Wau, takto pred mesiacom som prvý krát ochutnala raw „bounty bite“ v jednom malom, milom raw bistre v Ponsonby v Aucklande počas našej cesty po Novom Zélande. Po všetkom tom mäse, čo sme za celý čas na Novom Zélande pojedli, bolo toto bistro veľmi príjemná zmena. Odkedy sme sa vrátili domov, Roman neustále skúša karfiolový šalát, ktorý sme tam jedli, a ja som si musela vyskúšať domáce „raw“ bounty. Super na domácich bounty je to, že na ne potrebujete len 5 surovín. Možno nebudete mať všetky doma ale za jeden nákup tieto tyčinky stoja.
Najdôležitejšie kroky a tipy z pôvodného receptu
Vmixujte kokos, olej, sirup a soľ a tvarujte 6 cm tyčinky. Na čokoládu v úzkej miske zmiešajte kakao s olejom a sirupom, vyberte tyčinky z chladničky a pomocou vidličky a lyžičky obaľujte v čokoláde. Toto množstvo vyjde na asi 18 tyčiniek.
Keď sú tyčinky zamrazené, môžete ich obaliť v čokoláde, ale buďte opatrní, aby sa neprekročil čas namáčania a cesto sa nerozpadlo.
Ak pridáte čučoriedkový prášok, farbite tyčinky a získate farebnú variáciu. Kokos, javorový sirup, olej aj smotanu dajte do mixéra a mierne rozmixujte. Ideálne je, ak máte food processor alebo tyčový mixér so sekacou nádobkou. Stačí pár sekúnd a hnízdové cesto je hotové.
Na posledné kroky je potrebné urobiť si jednotlivé kúsky a v chladničke ich nechať stuhnúť cez noc. Príprava s lístkovým cestom prináša ďalšiu možnosť: kokosová plnka sa dá vložiť do lístkového cesta, na ňu položíte čokoládu a plnku pred pečením uzavrite pásikmi cesta. Pečieme pri 180°C 30 minút.
Domáce bounty z lístkového cesta
Ako vyzerať to s lístkovým cestom? Mlieko spolu s cukrom, maslom a vanilkovou esenciou zohrievame na slabom plameni, až kým sa cukor nerozpustí. Nakoniec primiešame kokos a plnku necháme vychladnúť. Lístkové cesto si rozvaľkáme do obdĺžnikového tvaru a narežeme na pásiky.
Na cesto do naznačeného obdĺžnika v strede rovnomerne nanesieme kokosovú plnku, na ktorú položíme 1 a 1/2 tabliet čokolády a okraje cesta narežeme na pásiky.
Pásiky cestá prekladáme na čokoládu a pred pečením koláč potrieme rozšľahaným vaječným žĺtkom v troche vody a posypeme nasekanými orieškami. Pečieme v rúre na 180°C po dobu 30 minút. Hotovo!
Ak ste zvedavý prečo sú na obrázku aj čučoriedky, vyskúšala som tyčinky aj zafarbiť. Z ciest som si priniesla čučoriedkový prášok a tak som ho chcela vyskúšať. Čokoládu roztopte s kokosovým olejom a potom už len vyberte tyčinky a opatrne ich obaľujte v čokoláde. Ja vôbec nie som čokoládový typ, ale kokos zbožňujem, a tieto ultra kokosové bounty tyčinky sú perfektné. Ak vyskúšate, dajte mi vedieť.
Časť o skladovaní a trvanlivosti
Tyčinky skladujeme v chladničke alebo v mrazničke. V chladničke vydržia 4-5 dní, v mrazničke až 1 mesiac. Pri skladovaní v mrazničke ich odporúčam nechať pred jedením 10 minút rozmraziť pri izbovej teplote, nech má tú správnu konzistenciu a chuť.
Bonusové poznámky a najčastejšie úpravy
Na rozdiel od kupovanej Bounty tyčinky si môžete dopriať zdravšiu verziu: bez rafinovaného cukru a stužených tukov. Do kokosovej hmoty môžete pridať citrónovú kôru a obaliť ich v bielej čokoláde. Určite nevynechajte soľ! Dodá tyčinkám vynikajúcu chuť a pozdvihne chuť všetkých ostatných surovín.
Inšpirácia z pôvodného textu a variácie
Postup: stačí mixovať kokos, olej, sirup a soľ, tvarovať tyčinky, a namáčať v čokoláde. Môžete to robiť aj bez lístkového cesta, no s cestom získate širšie možnosti plnenia a tvarovania. Pre teba - verzia s kokosom a čokoládou je klasická, no môžete skúsiť aj verziu s kakaovou čokoládou alebo s kokosovým práškom.
Neodolateľné Bounty čokoládové kokosové tyčinky | Dezertné potešenie
Fotogaléria k článku ukazuje podobné výsledky a pripája tipy na výber surovín a správnu konzistenciu hmoty. Legendárnu kokosovú tyčinku Bounty si môžete hravo pripraviť aj doma, a to v oveľa zdravšej verzii. Na rozdiel od tej kupovanej neobsahuje žiadny rafinovaný cukor ani stužené tuky, takže dokonale zaženie chuť na sladké bez akýchkoľvek výčitiek.
Rýchly prehľad výhod voliteľných surovín
- Grécky jogurt ako zdroj bielkovín
- Strúhaný kokos pre okamžitú energiu a vlákninu
- Med ako prírodné sladidlo a enzýmy
- Horká čokoláda s flavonoidmi na ochranu buniek
Záver so praktickými detailmi
Ak nemáte čas miesť a čakať na vykysnutie cesta na koláče, lístkové cesto je skvelým riešením. Najskôr pripravíme kokosovú plnku a vložíme ju do lístkového cesta, potiahneme ju čokoládou, zabalíme pásikmi cesta a upečieme. Takto vznikne dokonale chrumkavá a sladká pochúťka bez zbytočných zložiek.
tags: #recept #bounty #z #listkoveho #cesta