Broskyňový džús je neuveriteľne chutný a aromatický. Prečo je broskyňový džús pre vás dobrý? Určite stojí za to vyrobiť si broskyňový džús doma pre každú gazdinku, ktorá preukazuje pietnu starostlivosť o svojich blízkych. Broskyňa je bohatá na betakarotén, ktorý priaznivo ovplyvňuje vizuálnu funkciu ženy po pôrode; vitamíny A, B, C, E, H a minerály poskytujú množstvo prospešných látok pre organizmus. Štruktúra nápoja zahŕňa:rastlinné sacharidy;jednoduché, zložité cukry;proteíny;potravinové vlákno;organické kyseliny;éterické, mastné oleje;draslík, fosfor, vápnik, horčík, sodík, síra, chlór, chróm, železo, zinok, meď, jód.
Koľko kalórií je v broskyňovej šťave
Ako pripraviť broskyňovú šťavu na zimuAk chcete pripraviť lahodný broskyňový nápoj, musíte si zodpovedne zvoliť prísady. Pri nákupe ovocia venujte pozornosť nasledujúcim nuansám:ak použijete nezrelé plodiny, potom sa šťava môže stať kyslou, bez jasnej arómy a dokonca mať poznámky o horkosti - pre úspešný nápoj sú potrebné zrelé, mäkké plody;odroda môže byť akákoľvek, ale plody pre všetku svoju jemnosť by mali mať hustú, celú šupku;výrobok by mal dobre voňať a mať prirodzenú farbu a charakteristickú zamatovú farbu. Broskyňa správne vybraná na odšťavovanie by nemala byť tvrdá ani príliš mäkká. Rozoznanie kvality ovocia pomôže získať bohatú šťavu bez výrazných zvyškov vlákniny.
Ako pripraviť broskyňovú šťavu na zimu
Ak chcete získať čo najlepšiu chuť, môžete použiť niekoľko spôsobov prípravy šťavy. Najjednoduchší recept na broskyňový džús na zimu obsahuje len broskyne a vodu. Na 4 kg broskýň použijete 1 liter vody a 40-68 kalórií na 100 g hotového nápoja môže slúžiť ako ľahký dezert alebo dáta o výživových hodnotách. Po zbere sa plody dôkladne pripravujú podľa postupu v časti nižšie. Po uvarení a sterilizácii sú nádoby uzavreté a uskladnené v chlade.
Ako prípraviť dužinu z broskyňovej šťavy
Broskyňa je špeciálne ovocie a je dosť ťažké oddeliť šťavu od dužiny. Broskyňová šťava s dužinou je voňavý dezert na zimu, ktorý by mal byť medzi zásobami každej gazdinky. Dužina sa pripravuje varením a pasírovaním cez cedník alebo mixérom s postupom uvedeným v ďalšej časti.
Najjednoduchší recept na broskyňový džús na zimu
- broskyne - 4 kg;
- čistá voda - 1 liter.
Postup: Ovocie umyte, ošúpte, rozomlejte na mlynčeku na mäso. Výsledná hmota sa rozloží do hrnca a privedie k varu. Zmäkčená broskyňa sa pretrie cez sito, pridá sa voda a znova sa povarí. Hotový výrobok sa vloží do pripravených nádob (predhriatych). Všetky naplnené tégliky sa sterilizujú pri 100 stupňoch 15-20 minút. Po absolvovaní všetkých stupňov sú nádoby hermeticky uzavreté a skladované na chladnom mieste.
Ako si vyrobiť broskyňovú šťavu na zimu cez odšťavovač
Na varenie budete potrebovať: kryštálový cukor - 50 g; zrelé broskyne - 4 kg. Postup: Plody umyte, nakrájajú a prechádzajú cez odšťavovač. Šťava sa naleje do hrnca a varí na miernom ohni 10 minút. Pena sa odoberie. Pridajte cukor a premiešajte, babajte pod zatvoreným vekom. Hotová šťava sa naleje do sterilizovaných nádob a uzavrie viečkami. Nádoby sú otočené dnom nahor a zabalené do deky, kým vychladnú.
