Predaj ovčieho mlieka a syrov Levice: tradičné produkty na dvore a v sieti predajní

V rámci predaja z dvora predávame biovýrobky z ovčieho a kravského mlieka a hovädzie a jahňacie mäso. Celú produkciu ovčieho mlieka po podojení oviec každý deň spracujeme v našej syrárni. Z ovčieho mlieka vyrábame ovčí hrudkový syr čerstvý, ovčí syr údený, 100% ovčiu bryndzu a žinčicu. Okrem ovčieho mlieka spracúvame aj kravské mlieko, ktoré nakupujeme od Biofarmy Šuňava. Z kravského mlieka vyrábame kravský syr čerstvý, solený, údený, syrové nite, maslo, tvaroh a cmar. Družstvo prevádzkuje vlastný bitúnok, v ktorom sa poráža vlastný hovädzí dobytok a ovce. Všetky výrobky z ovčieho a kravského mlieka, ako aj hovädzie taľacie a ovčie mäso je určené na predaj pre konečného spotrebiteľa. Družstvo má niekoľko stálych zákazníkov, ktorí pravidelne u nás nakupujú naše výrobky. Všetky naše výrobky predávame v predajni priamo na hospodárskom dvore, ktorá je súčasťou syrárne alebo prostredníctvom mobilnej predajne. Na všetky naše výrobky máme Biocertifikát a prevažná časť našich výrobkov bola ocenená Značkou kvality SK GOLD.

Slovensko a tradícia mliečnych výrobkov

Slovensko, s jeho bohatou poľnohospodárskou tradíciou, je známe produkciou kvalitných mliečnych výrobkov. Medzi ne patrí aj tradičný syr, ktorý sa vyrába v rôznych regiónoch krajiny. Slovensko má bohatú tradíciu v oblasti chovu oviec a spracovania ovčieho mlieka. Výroba a predaj tradičných národných syrových špecialít ako sú parenica, oštiepok, polooštiepok a bryndza sú dôležitou súčasťou slovenskej kultúry a poľnohospodárstva. V tomto článku sa zameriame na predaj ovčieho syra v Omšení a na slovenské ovčiarstvo.

Chov a spracovanie ovčieho mlieka na Slovensku

Chov oviec je na Slovensku rozšírený a zameriava sa na produkciu mlieka a mäsa. Tieto subjekty sa venujú chovu oviec s cieľom produkcie mlieka a mäsa. Niektoré z nich sa špecializujú na výrobu ovčieho hrudkového syrа a iných mliečnych výrobkov. Medzi spoločnosti a družstvá, ktoré sa venujú chovu oviec, patria: Dakna Námestovo, družstvo AGROSTRÁŽOV, spol. SPOLCHOV, s.r.o. Onpeba, s.r.o. Poľnospol plus Ihľany, s.r.o. Ovčiarske družstvo Dolná Lehota Poľnohospodárske družstvo Mlynárovce Satpol s.r.o. Samostatne hospodáriaci roľník - Oľga Apoleníková, Pružina Obert - Bertin Zúbek, Ladce Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce SUŠÁRNA POHOŘELICE, s.r.o., ČR Firma Gulik s.r.o., Ostrany Roľnícke družstvo "Veľká Rača" Oščadnica SPDP "LÚŽŇAN" v Lipt.Lúžnej Ovčiarske družstvo Dolná Lehota predáva ovčie mlieko, Salaš Pružina vyrába ovčí hrudkový syr. Muránsky salaš je miestom, kde sa tradícia stretáva s najvyššou kvalitou výroby ovčích produktov. S láskou a oddanosťou sa rozhodli vyrábať ovčí syr zo 100% ovčieho mlieka a údený syr tradičným spôsobom, pričom využívajú skutočné drevo. Ich vášeň spočíva v tom, aby ich salašnícke produkty ožili autentickým duchom salaša, nie v priemyselnej fabrike. Ich stáda oviec sa pasú na nádherných pasienkoch pri Národnom parku Muránska planina, ponúkajúc vám nezameniteľný pohľad na Muránsky hrad a Kráľovú hoľu.

