Oranžové Hokkaido vám pomôže z tela vyplaviť toxíny. Tekvička je navyše chutná, vhodná pre diabetikov a môžete ju pripraviť prakticky akokoľvek. Tekvice Hokkaido zberajte zrelé, čo spoznáte podľa obsýchajúcej drevnatej stopky. Použite buď hneď, alebo uskladnite na chladnejšom mieste. Nezabúdajte, že vlhké pivnice nie sú vhodné, pretože tekvice v nich môžu začať hniť či plesnieť. Správne skladované Hokkaido vám vydrží až do jari.
Chuť a výživové výhody tekvice Hokkaido
Jasne oranžové Hokkaido obsahuje veľa betakaroténu. Tekvica je tiež bohatá na vitamíny, telo si vytvorí potrebné A, získa C, E, vitamíny skupiny B a je nabitá draslíkom, fosforom, horčíkom, vápnikom a železom. Vďaka obsahu sacharidov je vhodná pre diabetikov. V semienkach sa nachádza zinok aj iné látky, ktoré blahodárne pôsobia nielen na vlasy, nechty a pokožku, ale aj na prostatu.
Liečivé účinky a použitie v gastronómii
Tekvica pochádza z Nového Anglicka a Japonci ju od nepamäti pestovali na sopečných pôdach ostrova Hokkaido. Vedeli o jej liečivých účinkoch a bežne ju využívali. Hokkaido pôsobí blahodarne pri žalúdočných ochoreniach, pri ochoreniach sleziny a žalúdočnej sliznice. Je vítaným liekom pri srdcových a obličkových poruchách. Dužina Hokkaida má močopudné aj žlčopudné účinky. Dokonca pomáha proti hlístam, škrkavkám a mrliam.
Najlepšia je pečená alebo grilovaná. Tekvica Hokkaido má obrovskú prednosť pred mnohými inými tekvicami - nemá typickú tekvicovú chuť a jej dužina ani nemá takú vodnatú konzistenciu. Práve vďaka tomu môžete na túto vitamínovú bombu nalákať aj deti alebo iných členov rodiny, ktorí obľubujú „radšej niečo nezdravšie“. Môžete si pochutnať len na samotnej tekvici, alebo ju zvoliť ako prílohu k mäsu.
Ako pripraviť pečenú tekvicu Hokkaido
Čo budete potrebovať pre prípravu pečenej tekvice Hokkaido? 1 tekvicu Hokkaido, soľ, grilovacie korenie, cesnakový olej, sušená alebo svieža pažítka. Ako na to: Tekvicu aj so šupkou umyte a dôkladne osušte. Rozpoľte ju a zbavte dužiny s jadierkami, ktoré môžete neskôr opražiť. Pokrájajte Hokkaido na plátky, každý osoľte a okoreňte, nechajte odstáť asi 10 minút. Vymastite plech a poukladajte odstaté plátky, vložte do vyhriatej rúry a pečte 10 - 15 minút. Vtedy plátky tekvice pokvapte cesnakovým olejom a nechajte dopiecť. Upečené plátky posypte pažítkou.
Ďalšia možnosť - pečená tekvica ako hlavná zložka sviečkovej:
- Tekvicu Hokkaido
- 2 mrkvy, 1 petržlen, 1 cibuľa
- soľ, horčica, maslo
Na masle usmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a tekvicu (ani tentoraz Hokkaido nešúpte). Potom postup pokračuje podľa receptu na sviečkovú s Hokkaido.
Recepty a tipy na pečenú Hokkaido
- Pečená tekvica ako príloha k mäsu alebo zelenine. Predhrejte rúru na 190-200 °C. Tekvicu nakrájajte na mesiačiky alebo kocky, potrite olivovým olejom a ochuťte soľou a korením. Pečte cca 25-35 minút podľa veľkosti kúskov; časom môžete dopiecť na 220 °C, ak chcete chrumkavú kôrku.
- Pečená tekvica s nivou a cesnakom ako zaujímavý recept. Potrebuje tekvicu, syr s modrou plesňou, bylinky, orechy a cesnak. Po upečení syr roztopte a podávajte s chlebom alebo ako súčasť šalátu.
- Sladká verzia - pečené Hokkaido s medom a škoricou pre dezert alebo snack.
- Polievka alebo nátierka zo zvyškov pečenej tekvice - tekvicu rozmixujte s vývarom alebo jogurtom a dochuťte.
Správne skladovanie a výber
Tekvice Hokkaido zberajte zrelé a skladujte na chladnejšom mieste. Nezabúdajte, že vlhké pivnice nie sú vhodné, pretože tekvice v nich môžu začať hniť či plesnieť. Správne skladované Hokkaido vám vydrží až do jari.
Praktické poznámky
- Tekvicu nemusíte šúpať - šupka zmäkne počas pečenia a je jedlou súčasťou.
- Pri pečení môžete použiť sójovú omáčku s olivovým olejom pre medovo-sladučkú chuť.
- Hokkaido je vhodná pre diabetikov a má nízky obsah kalórií vďaka vysokému obsahu vody.
Ako si predpestovať Hokkaido 🎃 (tekvica krok za krokom)
Okrem pečenia je možné dužinu využívať aj na polievky, rizotá alebo koláče. Po upečení sa dužina dá rozmixovať na hladkú penu a zakonzervovať ako základ jesenných jedál.