Tomto recepte nájdete detailný postup na prípravu jemného hrnčekového koláča s pudingom, ktorý môžete ľahko upiecť aj počas rýchlej popoludňajšej siesty. Postup je rozdelený na kroky: príprava cesta, príprava krému, príprava jabĺk a finálne pečenie. Nech je vôňa škorice a jabĺk doma ešte raz taký neodolateľný.
Ingrediencie a rozdelenie na časti
- Na cesto: 2 ks vajcia, 1 pohár cukru (100 ml), 1 pohár mlieka (100 ml), 1 balenie vanilkového cukru, 1 lyžička prášku do pečiva, 2 hrnčeky hladkej múky (250 ml/hrnček) - pridávajte postupne
- Krém: 1 ks vajce, 1 polievková lyžica škrobu, 250 ml mlieka, cukor podľa chuti (napr. 2-3 polievkové lyžice)
- Na jablká: 2 jablká (nakrájané na malé kúsky)
Postup prípravy cesta
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nevznikne svetlá pena.
- Pridajte mlieko a postupne pridávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto.
- Pripravte formu: vymastite maslom a vypečte ju múkou.
- Cesto rozdelte na dve časti. Do jednej časti primiešajte kakao, do druhej džús alebo sirup podľa chuti.
Postup prípravy jablkového základu a vrstvenie
- Jablká očistite a nakrájajte na malé kúsky. Na dno formy rozložte jablká a vymastite ich maslom.
- Na jablká nalejte pripravené cesto a rovnomerne ho rozotrite.
- Rovnomerne rozotrite tmavé cesto a naň svetlé cesto.
Príprava pudingovej plnky a finálne skladanie
- V mlieku s cukrom uvaríme vanilkový puding a ešte horúci nalejeme na korpus. Necháme vychladnúť.
- Uvarený puding necháme vychladnúť a potom na pudingovú plnku rozotrieme vyšľahanú šľahačku.
- Hotový zákusok dáme do chladničky aspoň 1 hodinu a pred podávaním posypeme kakaom alebo podľa chuti.
Doplnkové tipy a vizuálne prvky
Hotový koláč môžete posypať kakaom alebo ozvláštniť podľa chuti. Pre vizuálnu príťažlivosť je možné vrstvy smerovať do mriežky a dozdobiť šľahačkou.
Ťažšie a ľahšie verzie receptu
Ak preferujete ešte rýchlejší variant, môžete použiť hotový vanilkový puding a zmenu jahodového alebo citrónového džúsu, aby ste dosiahli iný druh plnky. Dobrú chuť a vyskúšajte kombinácie podľa vlastnej chuti.
Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou
Krátky recept v krokoch
- Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Pridajte mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva, vypracujte hladké cesto.
- Rozdeľte na dve časti, do jednej kakaové, do druhej s džúsom alebo sirupom.
- Vymastite formu a rozotrite tmavé cesto, naň svetlé cesto, vložte jablká a zalejte cesto.
- Pečte pri 190 stupňoch 20-25 minút do zlatista, vychladnutý korpus pomažte džemom, nalejte horúci puding a nechajte vychladnúť. Navrch vyšľahajte šľahačku a dáte aspoň na hodinu do chladničky.
Praktické poznámky
Vždy je dobré mať pripravené všetky suroviny v izbovej teplote, aby cesto krásne spojilo a puding získal správnu konzistenciu. V prípade potreby pridajte viac mlieka alebo cukru podľa chuti a konzistencie.