Spracovanie mlieka a výroba syrov

Spracovanie ovčieho mlieka je dôležitou súčasťou slovenskej ekonomiky. Medzi spoločnosti, ktoré sa zaoberajú spracovaním kravského a ovčieho mlieka, patria: AGROFARMA, spol. s r.o. Červený Kameň Bryndziareň, s.r.o. Turčianske Teplice DANIELA SYRY, s.r.o. Stankovany LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s. Levice Poľnohospodárske družstvo "Goral" Veľká Franková Roľnícke družstvo "Veľká Rača" Oščadnica SPDP "LÚŽŇAN" v Lipt.Lúžnej. Tieto spoločnosti vyrábajú rôzne syry a mliečne výrobky, vrátane tradičných slovenských špecialít. AGRO Next s.r.o. - Gazdovstvo Bruchter Jasenie sa zaoberá výrobou a predajom domácich mliečnych výrobkov z vlastnej produkcie. Z lásky k prírode a z úcty k liptovským tradíciám, pokračujú na farme v Bešeňovej v chove oviec a výrobe syra, tak ako to začali predkovia už v roku 1956. Ovčia bryndza je 100% z ovčieho mlieka a žinčica má hrudky.

Výroba bryndze a predaj ovčieho syra

Výroba bryndze a predaj ovčieho syra sú významnou súčasťou slovenského poľnohospodárstva. Predaj ovčieho syra je realizovaný priamo od výrobcov, na farmárskych trhoch, v špecializovaných predajniach a v obchodných reťazcoch. Niektoré farmy majú vlastné predajne, kde ponúkajú svoje výrobky. MATERSKÉ predajne a farmárske trhy rozširujú dostupnosť tradičných syrárenských výrobkov pre konečného spotrebiteľa.

• Predaj priamo z dvora a na farmárskych trhoch.
• Biocertifikát na výrobkoch a značky kvality SK GOLD.
• Podpora dotáciami a modernizácia výrobných procesov.

Podpora poľnohospodárstva a dotácie

Dotácie sú zamerané na podporu podnikania v znevýhodnených oblastiach Slovenska. Oblasti sú určené podľa priemernej ceny pôdy a bonitácie pôdy. Cieľom je pomôcť podnikateľom, ktorí hospodária v týchto oblastiach, aby mohli konkurencieschopne produkovať mlieko a mliečne výrobky. Medzi príklady znevýhodnených oblastí patrí aj OMŠENIE. Žiadosti o poskytnutie dotácie sa predkladajú do 31. júla kalendárneho roka. Dotácia sa môže poskytnúť preddavkovo do 31. mája roka, ak podnikateľ dosahoval priemerné príjmy z tržieb z posledných troch rokov. Vyúčtovanie sa vykoná do 30. novembra kalendárneho roka. Niektoré spoločnosti investujú do technológií využívania obnoviteľných zdrojov energie, čo prispieva k udržateľnému rozvoju poľnohospodárstva. ORAGRO - Z, s. r. o. investuje do technológie využívania obnoviteľných zdrojov energie.

Hlavní producenti a miesta výroby na Slovensku

Významné firmy v oblasti spracovania mlieka na Slovensku zahŕňajú rôznych výrobcov syra, ktorí produkujú z kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka. Medzi významných výrobcov patria: Savencia Fromage & Dairy SK, a. s., MILK-AGRO, spol. s r.o., Oravský Korbáčik s.r.o., DANIELA SYRY s.r.o., Bardejovská mliekareň s. r. o., Ovčia farma Luptákovci, s.r.o., SYRKO s.r.o., AGROFARMA, spol. s r.o. Červený Kameň, Bryndziareň, s.r.o. Turčianske Teplice, DANIELA SYRY, s.r.o. Stankovany, LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s. a rodinná farma Agrofarma Dianiška v Tisovci. Títo výrobcovia ponúkajú širokú škálu mliečnych výrobkov a tradičných slovenských špecialít ako bryndza, oštiepok, parenica a ďalšie.

Podpora farmárskeho predaja a predajná sieť

Predaj ovčieho syra a ďalších výrobkov je realizovaný priamo od výrobcov, na farmárskych trhoch, v špecializovaných predajniach a v obchodných reťazcoch. Niektoré farmy majú vlastné predajne, kde ponúkajú svoje výrobky. Predaj na dvore a prostredníctvom mobilnej predajne umožňuje spotrebiteľom nakupovať čerstvé výrobky s krátkym kontaktom s prostredím produkcie.

tags: #predaj #ovcieho #mlieka #levice