Vianoce sú obdobím, kedy sa vraciame k tradíciám, k spomienkam na detstvo a k jedlám, ktoré nám prinášajú pocit domova a pohody. Jedným z takýchto jedál, ktoré v sebe nesie kus nostalgie a rodinnej pohody, je aj puding pani Elvisovej. Tento recept má svoje korene v rodinných tradíciách a bol pilovaný k dokonalosti dlhé roky, aby priniesol nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Zároveň si však pod názvom Puding pani Elvisovej mnohí vybavia aj slovenskú elektro-indie-popovú kapelu, ktorá patrí už takmer 20 rokov k pilierom slovenskej hudobnej scény. Ich hudba, rovnako ako aj tento puding, v sebe nesie jedinečnú zmes kreativity a nezabudnuteľnosti. Objavte s nami čaro tradičného receptu, ktorý oživuje spomienky, a nazrite do sveta hudobnej alchýmie, ktorá formovala celú generáciu.
Puding pani Elvisovej: Delikatesa s príbehom
Recept na puding pani Elvisovej je viac ako len zoznam surovín a postup. Je to pozvánka do sveta chutí, spomienok a rodinnej pohody. Je to pripomienka toho, že najlepšie jedlá sú tie, ktoré sú pripravené s láskou a odovzdávané z generácie na generáciu.
Príprava Pudingovej Zmesi: Základ Dokonalého Dezertu
Príprava tohto lahodného pudingu začína starostlivým zmiešaním všetkých potrebných surovín. V jednej miske si pripravíme zmes vajec a mlieka, ktorá bude tvoriť základnú emulziu. V druhej miske potom zmiešame všetky ostatné sypké a tekuté ingrediencie. Následne zmes vajec a mlieka postupne pridávame k ostatným surovinám a všetko spolu dôkladne premiešame, kým sa všetky ingrediencie dokonale nespoja do hladkej a homogénnej zmesi.
Pečenie Pudingovej Zmesi: Metóda Vodného Kúpeľa pre Jemnosť
Vzniknutú pudingovú zmes opatrne nalejeme do pudingovej misy. Aby sme dosiahli čo najjemnejšiu a najkrémovejšiu konzistenciu, misu prikryjeme jednou vrstvou papiera na pečenie. Týmto krokom zabránime priamemu kontaktu horúcej pary s povrchom pudingu. Následne celú misu pevne prikryjeme dvoma vrstvami hliníkovej fólie, ktorú po okraji misy dôkladne upevníme hrubším povrázkom. Tento postup zabezpečí, že sa puding bude pariť rovnomerne a nestratí svoju vlhkosť. Takto pripravenú misu s pudingovou zmesou vložíme do veľkého hrnca naplneného vodou, ktorý prikryjeme pokrievkou. Celý proces pečenia prebieha na slabom plameni po dobu približne 3 hodín, počas ktorých sa puding pomaly a šetrne prehrieva.
Finálna Úprava: Flambovanie pre Vôňu a Chuť
Po uplynutí doby pečenia prichádza na rad finálna, no o to viac magická časť prípravy - flambovanie. Na dno panvice nalejeme náš obľúbený alkohol, či už je to bourbon, koňak alebo whisky. Následne počkáme, kým alkohol nad plameňom vzplanie. Opatrne panvicu s horiacim alkoholom umiestnime nad pripravený puding a s maximálnou opatrnosťou ho polejeme horiacou tekutinou. Počkajte, až alkohol do pudingu úplne vsiakne a rozvonia celé okolie. Tento krok dodá pudingu nezameniteľnú arómu a jemne korenistú chuť.
Emília Gondorová a obnova kuchynských tradícií na Bonvivánoch
Príbeh Emílie Gondorovej, zakladateľky webu Bonviváni, je inšpiráciou pre mnohých. Vráťme sa o sedem rokov dozadu, kedy sa rozhodla založiť web s receptami, na ktoré si asi takmer všetci pamätáme z detstva. Mala rozbehnutú kariéru vedkyne, pôsobila vo Fínsku, kde vyučovala študentov molekulárnu biológiu. Chýbalo jej však to naše, a tak sa vrátila, znovu do Prahy, kde študovala vysokú školu. Raz k nej prišli na návštevu členovia skupiny Puding pani Elvisovej. Upiekla im slané koláče kiše a išli sa z nich zblázniť. Rozhodla sa preto založiť si cateringovú firmu. S mužom sa začali snažiť o dieťa, ale nedarilo sa im. Povedala si, že stresu bolo dosť a cateringovú firmu opustila. Keďže je ale tvorivý človek a nevydrží sedieť na zadku, vymyslela si Bonvivánov. Rozhodla sa, že recepty, ktoré zdedila od mamy a babičky, tieto neoceniteľné vedomosti, ponúkne aj ostatným.
Postupom času sa aj bez propagácie vytvorila prirodzená komunita, s ktorou navzájom súznia, pretože sú rovnakí. A najlepšie je, že už v tejto komunite radia staršie gazdinky tým mladším, za to je nesmierne vďačná. Je tam jednoducho cítiť to srdiečko. Emília Gondorová pochádza z Malaciek, žije v českej obci Štěchovice pri Prahy. Je mamou dvoch synov, Andreja a Adama. Do Česka odišla študovať molekulárnu biológiu a génové inžinierstvo. Vďaka vedeckým úspechom - objavila mutácie DNA - žila tri roky vo Fínsku, kde prednášala študentom.
