Na trhu je veľký výber grilov. Okrem klasického grilu na drevené uhlie alebo plynového grilu sú na trhu v ponuke aj špeciálne grily, ktoré prinášajú nové chute: Napríklad gril Hamada z východnej Ázie umožňuje pripraviť pokrm obzvlášť šetrne alebo dokonca údiť, na grilovanie steakov je naopak ideálny gril s horným ohrevom. Tu sa dozviete, aké výhody a nevýhody majú rôzne druhy grilu a ktorý gril je pre vás ten pravý.
Klasický gril na drevené uhlie
Klasický gril na drevené uhlie je najstaršia forma grilovania. Grilovanie na ohni a žeravom uhlí je typickou dymovou vôňou, ktorú majú radi najmä návštevníci záhradných párty. Gril na drevené uhlie ponúka flexibilitu a širokú škálu veľkostí, tvarov a cenových relácií. Vďaka tomu, že nepotrebujete zásuvku ani ťažkú plynovú fľašu, môžete gril používať prakticky kdekoľvek. Avšak dve nevýhody sa nájdu: rozpálenie dreveného uhlia alebo brikiet trvá dlhšie ako rozpálenie elektrického či plynového grilu a často býva problém s povolením v prenajatých bytoch.
Plynový gril
Ak máte radi spontánne grilovanie, s plynovým grilom máte ideálnu výbavu. Gril je možné spustiť jednoducho stlačením tlačidla a v priebehu niekoľkých minút je pripravený na použitie. Väčšie rozloženie býva problémom na malých terasách, pretože plynové fľaše a väčšie rozmery môžu zaberajú priestor. Sú však už aj menšie modely s praktickou plynovou kartušou, ktoré sú vhodné na cestovanie alebo na menšie balkóny. Medzi výhody patrí minimálny dym a relatívne rovnomerné varenie, čo z plynového grilu robí vhodnú voľbu aj do prenajatých bytov.
Gril s horným ohrevom
Gril s horným ohrevom má keramický horák, ktorý ohrieva jedlo zhora. Je vhodný najmä na prípravu steakov, pretože sálavé teplo preniká hlbšie do mäsa a rýchlejšie sa dosiahne optimálny stupeň prepečenia. Výsledkom je zachovanie tuku a šťavy v mäse a skrátenie času prípravy.
Nepriame grilovanie s keramickým grilom (Hamada)
Keramický gril, vo východnej Ázii známy ako Hamada, je ideálny pre každého, kto hľadá špeciálny gril. Deflektorová doska zabezpečuje, že teplo z pahreby prechádza po stranách dosky. Výhodou je, že grilované jedlo prichádza do kontaktu s teplom iba nepriamo, čo poskytuje rovnomerné a nepriame teplo vhodné na údenie. Grilovanie v Hamade je teda vhodné pre pomalšie a špeciálne techniky prípravy.
Praktický elektrický gril
Elektrický gril je vhodný najmä pre ľudí, ktorí bývajú v meste a v prenajatom byte. Elektrické grily bývajú bez zápachu a produkujú málo dymu. Teplo sa rozvádza rovnomerne a jedlo sa pripravuje šetrne. Väčšina elektrických grilov má výmenné rošty, ktoré je možné ľahko umývať a niektoré sú vhodné aj do vnútorných priestorov. Rošty bývajú z liatiny alebo nepriľnavého materiálu, čo ovplyvňuje výsledok a údržbu.
Najlepšie elektrické grily
Medzi kvalitné značky patria Klarstein, Tefal, Sencor a ďalšie. V tabuľke nájdete prehľad podľa výkonu, veľkosti a funkcií. Elektrické grily sú ideálne pre balkóny, pavlače a byty bez možnosti zakúpenia väčšieho plynového či uhlíkového grilu.
Na čo sa zamerať pri výbere grilu
Pri výbere grilu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov: výkon, veľkosť grilovacej plochy, materiál roštov, typ paliva, údržba a doplnky. Palivo si vyberáte podľa svojich preferencií: drevené uhlie, brikety alebo plynová fľaša. Lacné napodobeniny môžu mať nízku výhrevnosť a kratšiu životnosť. Plynové grily bývajú drahšie, ale rýchlo sa vracajú do použitia a ponúkajú vysoký komfort. Palivové a tepelné rozdiely ovplyvnia chuť, dym a reguláciu teploty. Gril s adekvátne navrhnutou konštrukciou a kvalitnou roštovou plochou zabezpečí rovnomerné pečenie a dlhú životnosť.
