Liatinová grilovacia panvica na grilovanie, pečenie a opekanie mäsa, klobás, rýb, zeleniny, ovocia a iných pochutín. Liatinovú panvicu môžete použiť na nožičkách alebo zavesiť na trojnožku. Nožičky a tyč na zavesenie sú odnímateľné (šrobovateľné).
Technické parametre a obsah balenia
- Priemer panvice (dosky na grilovanie): 44 cm.
- Výška nožičiek: 23,5 cm.
- Výška závesnej tyče: 34 cm.
- Hmotnosť: 6 kg.
- Balenie obsahuje: panvicu, 3 nožičky, 1 závesnú tyč.
- Veľkosť krabice: 45 x 45 cm.
- Materiál: Panvica - liatina. Nožičky a závesná tyč - železo.
Použitie a údržba
Použitie a ošetrovanie liatinového riadu. Príprava pred prvým použitím: Liatinový riad pred prvým použitím starostlivo umyte v čistej, horúcej vode. Nepoužívajte saponáty, ani hrubé umývacie prostriedky/drôtenka. Ideálna je mäkká kefa na riady, alebo jemná hubka. Umyté liatinové riady ihneď poriadne osušte. Potom vnútorný povrch riadov dôkladne potrite rastlinným olejom bez pridanej soli. Môžete použiť aj stužený tuk, ktorý rozotriete po vnútornej strane riadu, necháte ho prehriať a prebytočný tuk zlejete. Pre dosiahnutie ideálneho efektu sa môže tento postup pred prvým použitím 2-3x zopakovať. Nakoniec vytrite riady papierovou utierkou. Správne pripravený liatinový riad bude dokonale nepriľnavý. Riady udržiavajte stále mierne mastné, podporujete tým ich nepriľnavosť a zároveň zabránite prípadnému vzniku korózie.
Používanie liatinového riadu: Liatina je veľmi odolný materiál. Preto je možné používať aj kovové kuchynské náčinie bez obáv z poškodenia povrchu. Prírodná liatina znesie veľmi vysoké teploty, preto ju môžete používať aj na otvorenom ohni. Ale vyvarujte sa prudkých zmien teplôt, aby nedošlo k narušeniu štruktúry (prípadne až popraskaniu) materiálu. Neumiestňujte ani liatinové riady priamo na rozpálený sporák, pred použitím je vhodné ich predhriať v rúre. Ohrievajte ich pomaly asi minútu a pol. Liatinové riady sú krehké, dávajte preto pozor na pády, alebo prudké nárazy.
Čistenie a skladovanie liatinového riadu: Prírodná liatina je porézny materiál, ktorý môže podliehať korózii. Na jej čistenie nepoužívajte žiadne chemické prostriedky (saponáty, prášok, ...), ani hrubé nástroje. Po použití obyčajne stačí liatinové riady vytrieť papierovou utierkou, prípadne umyť v čistej horúcej vode pomocou jemnej kefky alebo mäkkej hubky. Neumývajte liatinové riady v umývačke riadu! Agresívne čistiace prostriedky a vlhké prostredie spôsobujú povrchovú koróziu liatinového riadu. Ak riady z čistej liatiny používate iba zriedkavo, doporučujeme ich zakonzervovať pomocou oleja. Skladujte ich v suchom a teplom prostredí. V prípade, že na riadoch objavíte vrstvičku hrdze, je to dôsledok nesprávneho a nedokonale ošetrovaného povrchu. Nie je to závada, ani škodlivý jav. Stačí hrdzu šetrne odstrániť, panvicu umyť a znovu dôkladne natrieť olejom podľa postupu uvedeného vyššie. Pri dodržiavaní týchto zásad vám liatinový riad bude slúžiť vynikajúco po mnoho desiatok rokov.
Výhody liatinovej panvice na grilovanie
Druhov panvíc je neúrekom a vybrať si tú správnu môže byť niekedy skutočne veľký problém. Najbežnejšou panvicou v domácnostiach je teflónová panvica, ktorá má však rovnako mínusov ako plusov. Grilovať sa dá aj bez grilu, ak máte grilovaciu panvicu. Samozrejme, nejde o plnohodnotnú náhradu grilu, avšak stále ide o skvelého pomocníka pri varení. Panvice na prípravu steakov sa nazývajú tiež grilovacie. Niektoré majú vrúbkovaný povrch pre lepší prenos tepla do hĺbky mäsa. Prenos a akumulácia tepla sú dôležité pre rýchle a rovnomerné varenie. Nepriľnavosť povrchu najlepšie spĺňajú teflónové a keramické panvice, ktoré je možné používať takmer na sucho. Pokrievka a možnosť použitia v rúre musí mať panvica kovovú rúčku bez plastových komponentov, prípadne musí byť odnímateľná. Liatinové panvice sú odolné takmer voči všetkému a oproti keramickým vydržia omnoho dlhšie. Hoci sú drahšie, hovorí sa, že za kvalitu je potrebné si priplatiť, tak prečo tak neurobiť v tomto prípade?
