Nemáte gril alebo zvažujete nákup nového? Neviete, ktorý si vybrať, keď na trhu existuje tak veľké množstvo rôznych typov? Poradíme vám ako sa zorientovať. Či už sa chystáte grilovať na záhrade, na balkóne, na terase alebo vo vnútri domu, u nás nájdete všetko, čo potrebujete pre úspešné grilovanie.
Čo zohľadniť pri výbere grilu
Pri kúpe grilu je veľmi dôležité zvážiť, akú záťaž budete na gril klásť. Koľko chcem maximálne zaplatiť? Pre koľko ľudí budem väčšinou grilovať? Dôležitá je aj samotná grilovacia plocha. Ak radi usporiadúvate záhradnú párty s mnohými hosťami, určite si nekúpite rovnaký gril ako napr. Bude gril umiestnený stabilne alebo s ním chcem aj cestovať? Grilujete len na balkóne alebo terase, alebo je gril vaším obľúbeným spoločníkom na výletoch a cestách?
Preferujete určitý druh paliva? Rôzne palivá sú rôzne drahé, rôzne sa s nimi pracuje atď. Necítili by ste sa komfortne pri manipulácií s plynom? Máte radi romantiku dreveného uhlia, alebo dávate prednosť čistejšej príprave bez hrozby lietajúceho popola? Aké bohaté skúsenosti s grilovaním mám? Pokiaľ sa venujete grilovaniu skôr sviatočne, neoplatí sa vám investovať do vyšších modelov.
Typy grilov a ich výhody
Grily rozdeľujeme primárne podľa zdroja tepla (t.j. typu "paliva"). Na trhu nájdete klasické grily na drevené uhlie, plynové grily a elektrické grily. Na terase alebo balkóne sú vhodné menšie elektrické grily, ktoré zanechávajú najnižšiu ekologickú stopu a nevytvárajú dym. Elektrické grily tiež zanechávajú najnižšiu ekologickú stopu. Ekologická a hygienická obsluha - kde nie je oheň, nie sú ani splodiny ani odpad. Jednoduchá manipulácia - platne sú rozohriate na všetkých miestach rovnako. To znamená, že sa nemusíte starať o to, či je mäso nad ohňom alebo niekde inde.
Rozohrievanie dreveného uhlia trvá dlhšie a vyžaduje viac prípravy, no výsledná chuť je neopakovateľná. Grilovanie na drevené uhlie je klasika, ktorá prináša bohatú arómu a jedinečnú chuť. Drevené uhlie horí rýchlejšie ako brikety a dosahuje vyššie teploty, ale vyžaduje pravidelnú údržbu a čistenie roštu po každom použití. Plynové grily sa vyznačujú rýchlym štartom, jednoduchosťou obsluhy a čistotou; nechýba ani možnosť prídavných horákov a doplnkov. Plynové grily sú vhodné pre väčšie terasy a záhrady, kde je k dispozícii plynová fľaša a prípadne bočné horáky. Elektrické grily sú ideálne pre balkóny a vnútorné priestory, kde nie je možné používať otvorený oheň; kompatibilné s bežnými zásuvkami a jednoduché na údržbu.
Prefabrikovaný a murovaný gril: výhody a nevýhody
Prefabrikované betónové grily sú montované podľa dodaných schém. Majú základ z dosiek z vymývaného betónu a typické ohnisko zo šamotových dosiek. Montáž je relatívne jednoduchá a rýchla, pričom výsledkom je estetický a trvanlivý systém. Betónový záhradný gril je vyrobený z betónu alebo železobetónu; môžete pripojiť hotové prvky, ako je základňa, komora pece a komín. Montáž nie je komplikovaná. Dôležité je tiež zabezpečiť stojan a dymovod či popolník. Betónový gril sa môže spojiť s ďalšími prvkami ako sú udiarne alebo pracovná doska, čím z neho robíte univerzálnu záhradnú zostavu.
