Úvod do cuketovej pizze a jej výhody
Cuketa je v súčasnosti kráľovnou záhradiek a hľadáte nové inšpirácie, ako ju spracovať? Zabudnite na nudné jedlá a pripravte si chutnú cuketovú pizzu! Cuketa azda nikdy neomrzí. Pripravte si ju v zapekanej forme s mäsom.
Pizza z cuketového cesta: bezlepková alternatíva pre náročných. Pre milovníkov talianskej kuchyne a pizze, ktorí sa vyhýbajú múke, je tu recept na pizzu z cuketového cesta. Je to zdravá a chutná alternatíva klasickej pizze, ktorú si môžete obložiť podľa vlastnej fantázie. Je vhodný aj pre celiatikov alebo tých, ktorí sa úplne vyhýbajú akejkoľvek múke.
Cuketová pizza z cuketového cesta (bez múky) - materiály a postup
Postup: Postrúhame cuketu a zbavíme ju všetkej vody. Zmiešame ju s postrúhaným syrom, cesnakom, soľou a dvoma vajíčkami. Ak sa ti bude cesto zdať príliš riedke, primiešaj 2-3 lyžice ovsených vločiek. Na plech alebo do inej zapekacej nádoby cesto vytvarujeme do kruhu a pečieme cca 20 minút pri 190 stupňoch. Cesto vyberieme z rúry a potrieme ho buď pretlakom s bazalkou a soľou, alebo domácim kečupom. Pizzu si ozdobíme podľa vlastnej chuti a nálady (napríklad špenátom, šunkou, paradajkami, olivami…). Ja som nakrájala paradajku, papriku a baklažán na tenké kolieska (najmä baklažán) a posypala parmezánom spolu s oreganom. Dáme opäť do rúry. Pečieme cca 25 minút a zdravá pizza je hotová.
Výživové hodnoty na 1 porciu: Kalorické hodnoty: 387 kcal / 1 626 kJ. Tuky: 17 g. Bielkoviny: 28 g. Sacharidy: 28 g. Vláknina: 7 g. Dobrú chuť :-)
Zapekaná cuketa s kuracím mäsom a zeleninou - sýty obed pre celú rodinu
Zapekaná cuketa s kuracím mäsom je tou správnou voľbou, ak máte chuť na sýty obed plný zelene. Pripravte si zapekanú cuketu, ktorá nielen skvele vyzerá, ale ešte lepšie chutí.
Ingrediencie: Cuketa, kuracie prsia, cibuľa, mrazený hrášok, mrazená kukurica, paradajka, maslo, olivový olej, soľ, čierne korenie, koriander, červená mletá paprika, kurkuma, kari, plátkový alebo strúhaný syr.
Postup: Cuketu umyjeme, odrežeme konce a prerežeme ju pozdĺžne na polovicu. Pomocou lyžice vydlabeme vnútro a vytvoríme „lodičky“. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme do sklovita. Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Restujeme zo všetkých strán, aby mäso chytilo zlatistú farbu. Pridáme nakrájané zelené stopky z mladej cibuľky (voliteľné), soľ, čierne korenie, koriander, červenú mletú papriku, kurkumu, kari a dôkladne premiešame. Keď je mäso osmažené, pridáme vydlabanú časť cukety, mrazený hrášok a mrazenú kukuricu. Pridáme maslo, ktoré zjemní chuť. Za občasného miešania smažíme, pokiaľ nebude mrazená zelenina mäkká. Pred koncom pridáme aj nakrájanú paradajku. Na plech uložíme pripravené cuketové lodičky a naplníme ich pripravenou zmesou z mäsa a zeleniny. Pečieme asi 15 minút v rúre rozohriatej na 200 stupňov. Po 15 minútach na ňu naukladáme plátkový alebo strúhaný syr a pečieme ešte ďalších 10 minút alebo pokiaľ sa syr pekne neroztopí a na povrchu nebude mierne pripálený. Podávame napríklad s pečenými zemiakmi, ktoré môžeme upiecť zarovno s cuketou.
Ďalšie recepty a tipy
Ďalšie recepty s cuketou: Fit cuketové rezance s kuracím mäsom a parmezánom; Grilovaná cuketa s hovädzím mäsom a avokádovou omáčkou; Cuketové špagety s brokolicovo arašidovou omáčkou; Zapekaná cuketa plnená tuniakovo paprikovou zmesou a špargľou.
Recenzia a príprava cuketovej omáčky s kuracím mäsom:
Ingrediencie: 500 g kuracích pŕs, 2 stredne veľké cukety, 120 ml smotany na varenie, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice hladkej múky, korenie, soľ, 70 g masla, 1 lyžička sušenej bazalky, 1 stredne veľká cibuľa.
Postup: Začnite tým, že si ošúpete cibuľu a nakrájate ju na malé kúsky. Kuracie prsia tiež nakrájajte na menšie kúsky. Na panvicu dajte maslo a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte pretlačený cesnak a premiešajte. Podlejte vodou a pod pokrievkou dusíte. Medzitým si pripravte cuketu. Ošúpte ju a nastrúhajte. Strúhanú cuketu pridajte na panvicu a premiešajte. Opäť podlejte vodou, pridajte sušenú bazalku a nechajte spolu dusiť. Nakoniec si v smotane rozmiešte hladkú múku.
Táto voľba ponúka variácie na vždy čerstvú cuketu a umožňuje pripraviť jedlo do 30 minút, čo vyhovuje aj „lenivým gazdinkám“.
Tipy na zlepšenie a časová os novej verzie
- Keď chýba múka, používajte ovsené vločky na zahuštenie cesta.
- Pre extra chuť pridajte štipku údenej papriky do cuketového cesta.
- Pred pečením nechajte cesto odpočinúť 2 minúty, aby sa textúra ustálila.
