Vynikajúca polievka nielen do týchto sychravých dní. Je jeseň a nielen PRÍRODA môže hýriť farbami, ale aj váš stôl plný zdravých dobrôt. Tekvica sa dá využiť na mnoho spôsobov, avšak ja mám úplne najradšej krémovú polievočku. Samozrejme, na každú tekvicovú polievku patrí TEKVICOVÝ OLEJ, ktorý ju nielen dochutí, ale obohatí o cenné zložky. Tak napríklad spomeniem Vitamín A, viaceré vitamíny skupiny B a takisto vitamín E. Okrem nich olej OBSAHUJE aj pestrú škálu minerálov, z ktorých najväčšie zastúpenie majú draslík, zinok, fosfor, železo, horčík alebo sodík.
No... Tekvicu a batáty očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Hlávku cesnaku rozkrojíme vodorovne na polovicu. Na plech vymastený olivovým olejom poukladáme tekvicu, batáty a cesnak. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme soľou a sušeným, alebo čerstvým rozmarínom. V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme tekvicu, batáty a cesnak vytlačený zo šupky (ide to ľahúčko, na jedno stlačenie). Premiešame a zalejeme vývarom. Dochutíme vegetkou a soľou.
Tekvica Hokkaido je vďaka svojej všestrannosti a nutričným hodnotám obľúbenou surovinou v kuchyni. Jej jemná, sladkastá chuť a jednoduchá príprava ju robia ideálnou pre rôzne recepty, od polievok a rizota až po koláče a šaláty. V tomto článku sa zameriame na to, ako pripraviť lahodnú pečenú tekvicu Hokkaido, ktorá je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá.
Prečo zaradiť tekvicu Hokkaido do svojho jedálnička?
Tekvica Hokkaido je plná živín a vitamínov. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Tekvica má zároveň nízky obsah kalórií, čo ju robí ideálnou pre tých, ktorí chcú udržiavať zdravú váhu, no zároveň konzumovať potraviny bohaté na živiny. Vzhľadom na veľmi vysoký obsah vody má tekvica málo kalórií, avšak je plná cennej vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Okrem toho sa v tekvici skrýva veľa živín vrátane draslíka, vitamínu A a karotenoidov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.
Príprava tekvice Hokkaido pred pečením
Príprava tekvice Hokkaido na pečenie je jednoduchá a rýchla. Na rozdiel od iných druhov tekvíc, hokkaido netreba šúpať, pretože šupka pri pečení zmäkne a stane sa chutnou súčasťou pokrmu. Tekvicu Hokkaido dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Hokkaido má pomerne tvrdú šupku, preto je dôležité zbaviť ju nečistôt. Ostrým nožom rozrežte tekvicu na polovicu a odkrojte stonku. Lyžicou vydlabte semienka a vnútorné vlákna. Tekvicové semienka môžete ochutiť soľou a čiernym korením a nechať ich cez noc vyschnúť na papieri na pečenie - a ľahký a zdravý snack je na svete. Následne nakrájajte tekvicu na mesiačiky alebo menšie kocky podľa preferencie.
Tip: Ak máte problémy s prekrojením tekvice na polovice, pristúpte hneď na začiatku k tepelnej úprave tekvice v rúre. Tekvicu pečte vcelku asi pol hodinu pri teplote 150 stupňov. Uvidíte, že potom vám pôjde prekrojiť ako po masle. Menšie tekvice stačí jednoducho krátko povariť vo vodnom kúpeli. Ak sa chcete úplne vyhnúť lúpaniu, siahnite po tekvici s jedlou šupkou.
Dochucovanie tekvice
Základné dochutenie tekvice pred pečením tvorí olivový olej, soľ a korenie. Ak však chcete recept ozvláštniť, skúste: Provensálske bylinky na sviežu stredomorskú chuť, Chilli alebo kari korenie pre pikantnosť, Cesnak nakrájaný na plátky priamo na tekvici, Sladkú verziu s trochou medu a škorice. Cesnak roztlačíme a zmiešame s olejom. Časťou tejto zmesi vymažeme menšiu zapekaciu misu. Ostatnú zmes si necháme na tekvicu. Do misy dáme nakrájanú tekvicu na podkovičky. Poprášíme červenou štipľavou paprikou, osolíme, pokvapkáme sojovou omáčkou, môžeme pridať aj provensálske korenie a pokvapkáme ostatným olejom s cesnakom.
