Pre nadbytok mlieka v EÚ a pre niekoľkomesačný pokles jeho ceny hrozí na Slovensku likvidácia chovov dojníc. Uviedol to vo štvrtok na brífingu za účasti predstaviteľov mliečnej spracovateľskej vertikály predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK) Andrej Gajdoš pred svojím odchodom na rokovanie o mliečnych témach do Bruselu. „Minulý rok bola cena mlieka skutočne férová pre prvovýrobcov a aj pre mliekarne, vrchol dosiahla niekde na úrovni 54 centov za kilogram, keď hovoríme o európskej cene. Na Slovensku to bolo o niečo menej. Dnes sa nachádzame, keď si pozrieme marcové ceny, na úrovni necelých 39 centov za kilogram. To znamená, že máme tu pád ceny o jeden až dva centy každý mesiac. Archívne video.
Predseda hlohovského družstva Anton Cebo hovorí o tom, čo drží poľnohospodárov nad vodou, keď sa nedarí obchod s vínom ani ošípanými. Situácia je podľa neho spôsobená nadprodukciou mlieka v Európe. Veľmi vysokú produkciu mlieka sa zaznamenala v krajinách ako Írsko, Spojené kráľovstvo, Poľsko, Francúzsko, Nemecko. „Len v Nemecku sa zvýšila produkcia o 7 %, čo v absolútnych číslach predstavuje okolo 2,2 až 2,3 miliardy litrov mlieka, teda 2,5-násobok až trojnásobok celoslovenskej produkcie mlieka. Pokiaľ taký gigant ako Nemecko len trochu navýši svoju výrobu, je to veľmi citeľné v celej Európe a aj na Slovensku, ktoré, bohužiaľ, túto krízu nespôsobilo. „Pokiaľ táto situácia bude pokračovať, čo máme informácie, že by mala pokračovať, tak sa môžeme dostať do situácie, že niektorí chovatelia na Slovensku budú musieť ukončiť svoje chovy. To môže následne znamenať aj zánik niektorých z mliekarní, keďže nebudú mať surovinu. To znamená vyššiu závislosť Slovenska od dovozov a zníženie sebestačnosti.
- Priemerný pokles v Únii je 18 %, my máme 14 %. Ceny na pultoch nižšie nie sú, ale odbytové ceny nám zásadne klesajú. Počet chovateľov dojníc klesol viac ako o polovicu.
- STVR Moderná výroba mlieka funguje na Slovensku už 35 rokov. Počet mliekarní a chovateľov však klesá. Pre krízy v mliekarenskom priemysle sa počet chovov znížil o viac ako polovicu. Zväz teraz očakáva ďalšiu krízu.
„Ku koncu vlaňajšieho roka je to 300. Čo je pozitívne, že tých 300 sa tak zlepšilo a tak zveľadilo svoje chovy, že dokážu robiť toľko isto mlieka ako tých 800,“ skonštatoval predseda Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka Alexander Pastorek. „Spotreba je okolo tých 190 a viac litrov na hlavu. To znamená, že ľudia spotrebujú mlieko asi v hodnote miliarda dvesto miliónov eur,“ vyčíslil Šolty. „Mlieka máme pomerne dostatok. Viem, že niektorí farmári vyvážajú do zahraničia mlieko. Na druhej strane, nikto nechce, aby sa produkovalo so stratami, aby poľnohospodárske podniky potom nešli,“ vyhlásil minister pôdohospodárstva Richard Takáč (Smer-SD).
Sústredenie na čísla v roku 2023 ukazujú, že nákupná cena surového kravského mlieka vzrástla medziročne o 2,46 %. Decembrová priemerná cena bola 0,4409 EUR/kg, v decembri 2022 to bolo 0,5138 EUR/kg. Objem vyrobeného mlieka v roku 2023 klesol na 807 421,9 tony (pokles o 16,5 tis. ton). Spracovatelia mali o 2 % menej domácej suroviny a tým aj menej spracovateľských kapacít na výrobu mliečnych výrobkov. Generálna sekretárka SMZ Zuzana Nouzovská varuje, že malý slovenský trh bez včasného zásahu EÚ a nerovných podmienok hrozí zánikom.
Slovenský mliekarenský zväz sleduje vývoj v EÚ, kde prebytok mlieka zvyšuje dovoz na Slovensko a skladuje sa prebytok. Ku koncu januára 2026 je v sklade trvanlivé mlieko, cena na pulte sa pohybuje okolo 0,55 EUR/liter, čo je vyššie než nákupná cena suroviny 0,44 EUR/kg. Komisia zatiaľ krízu nevníma ako krízu trhu s mliekom, avšak z minulosti ukázali skúsenosti s oneskorenou reakciou na krízy v rokoch 2009 a 2016. Preto je potrebné zaoberať sa možnou podporou už dnes.
