Máte chuť na niečo svieže a ovocné? Vyskúšajte tento rýchly piškótový malinový koláč! Cesto je jemné, nadýchané a skvelo sa dopĺňa šťavnatými sladkokyslými malinami. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu. Napokon do zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom a cesto vylejeme na menší plech (cca 25×35 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Medzitým si pripravíme plnku. Lyo maliny zalejeme asi 400 ml vody a necháme postáť, aby trochu nasali tekutinu. Puding potom prilejeme do malín s vodou a všetko začneme variť. Keď zmes začne vrieť, miešame a varíme do zhustnutia - vznikne hustý malinový puding. Odstavíme z ohňa. Na záver vyšľaháme šľahačku s cukrom dotuha a nanesieme je na vychladnutý malinový koláč.
Príprava cesta a plnky krok za krokom
Tento recept je vďaka ľahkému postupu skvelý nielen pre skúsených cukrárov, ale aj pre začiatočníkov. Recept opäť vznikol z inšpirácií na blogu, ktorý ponúka množstvo ovocných dezertov. Recept na malinový koláč s krémom a ovocnou plnkou môžete pripraviť podľa uvedeného postupu a doplniť o vlastné variácie.
- Vyšľaháme 3 bielky so štipkou soli do tuhej peny. Postupne pridávame cukor až kým zmes nie je lesklá a pevná.
- Pridáme jemne 3 žĺtky a opäť vyšľaháme, kým sa spojia s bielkami.
- Do tejto zmesi preosejeme múku, kypriaci prášok a kukuričný škrob. Jemne premiešame, aby sa vzduch nevyfúkol.
- Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme podľa inštrukcií (cca 25 minút pri 160 °C).
- Medzitým pripravíme krém: smotanový syr, kyslú smotanu, šľahačku, práškový cukor, vanilín, vanilkový extrakt a stužovač smotany dôkladne vyšľaháme do tuhého krému.
- Vychladnutý korpus rovnomerne potrieme krémom a na vrch rozložíme mrazené alebo čerstvé maliny.
- Privedieme do varu polevu s cukrom a vodou a mierne ju vychladíme. Rovnomerne nalejeme na maliny a zabezpečíme lesklý povrch. Necháme vychladiť a stuhnúť.
Vďaka tejto kombinácii korpusu, malinovej plnky a krému vznikne osviežujúci koláč s výraznou malinovou chuťou, ktorý sa perfektne hodí na letnú slávnostnú chvíľu aj na bežný rodinný obed. Ak ste fanúšikom malinového dezertu, môžete si inšpirovať aj ďalšími receptami, ktoré obsahujú mliečne krémy a sviežu kyslastú bodku malín.
Alternatívy a tipy na prispôsbenie
- Malinový koláč s cmarom: cmar alebo kyslé mlieko v ceste dodajú vlhkosť a jemnú kyslosť.
- Cheesecake brownie s malinami: spojenie čokolády, tvarohu a ovocia je klasikou, ktorú si zamilujete aj na druhý deň.
- Mandľové brownies s malinami: lahodná vernosť, ktorá nesklame.
- Hrnčekový koláč s tvarohom a lesnými malinami: rýchle a chutné riešenie pre sladké potreby.
- Strúhaný tvarohový koláč s malinami: letná verzia obľúbeného koláča s čerstvým ovocím.
Ďalšie inšpirácie nájdete v sekcii receptov, ktoré ponúkajú širokú škálu malinových dezertov a variácií. Ak nechcete variť viacvrstvový dezert, skúste jednoduchší variant s mrveničkou - rýchle a uspokojivé riešenie s rovnakou chuťou malín.
Lemon Raspberry Cake Recipe With Marshmallow Buttercream Frosting.
Mrveničkový malinový koláč - jednoduchá verzia
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj rýchlu a nenáročnú prípravu, prinášame recept na koláč s chrumkavou mrveničkou. Základné cesto je s práškom do pečiva, čo zabezpečuje krásnu nadýchanosť a jemnosť. Príprava je podobná ako pri predchádzajúcom recepte, no namiesto krému sa na cesto rozloží maliny a mrvenička sa posype navrch. Koláč sa pečie pri 180 °C približne 25-30 minút a po upečení by mal zostať pevný.
Tabuľka surovín a postupov na viacero verzií
| Názov receptu | Hlavné ingrediencie | Postup |
|---|---|---|
| Malinový koláč s mascarpone a orechami | maliny, mascarpone, orechy, cukor | ošetrite krém, vrstvujte nad korpus, posypte orechmi |
| Malinový koláč s cmarom | maliny, cmar, cukor, múka | pripravte cmarovú mokrú zmes, zalejte malinami |
| Nepečený malinový cheesecake | žiara, sušienky, malinový krém | skladovanie v chladničke, podávanie po stuhnutí |
Maliny sú mimoriadne všestranné ovocie, ktoré sa dá použiť do nespočetného množstva dezertov. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, tu sú niektoré z obľúbených variácií, ktoré sú rovnako chutné a často tiež veľmi jednoduché na prípravu.
tags: #recept #jednoduchy #malinovy #kolac