Pečenie v rúre
Predhrejte rúru na 190-200 °C. Tekvicu poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte približne 25-35 minút, v závislosti od veľkosti kúskov. Správne upečená tekvica je na povrchu jemne chrumkavá a vo vnútri mäkká. Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu chuť, posledných 5 minút pečte pri vyššej teplote (220 °C). Zapekaciu misu prikryjeme a dáme piecť do rúry na 200 stupňov, asi 20 minút. V priebehu pečenia premiešame a dopečieme.
Fantastická pečená tekvica, overený recept
Recepty s pečenou tekvicou Hokkaido. Pečená tekvica Hokkaido je veľmi univerzálna a dá sa použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko nápadov:
- Základný recept pre tekvicu pečenú v rúre - Ingrediencie: 1 tekvica, 1 lyžica oleja, veľká štipka soli. Postup: rúru predhrejte na 180 °C. Tekvicu pozdĺžne rozpolte od stopky a vydlabte z nej semienka. Vnútro potrite olejom a posypte soľou. Položte ju reznou stranou na plech a na niekoľkých miestach prepichnite kožu vidličkou alebo nožom. Potom ju môžete piecť ako celé alebo nakrájanú na kocky/plátky.
- Pečená hokaido s nivou a cesnakom - Ingrediencie: 1 stredne veľká tekvica hokaido, 100 g syra s modrou plesňou, bylinky, orechy alebo semienka, cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Postup: šupku očistite, rozrežte, rozložte na plech s bylinkami a cesnakom, pečte 200 °C 40 minút, potom posypte syrom a orechmi a doprajte krátke dopečenie.
- Pečené hokaido ako príloha k mäsu alebo rybe - jednoduché pripravenie, hodí sa ku grilovanému mäsu či rybe.
- Sladká verzia - pečené hokkaido s medom a škoricou - dezert alebo zdravý snack.
Zo zvyškov pečenej tekvice môžete ľahko pripraviť polievku alebo nátierku so syrom či jogurtom. Tipy a triky na dokonalé pečené hokaido zahŕňajú chrumkavú kôrku pri vyššej teplote na konci pečenia, bylinky podľa chuti a skladovanie: upečenú tekvicu môžete uskladniť v chladničke 2-3 dni. Pripravíme si suroviny: cesnak roztlačíme a zmiešame s olejom, časťou tejto zmesi vymažeme zapekaciu misu, ostatnú zmes na tekvicu. Do misy dáme nakrájanú tekvicu na podkovičky, poprášíme paprikou, osolíme a pokvapkáme sojovou omáčkou, pridáme provensálske korenie a ostatným olejom s cesnakom. Zapekaciu misu prikryjeme a dáme piecť do rúry na 200 stupňov asi 20 minút; v priebehu pečenia premiešame a dopečieme. Servírujeme najlepšie teplé, s bagetkami alebo chlebom a pokvapkaným olivovým olejom. Výborná pečená tekvica Hokkaido chutí úžasne a je plná zdravia.
Tekvica Hokkaido už na prvý pohľad láka svojou krásnou oranžovou farbou. Tekvica Hokkaido je plná živín a vitamínov. Pripravte teda svojej rodine výbornú pečenú tekvicu Hokkaido podľa originál receptu. Originál recept na fantastickú pečenú tekvicu Hokkaido s cesnakom sa určite oplatí vyskúšať. Chutilo vám? Napíšte nám. Veľmi si to vážime.
Najprv tekvicu Hokkaido dôkladne umyjeme. Tekvicu nelúpeme. Aj keď je šupka príliš tvrdá a potrebujeme ostrý nôž, pečením krásne zmäkne. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín. Pripravíme si cesnakový olej. Cesnak roztlačíme alebo nakrájame nadrobno a pridáme k olivovému oleju. Plech alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie. Ochutenú tekvicu pečieme pri teplote 200 oC cca 20 minút. Pečená tekvica Hokkaido je výbornou prílohou k mäsu, rybám, ale výborne ladí aj s ďalšou zeleninou. Tip na záver: Pri čistení tekvice Hokkaido striedku s jadierkami rozhodne nevyhadzujte. Pripravte si z nej úžasný zeleninový vývar, ktorý vám bude pripomínať mäsový. Je veľmi chutný, ľahký a výživný.
