívne použitie pyré v cukrárstve: ovocné plnky, torty, krémy, ganáž.
- Nápoje: koktaily, smoothie, shake, lassi, džúsy.
- Dezerty: sorbet, zmrzlina, parfait.
- Zdravá výživa: desiata, prídavok do kaší.
Príklad receptu s malinovým pyré: jahodová ganáž - rozpustite 120 ml smotany, pridajte 270 g bielej čokolády, 27 g malinového pyré a šťavu z jedného citróna. Všetko za stáleho miešania povarte. Pyré môže slúžiť aj ako hotová zložka do rôznych sladkostí a zákuskov.
Možnosti balení a regionálne ukazovatele
SK-Maliny (Fínsko). DE-Himbeeren (Finnland). HU-Málna (Finnország). Skladovanie: Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 7 dní. V prípade potreby je možné vybrať si z niekoľkých jazykových označení a popisov na obale podľa krajiny distribúcie.
Profesionálne malinové pyré a domáca príprava
Profesionálne malinové pyré TUTTAFRUTTA Lampone od talianskej značky Albert srl predstavuje revolučný produkt, ktorý eliminuje nevýhody mrazeného ovocia a zachováva vlastnosti čerstvého zberu. Hlavnou filozofiou radu je Clean Label: 100 % malinové pyré, bez pridaného cukru, bez konzervantov a farbív, bez pridávaných aróm. Spôsob balenia v aseptickom prostredí umožňuje dlhú trvanlivosť bez potreby mrazenia.
Proces výroby zahŕňa prísnu selekciu ovocia, šetrné pasírovanie a homogenizáciu, a rýchlu pasterizáciu na zachovanie čerstvej chute a farby. Pyré je vhodné nielen na cukrárske účely, ale aj ako samostatné občerstvenie alebo prísada do kaší a jogurtov. Tieto princípy platia aj pre 100 % malinové pyré, ktoré je k dispozícii v plechových alebo plastových obaloch v súlade s potrebami distribúcie a spotrebiteľa.
Príprava domáceho malinového pyré
Malinové pyré si môžete pripraviť aj doma zo zmrazených alebo čerstvých malín. Postup: varte s malým množstvom vody a cukru, pridajte škrob a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Z pyré môžete pripraviť krémy, náplne alebo ho použiť ako základ do dezertov a sladkostí.
Tabuľka: Možnosti využitia malinového pyré
| Kategória | |
|---|---|
| Cukrárstvo | Ovocné plnky, torty, krémy, ganáž |
| Nápoje | Koktaily, smoothie, shake |
| Dezerty | Sorbet, zmrzlina, parfait |
| Zdravá výživa | Desiata, prídavok do kaší |
Výroba ananásového koncentrátu, pyré a NFC | Priemyselná výroba krok za krokom - ABC Fruits
Hashovanie a skladovanie vo viacerých jazykoch
Recenzie sú od zákazníkov, ktorí produkt skutočne kúpili (označené „Overený zákazník“). Staršie hodnotenia môžu niesť označenie „Neoverený zákazník“. Dnes môže recenziu pridať len zákazník, ktorý si produkt zakúpil v našom e-shope. Balíčky obsahujú prepasírované malinové pyré bez prídavných aróm a chemických zložiek.