Na druhej strane murovaný gril ponúka robustnú konštrukciu a dlhú životnosť; je pevne zabudovaný a ťažšie ho preniesť. Jeho výhodou je stabilita, estetika a možnosť prispôsobiť veľkosť a dizajn presne podľa potrieb. V porovnaní s prefabrikátom má vyššie počiatočné náklady a vyžaduje stavebné zručnosti, avšak poskytuje neporovnateľnú masívnosť a dlhodobú hodnotu. Nevýhodou je samozrejme neprenosnosť a potreba dlhšej inštalácie a údržby.
Plánovanie a umiestnenie
Pred samotnou stavbou je kľúčové vybrať si správne miesto v záhrade. Murované grily sú permanentné, preto je dôležité myslieť na bezpečnosť a komfort. Miesto by malo byť na spevnenej, nehorľavej ploche, mimo dosahu dymu, s dostatočnou vzdialenosťou od domu, živých plotov a drevených konštrukcií. Dbajte aj na ochranu pred vetrom a prípadné zabezpečenie proti dažďu. Ak je miesto ďalej od domu, vybudujte aj prístupový chodník. Pri veľkom splanovaní je vhodné rohové riešenie pre úsporu priestoru, s ohľadom na susedov a smerovanie dymu.
Pri výbere veľkosti grilu zohľadnite počet osôb a požadovanú plochu roštu. Napríklad pre desiatich hostí je rošt približne 40 × 60 cm. Vnútorné rozmery pevného záhradného grilu sú približne 70 × 50 × 50 cm (šírka × hĺbka × výška). Grilovací rošt býva zvyčajne nastaviteľný do troch úrovní; je potrebné mať viaceré polohy výšky pre rôzne typy pokrmov.
Materiály a konštrukčné prvky
Pri výbere materiálov zohľadnite ich dostupnosť, cenu a spracovateľnosť. Šamotové tehly/bloky sú ideálne pre ohnisko a dokážu akumulovať teplo; odolné voči teplotám až do 1400 °C. Žiarobetónové bloky poskytujú lepšiu tepelnú odolnosť než bežný betón. Bežné tehly a betónové tvárnice sú vhodné pre vonkajšie časti konštrukcie; lícové tehly zaisťujú pevnosť a nízku nasiakavosť. Prírodný kameň (pieskovec, čadič, žula, mastenec) sa používa na obklady a dekoratívne prvky. Murivo je potrebné vyrábať s presnými škárami a vhodnou maltnou vrstvou, aby voda nezatekala a konštrukcia nepoškodila gril.
Ohnisko a komín sú základné konštrukčné prvky murovaných grilov. Ak chcete mať aj otvorené ohnisko alebo krb s komínom, zvážte možnosť tiež pracovnú dosku a úložný priestor. Konštrukciu uzavrite strechou alebo stienkou, aby bola chránená proti vlhkosti a dažďu. Pri napojení na vonkajšiu potrebu sa môžete rozhodnúť aj pre modulárnu alebo čiastočne prefabrikovanú zostavu.
Postup stavby murovaného grilu
Základy: Pevný základ je nevyhnutný pre dlhú životnosť. Pri podlahe nezamŕzajúcej hĺbky 70-80 cm je potrebné vybrať si medzi štrkom, betónovou doskou alebo armovaným betónom s hrúbkou aspoň 20 cm. Základy by mali vyčnievať 10-15 cm nad úroveň terénu. Pre prefabrikát môžete použiť vysypanú štrkopieskovú vrstvu. Pod základ v prípade krbu alebo grilu na vonkajšie spojenie sa odporúča izolácia a ukončenie steny.
Murovanie: Základnú maltu naneste na základ a ukladajte tehly alebo kamene po behúňovej väzbe. Medzi radmi použiť 2-3 cm maltovej vrstvy. Kontrolujte rovinnosť muriva vodováhou a uhlom pomocou murárskeho uholníka. Po dokončení murovania nechajte gril schnúť minimálne 7 dní; pri prefabrikátoch krátkejšie obdobie schnutia. Pred použitím dôkladne očistite múry a odstraňte cementový závoj vodou.