Ako si vyrobiť broskyňovú šťavu v odšťavovači na zimu
Ak máte pri farme varič na šťavu, môžete ho použiť. Na varenie budete potrebovať: zrelé broskyne - 5 kg; kryštálový cukor - 250 g. Postup: Broskyne očistite, nakrájajte a odšťavujte. Do nádoby dajte plnené kúsky a cukor na vrchu. Odšťavovač zapnite pomaly a počkajte na prúd šťavy. Po odšťavení pridajte podľa chuti vodu alebo cukor a prevarte. Hotový nápoj nalejte do sterilných nádob a uzavrite. Po otvorení sa džús skladujte v chlade 24 hodín; teplota skladovania by mala byť stabilná a v mieste s nízkou vlhkosťou.
Príprava broskyňovej šťavy na zimu pomocou mixéra
Ak farma nemá odšťavovač alebo mlynček na mäso, môžete použiť mixér. Na to budete potrebovať: broskyne - 10 kg; kryštálový cukor - 200 g; kyselina citrónová - 0,5 lyžičky. Postup: Ovocie vložte do nádoby, zalejte vodou, priveďte do varu a povarujte 5 minút. Zmes rozmixujte, preceďte cez sito a podľa potreby doplňte vodu. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú, povarte 4 minúty. Nalejte do sterilných nádob a zabaľte. Po vychladnutí skladujte v chlade.
Ako si na zimu zrolovať jablkový a broskyňový džús
Kombinácia jabĺk a broskýň je harmonická. Na varenie budete potrebovať: broskyne - 10 kg; jablká - 6 kg; kryštálový cukor - 140 g. Postup: Ovocie umyte, odstráňte kôstky a jadierka, rozmixujte alebo pomelte. Hrniec zahrejte a varte, pridajte cukor a varte ďalšie 3 minúty, potom 7 minút pod pokrievkou. Nalejte do fliaš, uzavrite a nechajte vychladnúť pod prikrývkou.
Ako pripraviť dužinu z broskyňovej šťavy
Broskyňa je ťažšie oddeliť šťavu od dužiny. Pomocou mlynčeka na mäso a vody vytvorte hustú hmotu, resp. zemiakovú kašu. Dužina sa varí a môže sa uložiť ako koncentrát alebo zriediť vodou pri podávaní. Nádoby uzavrite a sterilizujte podľa potreby.
Broskyňová šťava na zimu bez cukru
Pre diabetikov a tých, ktorí sa vyhýbajú cukru, existujú alternatívy a recepty s náhradnými sladidlami. Môžete použiť sacharín, sorbitol a ďalšie zložky podľa receptu. Postup: Zrelé plody spracujte, preosejte, pridajte sladidlo a kyselinu citrónovú, variť a naplniť do sterilných nádob. Po zvinutí nechajte vychladnúť a skladujte v chlade.
Pravidlá skladovania broskyňovej šťavy
Aby sa broskyňová šťava dlho pripravovala doma, je obrobok umiestnený na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Ak otvoríte plechovku, vypite do 24 hodín; pri správnych podmienkach môže džús vydržať až 3 roky, ale odborníci odporúčajú použiť nektár do ďalšej úrody. Viečko nesmie byť opuchnuté alebo zdeformované.
Záver
Broskyňová šťava je zásobárňou vitamínov a minerálov. S trochou úsilia a času môžete získať zdravý nápoj, ktorý zaujme všetkých členov rodiny. Následne uvedieme niekoľko praktických poznámok, ktoré vám pomôžu pri možnosti uloženia šťavy a voliteľných postupoch, ako získať čo najlepší výsledok z danej úrody.
tags: #recept #na #broskynovy #dzus