Veľmi dôležité je panvicu vypáliť a to nielen pred prvým použitím. Meď je vynikajúco tepelne vodivá, z toho dôvodu medené panvice dokážu rozložiť teplo najrovnomernejšie. Medené panvice sú zvyčajne tenšie, no obsahujú často hliníkové alebo nerezové jadro pre spevnenie. Jednou z nich je panvica na steaky vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Má veľmi odolný povrch, avšak pri vyšších teplotách sa lepí a je priľnavá. Steaky môžete pripravovať aj na titánovej panvici. Titánové panvice majú podobné vlastnosti ako oceľové a nerezové panvice, povrchovú úpravu pritom tvorí špeciálna nepriľnavá titánová vrstva. V ponuke sú aj hliníkové panvice na steaky. Pri výrobe riadu sa používa anodizovaný hliník, ktorý má menej problémov ako čistý hliník. Hliník má o niečo menšiu tepelnú vodivosť ako meď, je lacný a nenáročný na údržbu. Grilovacia panvica sa hodí na prípravu steakov, grilovanie mäsa, zeleniny i húb.
Často kladené otázky
- Prečo používať liatinovú panvicu? Liatina výborne drží a rovnomerne rozvádza teplo, je odolný materiál a pri správnej údržbe vydrží desiatky rokov.
- Na čo je liatinová panvica najlepšia? Na jedlá vyžadujúce vysokú teplotu a rovnomerné opečenie: steak, burgery, grilovanú zeleninu, zemiaky či vajcia.
- Dá sa liatinová panvica používať aj na grile a aj na ohni? Áno, je vhodná na grilovanie aj na otvorený oheň, s dôrazom na pomalé zahrievanie a opatrné zaobchádzanie s teplotami.
- A prečo je liatinová panvica taká ťažká? Liatina je hustý materiál, ktorý dobre udržiava teplotu a zabezpečuje stabilné pečenie.
Prečo je liatina kráľovnou grilovania? Extrémna akumulácia tepla, prirodzená nepriľnavá vrstva po vypálení, dlhá životnosť a všestrannosť použitia od sporáka po otvorený oheň robia z liatinovej panvice spoľahlivého partnera pri grilovaní a varení.
Vlastnosti a recenzie
Druhy panvíc: Liatinová panvica na grilovanie 44 cm je zvyčajne preferovaná pre svoju extrémnu tepelnú kapacitu a rovnomerné pečenie. Pri výbere treba zvažovať okrúhly alebo obdĺžnikový tvar a učiť sa podľa potreby kuchyne. Recenzie ukazujú, že liatinové panvice sú dlhodobá investícia, ktorá sa oplatí aj vzhľadom na možnosť používať ich na otvorenom ohni a na grile. Výhody sú nepriľnavosť po správnom vypálení, možnosť bezproblémového použitia kovovým náčiním a robustný materiál, ktorý sa dá ľahko ošetriť a zachovať v dobrom stave.
Praktické tipy z recenzií: Servírovanie priamo v panvici dodáva jedlu rustikálny vzhľad a udržiava tepelnú potrebu hostiny dlhšie. Pozor na údržbu a použitie iba čistej vody a kefky, aby sa predišlo korózii a vzniku hrdze.
Porovnanie s inými materiálmi
| Materiál | Akumulácia tepla | Odolnosť voči teplu | Údržba | Životnosť |
|---|---|---|---|---|
| Liatina | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Extrémna | Ručné umývanie, olej | Doživotná (generácie) |
| Uhlíková oceľ | ⭐⭐⭐⭐ | Vysoká | Náročná | Dlhá |
| Smaltovaná liatina | ⭐⭐⭐⭐ | Stredná | Jednoduchá | Omezená (smalt) |
Záver bez rozdelenia na samostatný oddiel
Príprava pred použitím a starostlivosť o liatinový riad sú kľúčové pre dlhú životnosť. Liatina je kráľovnou grilovania a jej výhody prevyšujú nevýhody pri správnej údržbe. Tvar panvice, možnosť používať ju na otvorenom ohni, vysoká tepelná kapacita a prirodzená nepriľnavá vrstva po vypálení ju robia obľúbenou voľbou medzi kuchármi aj domácimi nadšencami. Dodatočne je dôležité nezabúdať na sušenie, uloženie na suchom teplom mieste a pravidelné olejovanie po používaní, aby panvica vydržala po mnoho desiatok rokov.
tags: #pricemania #zelezna #grilovacia #panvica #44 #cm