Materiál a konštrukcia
Grily z nehrdzavejúcej ocele sú odolné voči hrdzi a sú populárnou voľbou pre viacero sezón. Liatinové rošty výborne udržujú teplo a zabezpečujú rovnomerné prepečenie, avšak sú ťažšie a vyžadujú špeciálnu údržbu, aby nehrdzaveli. Hliníkové grily sú ľahké a ľahko sa prenášajú, čo ich robí vhodnými na výlety. Pri výbere si tiež skontrolujte doplnky ako bočné police, lavice, rošty na zeleninu alebo kamene na pizzu, ktoré rozšíria možnosti využitia grilu.
Veľkosť grilu súvisí s počtom osôb, ktoré často pripravujete. Menšie modely sú vhodné pre páry a menšie domácnosti, väčšie grily sú vhodné pre rodiny a spoločenské akcie. Rozmery a hmotnosť ovplyvňujú aj mobilitu a cenu. Niektoré väčšie modely majú kolieska a možnosť nastavenia výšky roštu, čo zvyšuje pohodlie pri používaní.
Údržba a starostlivosť
Najnáročnejšia údržba býva pri griloch na drevené uhlie. Po grilovaní je potrebné odstrániť popol a vyčistiť rošt, najlepšie keď je gril ešte teplý. Pri plynových griloch stačí čistenie roštu a priebežná kontrola tesnosti hadíc a stavu horákov. Elektrické grily sa ľahšie čistí a často majú súčasťou aj čistiace prostriedky alebo umývateľné dosky. Ochranný obal pred dažďom, prachom a UV žiarením predlžuje životnosť grilu. Doplňovať vhodné príslušenstvo, ako sú nádobky na tuk alebo bočné pultíky, môže výrazne zlepšiť pohodlie a organizáciu pri grilovaní.
Praktické tipy pre výber
- Predhrejte gril na vysokú teplotu aspoň 10 minút pred položením mäsa, aby sa zabránilo prilepeniu.
- Nepreťažujte grilovaciu plochu, aby teplo mohlo rovnomerne cirkulovať.
- Vytvorte tepelné zóny na grile pre varenie rôznych potravín súčasne.
- Používajte marinády a koreniny na dochutenie.
- Čistite gril po každom použití a udržiavajte rošty čisté.
FAQ a odporúčané značky
Najkvalitnejšie grily na trhu zahŕňajú Weber, Campingaz, Tefal a Klarstein. Dobrým hodnoteniam používateľov sa tešia aj značky G21 a Klarstein. Elektrické, plynové aj uhlíkové grily majú svoje opodstatnenie v rôznych situáciách: od komfortu a rýchlosti až po chuť a tradičnú arómu. Ak bývate v paneláku, elektrický gril je najpraktickejšia voľba; pre veľké záhrady a rodiny s väčším počtom hostí sú vhodnejšie plynové alebo uhlíkové grily.
Praktický sprievodca nákupom
Grilovanie nie je len varenie, ale aj spôsob trávenia času s rodinou a priateľmi. Gril v strede záhrady môže stať sa prirodzeným miestom stretávania. Záhradné ohnisko s grilovacími doskami a stojanom, ako Vulcanus, umožňuje opekanie na otvorenom ohni a grilovanie na doskách po obvode. COR-TEN oceľ zabezpečuje dlhú životnosť. Moderné ohniská sú taktiež estetickým prvkom záhrady a centrom spoločenského života.
Sprievodca pre začiatočníkov pri kúpe vášho prvého grilu na grilovanie | Grily na drevené uhlie vs. pelety vs. plynové grily
Čo na nich pripravíte
Možnosti sú široké: grilovaná zelenina, kuracie krídelka, kuracie prsia, hamburgery, klobásy, špekáčky, hranolky a ďalšie. Niektoré pokrmy je možné dokonca pripraviť na keramických griloch s nepriľnavými doskami alebo na pivných kameňoch. Pre milovníkov pizze a pečenia sa hodí keramický Hamada alebo kamenné dosky na pizzu.
Ak si článok páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi. Ktorý gril používate vy a prečo?