Rok 2024 priniesol zmiešané výsledky pre slovenských poľnohospodárov, no v oblasti pestovania zemiakov sa objavujú pozitívne signály. Napriek náročnosti a rizikovosti produkcie došlo k navýšeniu pestovateľských plôch a očakáva sa výrazný nárast hektárových výnosov. Zemiaky sú na Slovensku považované za „druhý chlieb“, a preto je dôležité sledovať ich produkciu a dostupnosť.
Vývoj produkcie zemiakov
Po piatich rokoch poklesu pestovateľských plôch zemiakov došlo v roku 2024 k obratu. Pestovateľské plochy sa medziročne zväčšili o 12,4 %. Celková ponuka zemiakov sa odhaduje na 445,1 tisíc ton, čo je síce menej v porovnaní s predchádzajúcim hospodárskym rokom 2023/2024 o 5,9 %, avšak na zabezpečenie domácej spotreby bude potrebné dovážať zemiaky a výrobky z nich v objeme 196,5 tisíc ton.
Podľa aktuálnych odhadov by mala celková úroda zemiakov (bez skorých odrôd) dosiahnuť 174 400 ton, čo je o tretinu (o 43 500 ton) viac ako v predchádzajúcom roku. Priemerný výnos sa očakáva na úrovni 31,4 tony z hektára. Tento výsledok by mal byť rekordný od roku 1970, odkedy sa tieto údaje sledujú. V porovnaní s minulým rokom ide o nárast takmer o 13 % a v porovnaní s päťročným priemerom dokonca o 29 % vyšší.
Výmera vysadenej plochy zemiakov medziročne vzrástla o viac ako 14 % na 5600 hektárov.
Historické trendy a porovnanie s EÚ
Pestovateľské plochy zemiakov na Slovensku zaznamenali od roku 1989 výrazný pokles. Zatiaľ čo v roku 1989 bola zberová plocha 55-tisíc hektárov, v minulom roku sa ustálila na úrovni 27-tisíc hektárov. Napriek tomu sa hektárové úrody v sledovanom období zvýšili.
V minulom roku sa na Slovensku vyprodukovalo 418,8 tisíc ton zemiakov s priemernou hektárovou úrodou 15,5 t/ha. Pre porovnanie, v Českej republike dosiahli úrody 21,3 t/ha. Priemerná úroda v pätnástich členských krajinách EÚ minulý rok predstavovala 35,8 t/ha.
Helena Tibenská z Výskumného ústavu ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva SR pripisuje nižšie slovenské úrody nedostatočnému využívaniu genetického potenciálu, nízkej obmene sadiva, nevyrovnanej minerálnej výžive a slabej chemickej ochrane.
Vplyv počasia a ďalšie faktory
Počasie v roku 2024 malo na úrodu zemiakov prevažne priaznivý vplyv. Teplá jar a stabilné počasie v letných mesiacoch prispeli k navýšeniu výnosov. Avšak, aprílové mrazy zaskočili pestovateľov a poškodili časť úrody.
Napriek tomu, že produkcia zemiakov je čoraz náročnejšia a drahšia, zvýšenie pestovateľských plôch a očakávaný nárast výnosov signalizujú potenciál pre zlepšenie situácie v tomto sektore.
Porovnanie s inými plodinami
Zemiaky zaznamenali výrazný nárast produkcie, zatiaľ čo iné plodiny mali zmiešané výsledky. Napríklad, produkcia technickej cukrovej repy by mala v dôsledku poklesu osiatych plôch klesnúť o 18 % na 1,14 milióna ton, aj napriek tomu, že priemerný výnos z hektára by mal prekonať minuloročnú úroveň.
V prípade kukurice na zrno sa očakáva nárast celkovej produkcie takmer o 7 % na 1,14 milióna ton, avšak výnosy na hektár stagnujú. Produkcia slnečnice by mala vzrásť o 10 % na takmer 180-tisíc ton, čo je výsledkom nárastu osiatej plochy a vyšších hektárových výnosov.
Netradičné pestovanie zemiakov
Na druhej strane, úroda repky olejnej by mala klesnúť o 28 % na 387,5 tisíc ton, predovšetkým kvôli poklesu osiatych plôch a nižším hektárovým výnosom.
Dovoz a spotreba zemiakov
Slováci v súčasnosti spotrebujú v priemere približne 67 kg zemiakov ročne, čo je o takmer 20 kg menej ako v roku 1990. Napriek rastúcej domácej produkcii bude na zabezpečenie dostatočnej ponuky potrebné importovať zemiaky a výrobky z nich.