Oblúky a klenby: Ak plánujete oblúkové otvory pre krb alebo pec na pizzu, použite šablónu z sadrokartónu, vložte ju do otvoru a následne murovanie pokračujte na podkladovej doske a kamene. Po vyschnutí odstráňte šablónu.
Alternatívy a doplnky
Alternatívou k plnému murovanie sú prefabrikované betónové grily alebo ohniskové dosky z kovu. Na trhu sú tiež keramické grily (napr. Big Green Egg), ktoré fungujú ako udiareň, pec na pizzu a tradičný gril. Ohnisková doska a kovové sudy môžu poskytnúť rýchle opekanie nad otvoreným ohňom. K murovaným grilom sa dodávajú rôzne doplnky: rošty, kliešte, vidličky, iné grilovacie nástroje, kalíšky, teplomery, čistiace kefy a ochranné pomôcky. Palivo pozostáva z dreveného uhlia, brikiet alebo plynových fliaš - výber závisí od typu grilu a preferencií používateľa.
Všetky tieto prvky vám umožnia plne využiť letné grilovanie: pripraviť steak, špízy, zeleninu či ryby a doplniť ich o dezert či pizzu z murovaného krbu. Grilovanie s murovaným grilom ponúka nielen kulinársky zážitok, ale aj esteticky zaujímavý bod exteriéru vašej záhrady.
Údržba a starostlivosť
Pravidelná údržba predlžuje životnosť. Po každom grilovaní odstráňte zvyšky jedla a popol z ohniska; rošty čistite ešte teplé. Zakrývanie grilu a ochranný prístrešok pomáhajú pred dažďom a UV žiarením. Kontrolujte konštrukciu a v prípade prasklín opravte ich vhodnou maltou alebo lepidlom. Čistenie komína (ak je súčasťou grilu) je dôležité pre dobrý odvod dymu. Pri murovaných griloch s pálenými časťami dbajte na pravidelnú kontrolu a údržbu, aby ste predišli poškodeniu konštrukcie.
Regulácia teploty a bezpečnosť sú kľúčové pri akýchkoľvek grilovacích aktivitách. Dbajte na primerané rozloženie paliva a zabezpečenie proti vzniku požiarov. Pri pohľade do budúcna zvážte doplnky ako teplomery, rošty s rôznymi materiálmi a proti vetru, ktoré zlepšia efektívnosť grilovania.
Infografika
Video návod
Murovaný Gril
Tabuľka porovnania typov grilov
| Typ grilu | Výhody | Nevýhody | Ideálne pre | Príslušenstvo |
|---|---|---|---|---|
| Murovaný záhradný gril | robustnosť, stála teplota, estetika | prenosnosť, vyššie počiatočné náklady | väčšie záhrady, rodinné oslavy | pec na pizzu, udiareň, pracovná doska |
| Prefabrikovaný betónový gril | rýchla montáž, dizajnové prvky | pravdepodobne menšia životnosť | rýchla realizácia, menej zručností | záhradné rošty, komín, dymovod |
| Elektrický gril | neviditeľný dym, vhodný do bytu | vyžaduje elektrinu, dlhšie rozpálenie | terasy, balkóny, vnútorné priestory | stojan, odnímateľné dosky |
| Plynový gril | rýchly štart, jednoduchá údržba | vyššie náklady, potreba fľaše | väčšie terasy, exteriér | bočné horáky, príslušenstvo |
| Drevené uhlie | autentická chuť, tradičné varenie | dym, dlhá priprava | milovníci tradičného grilovania | rošty, uhlie, brikety |
Keď zvažujete murovaný gril, zvážte výhody a nevýhody, umiestnenie, rozmer a rozpočet. Akúkoľvek voľbu zvolíte, murovaný záhradný gril môže stať srdcom vašej záhrady, umožniť vám variovať pokrmy a vytvoriť príjemnú atmosféru pre rodinu a priateľov. Ak sa rozhodnete pre murovaný projekt, môžete sa spoľahnúť na profesionálnych majstrov alebo postupovať samostatne podľa uvedených krokov a odporúčaní.
tags: #prefabrikovani #zahradny #gril