V dnešnej uponáhľanej dobe sa snažíme stíhať všetko. Chceme mať adekvátne vzdelanie, dobre platenú prácu, naučiť sa niekoľko jazykov, byť zruční, vyšportovaní a mať nejaké hobby. Rešpektujem presvedčenie každého, ale to moje je celkom jednoduché: pravidelne si navariť niečo chutné doma. Vieš, čo tam dávaš, nepoužíješ ingrediencie zlej kvality a dochutíš si to podľa seba.
Rýchle a jednoduché obedy - pre každého
Hľadáte jednoduché, rýchle a chutné recepty, ktoré zasýtia celú rodinu, no nezaberú vám hodiny v kuchyni? Pripravili sme pre vás niekoľko nápadov na obedy, ktoré zvládne pripraviť každý - bez ohľadu na kulinárske skúsenosti. V tejto kategórii receptov nájdete moje rýchle recepty, ktoré si pripravíte rýchlo a jednoducho, ich príprava vám nezaberie veľa času a sú to „rýchlovky“ pri hlade, keď dizajnujete domáce jedlo namiesto donáškovej služby.
Polievky - rýchly a chutný obed
Polievky sú skvelou voľbou na rýchly obed. Zahusťujem ich zemiakmi alebo strukovinou, bez múky, a vždy sa snažím používajúc jednoduché ingrediencie dosiahnuť chuťnú hĺbku. Od rýchlej cesnakovej polievky po jarnej cibuľke, letnej cuketovej až po krémové zeleninové polievky ako paradajková, brokolicová, karfiolová či fazuľová. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Polievka z pečených paradajok obsahuje len 4 základné ingrediencie a je ideálna na slnkom voňajúce cherry paradajky všetkých farieb.
Tuniakové cestoviny a ďalšie rýchle hlavné jedlá
Príprava max 30 minút. Dám si variť cestoviny (používam penne) do slanej vody. 5-6 menších zrelých paradajok zalejem horúcou vodou, po 3 minútach z nich zhodím šupku a nakrájam nadrobno. Na panvici jemne osmahnem 2 konzervy tuniaka, pridám nakrájané paradajky, ochutím bazalkou a krátko povarím. Nakoniec zmiešam zmes s cetovinami a pridám nastrúhaný syr. U nás veľmi obľúbený a rýchly recept.
Jedlá v rúre - pečené mäso, kura/stehna s prílohami: ryža alebo zemiaky. Najjednoduchšie sú ozaj také, ktoré hodíš na jeden plech a robíš to spolu naraz - zemiaky, mäso, zelenina, pečené kura. To sú jedlá z kategórie „bez roboty“, ktoré varím často popri práci z domu. Granadír: uvaríš zemiaky, cestoviny, na oleji opražíš cibuľku, pridáš papriku, osolíš, pridáš trošku vody zo zemiakov a uvarené cestoviny. Uhorka k tomu.
Recepty, ktoré zvládne každý: hovädzie guľky s rajčinovou omáčkou sú šťavnaté a výborné na rodinný obed. Prísady: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 vajce, 1/2 šálky strúhanky, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, oregano, 500 ml rajčinového pretlaku, 1 cibuľa, cukor, olivový olej. Postup: miešajte všetko, vytvorte guľky, opečte a nechajte variť v omáčke 15-20 minút. Podávajte s špagetami alebo ryžou.
Krémové kari s kuracím mäsom a kokosovým mliekom: 400 g kuracích pŕs, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL červenej karí pasty, 400 ml kokosového mlieka, 1 ČL mletej kurkumy, soľ, čierne korenie, ryža na podávanie. Restujte, pridajte kokosové mlieko a korenie, varte 15-20 minút. Podávajte s dusenou ryžou a koriandrom.
Jedlá z ryže, cestovín a zemiakov
Ryža s kari - rýchle a chutné. Postup: uvarenie ryže, na panvici orestujte cibuľu, cesnak, pridajte kari korenie, zeleninu, zalejte kokosovým mliekom a varte 10-15 minút. Dochúťte podľa chuti. Ak máš radi krémovejšie jedlá, pridaj smotanu.
Cestoviny s vajcom - rýchla verzia na obed: cestoviny uvarte, osmahnite slaninu alebo kuracie kúsky, pridajte vajce a rýchlu zmes zľahka premiešajte s teplými cestovinami. Skúste Lečo s klobásou, Miš-maš, Knedľové rezne alebo Ryžový nákyp ako ďalšie rýchle možnosti.
🌶️ Thajské kuracie červené kari
Tipy pre úspešné varenie a organizáciu
- Plánujte dopredu: jedálniček na týždeň ušetrí čas aj stres.
- Investujte do dobrých nástrojov - kvalitná panvica, kuchynský robot zázraky.
- Nebojte sa improvizácie: náhradné suroviny môžu ozdobiť recept.
- Využívajte paralelné varenie: kým sa pečú zemiaky, pripravujte omáčku.
- Základné suroviny vždy doma: olivový olej, cesnak, cibuľa, koreniny.
Príklady jedál pre rýchlu prípravu s deťmi
Kuracie prsia s paprikou a cuketou, varené cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou, rizoto z predvarenej ryže s hráškom a parmezánom, zemiaky pečené v rúre s cottage cheese a pažítkou. Tieto recepty sú jasné postupy, ktoré zvládne aj začiatočník a sú vhodné pre deti, ktoré chcú ochutnať zeleninu a nové chute.