Ak ste deti osemdesiatych rokov a máte radi skladanie Rubikovej kocky, táto torta vám prináša nielen výnimočný chuťový zážitok, ale aj vizuálne efektný dezert. Hrubíková torta je nádhernou kombináciou niekoľkých farebných vrstiev cesta, ktoré spoločne vytvoria efekt kocky Rubikovej kocky, doplnenú o lahodné krémy a ovocie.
Základné farebné cesto na Rubikovu kocku
Na prípravu farebného cesta budete potrebovať tri základné dávky cesta, ktoré sa líšia použitými potravinárskymi farbivami a esenciou:
- Žltá verzia: 170 g masla, 170 g kryštálového cukru, 3 vajíčka, 170 g polohrubej múky, 2 kvapky mandľovej esencie, šťava z 1/2 citróna, 2 kvapky žltého potravinárskeho farbiva.
- Červená a oranžová verzia: rovnaké množstvo masla, cukru, vajec a múky, 2 kvapky červeného a 2 kvapky oranžového potravinárskeho farbiva.
- Zelená a modrá verzia: rovnaké množstvo surovín, doplnené o 2 kvapky modrého a 2 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva.
Príprava cesta:
Maslo s cukrom vymiešajte do peny a pridávajte po jednom vajíčku, dôkladne miešajte po každom pridaní. Následne preosejte múku cez sito a zapracujte do cesta. Pridajte mandľovú esenciu a citrónovú šťavu pre zvýraznenie chute. Cesto potom rozdeľte na dve polovice, do jednej pridajte príslušné farbivo podľa farebnej varianty. Každú polovicu cesta vylejte do dvoch sekcií formy (20 x 15 cm), ktorá je rozdelená na štyri časti.
Trúbu predhrejte na 180 °C a pečte jednotlivé farebné časti cesta, kým nebudú pekne upečené a vychladnuté.
Skladanie farebného korpusu Rubikovej kocky
Po vychladnutí cesta nakrájajte každý farebný pásik na menšie časti tak, aby vznikla mriežka z jednotlivých kúskov. Dbajte na to, aby sa vám farebné vrstvy neopakovali v jednej línii, čím docielite vizuálny efekt klasickej Rubikovej kocky. Jednotlivé kúsky spájajte chutným džemom, ktorý predtým zohrejte na ohni pre jednoduchšie natieranie.
Marcipán rozvaľkajte na požadovanú veľkosť pomocou práškového cukru, čím vytvoríte hladký povrch a dotvoríte kocku. Vaša hrubíková torta v štýle Rubikovej kocky je pripravená!
Krémové príchute na dokončenie torty
Suroviny na krémy môžete prispôsobiť na základe chuťových preferencií, ale tu sú osvedčené varianty, ktoré krásne doplnia tortu:
- Parížsky krém: 400 ml smotany na šľahanie zohrejte nad parou, pridajte 400 g čokolády a za občasného miešania nechajte vychladnúť. 400 g masla vyšľahajte s 200 g práškového cukru, spojte obe zmesi a vyšľahajte krém.
- Vanilkový krém: Z mlieka, zl. klasu a vanilkového cukru uvarte hustý puding. Po vychladnutí pridajte k maslu s práškovým cukrom a vyšľahajte.
- Tvarohový krém: Zmiešajte tvaroh so smotanou a cukrom, pridajte stužovač podľa návodu na obale a jemne vmiešajte.
Krém použite ako spojovací a dekoratívny prvok medzi jednotlivými vrstvami cesta alebo na potretie celého povrchu torty.
Varianty a inšpirácie pre torty s trubičkami
Okrem klasickej Rubikovej kocky môžete vytvoriť aj narodeninovú tortu zdobenú trubičkami z lístkového cesta alebo kúpiť hotové trubičky na dozdobenie. Trubičky sú chrumkavé a krásne dopĺňajú krémovú textúru torty.
Príprava trubičiek z lístkového cesta:
- Rozvaľkajte lístkové cesto na tenký plát a nakrájajte na prúžky široké 2 cm.
- Prúžky omotajte okolo kovových formičiek a konce pritlačte pre spojenie.
- Potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 15 minút do zlatohneda.
- Po upečení trubičky usuňte z formičiek a nechajte vychladnúť.
Varianty krémov na plnenie trubičiek:
- Pudingový krém s mascarpone - hustý vanilkový puding z mlieka, pudingového prášku a cukru doplnený mascarpone.
- Parížsky čokoládový krém - zložený zo šľahačky, čokolády a masla.
- Tvarohový krém - jemná zmes tvarohu so sladkou smotanou.
Narodeninová torta z trubičiek - príklad
Táto torta je efektívnym spojením chrumkavých trubičiek, plného ovocného a krémového náplne:
- Upečte korpusy kakaový a orechový (formát 26-28 cm), ktoré rozrežete na 4 pláty.
- Vrstvíte: kakaový plát, džem, parížsky krém, orechový plát, tenká vrstva vanilkového krému, plátky broskýň, opäť vanilkový krém, orechový plát, džem, parížsky krém, kakaový plát.
- Cely korpus potriete poslednou vrstvou parížskeho krému.
- Do stredu torty zapichnite 5 špajdlí vo výške torty ako výstuž, na ktoré položíte podložku pre druhé poschodie.
- Na druhé poschodie natierajte vrstvy rovnakým spôsobom.
- Okolo torty nalepte zvislo trubičky a ozdobte stuhou upevnenou roztopeným cukríkom.
- Na vrch torty cez šablónu posypte mleté orechy a dekorácie.
Tabuľka variantov trubičkových tort
| Typ torty | Korpus | Náplň | Zdobenie |
|---|---|---|---|
| Krtkova torta | Vydlabaný korpus | Šľahačka, banány, rozdrobený korpus | Čokoládové trubičky |
| Jablková torta | Piškótový základ | Jablková náplň | Trubičky, plátky jabĺk |
| Torta s kapučínovou šľahačkou | Polohrubá múka, orechy | Kapučínová šľahačka, likér, rum | Čokoládové trubičky |
Tipy a triky pre dokonalú hrubíkovú tortu
- Výber trubičiek: Hotové trubičky z obchodu môžete ľahko doplniť vlastnými domácimi trubičkami pripravenými z lístkového cesta, ktoré sú chrumkavejšie.
- Výber krémov: Podľa preferencií používajte ľahké pudingové krémy, sýtejšie tvarohové alebo čokoládové krémy. Každý krém prinesie tortu inú chuťovú dimenziu.
- Ovocie: Používajte sezónne a čerstvé ovocie, napríklad banány, broskyne, jahody, maliny alebo kiwi, ktoré dodá tortu sviežosť.
- Zdobenie: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, čokoládovou polevou, orechmi, posýpkou alebo jedlým zlatom pre sofistikovaný vzhľad.
Rubikova kocková torta z Cookies Cupcakes and Cardio
Inšpirujte sa týmto receptom a vytvořte originálnu tortu, ktorá poteší nielen oči, ale aj chuťové poháriky každého oslávenca!
tags: #recept #na #tortu #od #hrubikovej