Aktuálne ukazovatele sektora v roku 2024 a vyhliadky do budúcnosti
V roku 2024 bol priemerný výkupný kurz surového mlieka 0,4329 EUR/kg, čo viedlo k tržbám 352,2 mil. EUR za surovinu. Produkcia mlieka sa medziročne neznížila vďaka vyššej dojivosti napriek malému poklesu počtu dojníc. Výroba mliekarenských výrobkov rástla, najviac syr, maslo a kyslomliečne výrobky. Export mliekarenských výrobkov sa zvýšil o 3,3 %, dovoz stúpol o 8,7 %, celkové saldo bolo -232 mil. EUR. IOFC na slovenských farmách v roku 2024 dosiahol 5,44 EUR na dojnicu a deň, čo ukazuje, že po započítaní nákladov na krmivá zostáva pozitívny príjem.
Podniky však čelia strata, keďže tržby 11,09 EUR/KD nepokrývajú náklady 12,80 EUR/KD. Dôsledkom sú vysoké náklady na krmivá (44,4 % z celkových nákladov), réžia a odpisy, mzdy a ostatné náklady. Zlepšenie hospodárskeho výsledku v roku 2024 bolo čiastočne vďaka dotáciám a predajom brakovaných zvierat. Bod zvratu pre dojné kravy je okolo 29,22 kg mlieka/deň, čo je vyššie ako aktuálne 25,32 kg/deň, a vyriešenie by spustilo návrat k zisku pri vyššiej produkcii alebo lepšej cenovej politike. Tabuľky a grafy ukazujú štruktúru nákladov a úžitkovosť v rokoch 2023-2024.
Vývoj úžitkovosti a zdravia dojníc
Priemerný počet laktácií a denné dojivosti ukazujú, že kontrole úžitkovosti bolo v roku 2024 mierne klesajúce, ale priemerná úžitkovosť dosiahla 9 332 kg mlieka na kravu. Plemenná skladba: Holstein 50,79 %, Slovenské strakaté 26,01 %, krížence 21,18 %. Zo zdravia mliečnej žľazy sa v prieskume uvádzajú 248 tisíc SB/ml, lineárne skóre 2,5; optimálne sú SB pod 200 tisíc a lineárne skóre pod 2. Dĺžka medziobdobia a inseminačný index sú kritické parametre plodnosti, s cieľmi vyššími než 20 % pre Pregnancy rate a pod 1,5 až 1,8 pre inseminačný index. Sexované semeno sa odporúča používať u mladých jalovíc a top kráv pre rýchlejšiu obnovu stáda. IOFC 2024 dosiahol 5,44 € na dojnicu a deň, čo ukazuje ziskovú oblast po započítaní nákladov na krmivá.
Kľúčové výzvy a perspektívy
Hlavné výzvy zahŕňajú nadbytok mlieka v EÚ, rastúce ceny energií a krmív, environmentálne a welfare požiadavky, ako aj znižujúcu sa počet dojníc a spracovateľských kapacít na Slovensku. Dlhodobé platformy na podporu sektora sú nevyhnutné; pri prebytku mlieka v EÚ a poklese jeho ceny hrozí likvidácia chovov, čo potvrdil Gajdoš počas brífingu. Ďalším problémom je význam dovozu mlieka a mliekarenských výrobkov, ktorý ovplyvňuje domácu produkciu.
Regionálne mliekarne čelia problémom s prežitím; bez adekvátnych opatrení hrozí nárast dovozu a pokles domácej sebestačnosti. Očakáva sa pokračovanie poklesu cien surového mlieka v roku 2025 a zároveň oslabenie kúpyschopnosti rodín v súvislosti s konzolidačnými opatreniami štátu. Výhľad do budúcnosti zahŕňa potrebu koordinovaných krokov na úrovni domácej politiky a partnerstiev v rámci EÚ s cieľom stabilizovať trh, zlepšiť podmienky pre prvovýrobcov a udržať slovenskú produkciu aj spracovanie mlieka na udržateľnej úrovni.
Tabuľky a vizuálne doplnky
Nasledujúce vizuálne prvky ilustrujú hlavné body analýzy:
ZRUČNOSTI PRE NAŠU BUDÚCNOSŤ – PRE BUDÚCNOSŤ SLOVENSKA
Krátke prehľady o dôležitých ukazovateľoch
- Priemerná cena mlieka v decembri 2023: 0,4409 EUR/kg; v decembri 2022: 0,5138 EUR/kg.
- Objem vyrobeného mlieka v roku 2023: 807 421,9 t; medziročne pokles 16,5 tis. t.
- IOFC (Income Over Feed Cost) v 2024: 5,44 EUR na dojnicu a deň.
- Podiel dojníc v Kontrole úžitkovosti: 99 525 z 101 392 kusov; priemerná úžitkovosť 9 332 kg/mlieka na kravu.
- Náklady na krmivá: 44,4 % celkových nákladov; vlastné krmivá 27,6 %.
V nadväznosti na aktuálne trendy je potrebná koordinácia medzi prvovýrobcami, spracovateľmi a politikou EÚ na zabezpečenie stabilného trhu s mliekom, udržanie domácej sebestačnosti a podpory pre chovateľov vo forme primeraných dotácií a regulačných rámcov, ktoré zohľadnia rastúce náklady a environmentálne povinnosti.