Po dlhom období skúšania a hľadania najkvalitnejších bezlepkových múk z celého sveta sa podarilo vyvinúť bezlepkové zmesi, ktoré zodpovedajú vysokým nárokom na chuť a textúru. Cieľom bolo vytvoriť produkty, ktoré by nielen spĺňali potreby ľudí s intoleranciou lepku, ale zároveň by boli tak chutné, že by ich ocenil každý. Že nie všetky bezlepkové múky sú rovnaké, je dôležité uvažovať pri výbere surovín, pretože kvalita múky priamo ovplyvňuje výsledok pečenia.
Všetky výrobky určené pre vás sú vážené, balené a skladované v oddelenom priestore za prísnych opatrení, aby sa k vám nedostalo ani zrniečko bežnej múky. Tým je zabezpečené, že sú vhodné pre celiatikov a osoby citlivé na lepok. Na trhu nájdete širokú ponuku bezlepkových zmesí určených na pečenie chleba, muffinov, báboviek, brownies a ďalších sladkostí v BIO kvalite, často aj s výhodnejšími cenami za kus.
Prehľad ponúkaných zmesí a ich špecifiká
- LIANA Universal Mix: Bezlepková múčna zmes s všestranným využitím do každej kuchyne.
- NOVALIM Promix-ch: Bezlepková múka na chlieb, vrátane verzií „špecial“.
- NOVALIM Promix-pk: Bezlepková múčna zmes na jemné pečivo, halušky, knedle a zahusťovanie pokrmov.
- Doves Farm Univerzálna zmes: Bezlepková zmes vhodná na domáci chlebík, rožky, pizzu, žemle, pita a kysnuté pečivo.
- Schär Zmes Mix B Bread: Bezlepková zmes na chlieb do domácej pekárne alebo rúry.
- NUTRI FREE Per Pane: Bezlepková zmes na chlieb.
- NUTRI FREE Per Pizza: Bezlepková zmes na pizzu.
- LIANA Bread Mix White: Bezlepková zmes na biely chlieb.
- NOVALIM Promix-t: Bezlepková tmavá múka.
- NOVALIM Promix: Bezlepková universálna múka.
Špecializované bezlepkové zmesi pokrývajú konkrétne druhy pečiva: slnečnicový chlieb, semienkový chlieb, linecké cesty a koláče, medovníky, vlákninu pre pečenie a varenie bez lepku, či nízkosacharidové pečivo. BIO kvalita a tradičné recepty sú dostupné v dielni Bauckhof, ktoré ponúka cukorovú a bezlepokovú chuť s certifikáciou bio a jedinečnou receptúrou.
Univerzálne a špecializované použitie PROMIX
PROMIX®-PK je bezlepková zmes ideálna na jemné pečivo, halušky, knedlí a bežné používanie v domácnosti. PROMIX®-CH je špeciálna zmes vyrobená z prirodzene bezlepkových a nepšeničných surovín a je určená najmä na svetlý rascový chlieb. Universal Corn Free Mix kombinuje pohánkovú a cirokovú múku bez kukurice a nevyžaduje pridanie vajíčok, čo ju robí zaujímavou alternatívou pre niektoré diéty.
Organické semienkové zmesi a celozrnné varianty poskytujú bohatú textúru a výživové hodnoty. Semienková zmes sa opiera o pôvodný nórsky recept a chlieb Wunderbrot je známy svojou šťavnatosťou a vôňou. Celozrnné a čierne celozrnné varianty ponúkajú výrazný chuťový profil s ľahkou prípravou a rôznymi postupmi pečenia, vrátane použitia v pekárničke alebo rúre.
Príprava chleba z univerzálnej zmesi Mehl Mix
- Potrebujeme: 400 g zmesi Mehl Mix, 1 balenie aktívneho droždia, ½ ČL cukru, 1 ČL soli, 300 ml vlažnej vody, 2 PL oleja.
- Zmiešajte múku, droždie, soľ a cukor. Následne pridajte vodu, olej a dôkladne vymiešajte cesto (cca 5 minút).
- Pripravené cesto preložte na vymastený plech a pod vlhkou utierkou nechajte 20 minút odpočinúť.
- Potom chlieb potrieme vodou a dáme do vyhriatej rúry na 200 °C piecť približne 20-30 minút.
Ďalšie recepty zahŕňajú organický semienkový chlieb Wunderbrot, bezlepkový celozrnný chlieb s jemnou textúrou a vôňou, rýchly semienkový chlieb na báze ryžovej a kukuričnej múky, a chlieb z 7-zrnnej zmesi Bauckhofu s vlákninou a proteínmi. Niektoré zmesi vyžadujú len vodu a droždie, čím sa zjednodušuje príprava pre domáce pečenie.
Zloženie a technické poznámky
Napríklad zloženie niektorých zmesí môže obsahovať celozrnnú ryžovú múku (29%), kukuričnú múku, drvenú ryžu, quinoa kvások v prášku, čiernu ryžu, zahusťovadlo karobovú gumu a xantan, kypriaci prášok a soľ. Niektoré zmesi sú navrhnuté tak, aby nebol potrebný vajíčka, čo je výhodné pre bezvajcové diéty.
Organizácia a bezpečnosť výroby
Všetky bezlepkové zmesi sú vážené, balené a skladované v oddelenom priestore s prísnymi opatreniami proti kontaminácii. Dodržiavame opatrenia, ktoré zabezpečujú, že k zákazníkovi nepríde žiadne bežné múky, čo je kľúčové pre celiatikov a osoby citlivé na lepok.
Organický význam a spotrebiteľské výhody
BIO kvalita a tradičné recepty ponúkajú chutné a zdravé možnosti na domáce pečenie. Zmes na chlieb je vhodná pre vegánov a pre tých, ktorí hľadajú vysoký obsah vlákniny a minerálov. Príprava chleba z univerzálnej zmesi Mehl Mix demonštruje jednoduchú a rýchlu cestu k chutnému domáceho chlebu.
👍 Zdravý chlieb z 2 ingrediencií! ŽIADNA múka, ŽIADNY cukor, ŽIADNE droždie, ŽIADNE vajcia
Upozornenie pre skladovanie: Skladujte v suchom a chlade, chráňte pred mrazom, vlhkom a nadmerným teplotám, aby si zachovali kvalitu zmesi.