Spomienky na detstvo a obľúbené jedlá
Mnohí z nás si pamätajú jedlá z detstva, ktoré nám pripravovali naše mamy a babičky. Tvarohové guľky s grankom a maslom je jedlo, ktoré jej v detstve najčastejšie robila babička a ktoré sa ako prvé naučila variť. Pamätá si presne, ako ležala na gauči u babičky, prikryla ju dekou a priniesla jednoduché, no famózne guľky. Nosila ich v obrovských dávkach, pretože bola podvyživené dieťa. Babička polievka varila v obrovskom hrnci s vnútornosťami a pečeňovými knedličkami; vývar držal celú rodinu a dnes na ňom „frčí“ s deťmi.
Ľudia na Bonvivánoch hľadajú bežné, všetkým dobre známe jedlá, na ktoré sme však časom možno pozabudli. Po revolúcii sa u nás začali presadzovať talianska, indická, čínska kuchyňa, ale Emília verí, že teraz je čas vrátiť sa domov ku poctivej slovenskej kuchyni, ktorá má svoje čaro. Vidí to aj na svojich deťoch, ktoré sú najšťastnejšie, keď im urobí halušky či hovädzie s omáčkou.
Recepty Emílie Gondorovej: Oblíž prst je jedným z jej najobľúbenejších zákuskov. Zamilovala sa do neho po prvom zahryznutí. Pripravíme korpus, krém a šľahanú bielkovú penou. Dobrú chuť!
Emília má rada obyčajné jedlá. Jej nový hit je vajíčka rozmixovať, vliať na panvicu a zabaliť okraje, a deti zbožňujú knedľu vo vajíčku s kyslou uhorkou. Experimentuje aj so svojou ďalšou vášňou - chlebom, má kváskové aj obyčajné recepty s droždím. Rožky a žemle sú klasikou z detstva: kvások, múka so soľou, olej a vlažné mlieko s vodou, cesto rozdelené na 32 častí, pečené a potierané vajíčkom. Možno aj trdelník, ktorý bol v niektorých regiónoch tradičným vianočným jedlom.
Zachovanie a obnova tradícií
Dnes nie je jednoduché nájsť blog o varení, kde by bolo všetko dokonale vysvetlené. Emília si myslí, že by sme sa mali vracať k jedlám zo detstva a uctievať tradície overené rokmi. Jej kniha, ktorá je v príprave, bude obsahovať výber najlepších receptov z Bonvivánov s dôrazom na presné postupy. Cieľom je pomôcť gazdinkám nielen pri varení, ale aj pri hospodárení v kuchyni a efektívnom uchovávaní potravín. Každá praktická žena by mala týždeň dopredu premýšľať, čo uvarí, a plánovať obsah pre streamy z jej kuchyne.
Puding pani Elvisovej: Hudobná ikona s vlastným "receptom" na úspech
Slovenská elektro-indie-popová kapela Puding pani Elvisovej (PPE) je na scéne už takmer 20 rokov a za ten čas svoju tvorbu aj celú slovenskú elektronickú hudbu viackrát posunuli tým správnym smerom. Kapela vznikla v roku 1994 v Košiciach. Počas troch dekád na slovenskej hudobnej scéne si vybudovali silnú fanúšikovskú základňu a stali sa synonymom pre kvalitnú a inovatívnu elektronickú hudbu. Svojou originalitou a neutíchajúcou energiou získali rešpekt nielen u fanúšikov, ale aj u hudobných kritikov. Zloženie kapely tvorí Sylvia Menyhertová (spev), Miloš Rabatin (bicie), Peter Ungvölgyi (klávesy) a Viliam Lauko (basgitara).
Diskografia a hudobná alchýmia: Automati (2004), Play/Pause/Eject (2007), π (2010), Tektonická Platňa (2015), Mohérpop (2021) a AHOJ (2024). Názvy albumov vznikajú vždy na konci, no tentokrát je názov AHOJ jednoslovný, s maximálne tromi-štyrmi písmenami, aby sa hodil na obal. Nový album je veselý, výrazný a pozitívny, čo podľa ich slov predstavuje základné ingrediencie tajného receptu Pudingu pani Elvisovej.
Na nový album nadväzujú turné: začínajú v Banskej Bystrici a pokračujú do Žiliny. Tvorba Petriánska prebieha kolektívne, no každý hudobník vstupuje do procesu individuálne. Dlhodobá spolupráca zahŕňa aj externých hostí a pokračujú v samotnom tvorivom procese, často točí aj videoklipy samostatne, čo zvyšuje ich autonóniu a šetrenie nákladov.
Enleesong - ZAVOLAJ MI | Best Dance Hit 2026
V roku 2024 ponúka kapela nový pohľad na tvorbu a hudobné prostredie, pričom mnohé z ich skladieb, ako aj samotný proces prípravy receptu, odrážajú filozofiu Transform Today - brať budúcnosť do rúk a meniť ju prostredníctvom hudby a kreativnej spolupráce.
| Element | Opis |
|---|---|
| Puding pani Elvisovej | Tradičný puding s emulziou z vajec a mlieka, metóda vodného kúpeľa a flambovanie na záver |
| Emília Gondorová | Zakladateľka Bonvivánov, kultivácia receptov zdedených od mamy a babičky, aktivita v kuchyni a videoprodukcia |
| Kapela PPE | Slovenská elektro-indie-popová kapela s dlhoročnou históriou a turné |
Transform Today: myšlienka vziať budúcnosť do vlastných rúk a meniť ju prostredníctvom hudby a receptov, je kľúčovou filozofiou, ktorá spája puding s hudobnými ambíciami PPE a tradičnou slovenskou kuchyňou v jednom príbehu.