Naše menu pripravujeme pre Vás s láskou. Používame iba tie najchutnejšie ingrediencie od miestnych dodávateľov a z domácej záhrady tak, aby sme pre Vás pripravili jedlo, na ktorom si pochutíte a ktoré si zamilujete. Na zahriatie každému dobre padne náš chutný husací vývar. Vykŕmenú húsku niekoľko hodín pred pečením nasolíme a v hlinenom pekáči podliatu vodou ju pečieme niekoľko hodín do chrumkava. Ručne robené zemiakové lokše pre Vás pripravujeme z varených zemiakov v šupke, spojených do cesta múkou a soľou.
Slovenský Grob a husacina: tradičná destinácia
Slovenský Grob pozná každý fanúšik husaciny, a hoci kŕdle husí sa na okolitých pasianoch už roky nepasú, titul Hlavné svetové mesto husaciny, ktorý voľakedy dostal, mu mnohí doteraz prisudzujú. Obec Slovenský Grob sa určite oplatí navštíviť, ak chcete zažiť pravé husacie hody. Grobská tradícia husaciny sa tu drží už desaťročia - pečené husi, kačice, lokše a husacia pečienka sú tu stálou súčasťou ponuky.
Gurmánsky Grob a jeho rodinná atmosféra
Podnik manželov Haškovcov funguje už vyše desaťročia a mnohí ho považujú za „inštitúciu“ kvalitnej husaciny. Reštaurácia sa nachádza v peknom dome majiteľov na okraji Slovenského Grobu. Väčšina ľudí sem prichádza autami, takže určite sa potešia, že sa tu dá bez problémov zaparkovať. Na priečelí vás víta nápis „Tu pečie husi majiteľ“ a cez bránu vkročíte do veľkého vidieckeho dvora. Ak prídete v lete, určite oceníte záhradné sedenie a detské atrakcie, ako sú veľké ihrisko a pumptracková dráha.
Husacie hody na niekoľko spôsobov
Gurmánsky Grob je otvorený celoročne a ponúka aj iné jedlá, no husacina láka najviac. Možnosti sú rôzne podľa toho, či prídete na obed alebo večeru, vo dvojici alebo ako skupina. V druhej variante je vhodné objednať celú pečenú hus, ktorá slúži 4 až 5 ľuďom. Dostupné sú aj kráľovské husacie hody začínajúce husacím vývarom, pokračujúce husacou pečeňou a končiace husou s lokšami a kapustou, doplnené o chlebík a nakladanú zeleninu. Dezert býva štrúdlľa so sezónnou plnkou. Novinkou sezóny je kačací trojboj - pečeň, stehno a prsia s kapustou a lokšami; ponúkaná je aj kačacia pečeň s jabĺčkom alebo s lokšami plnenými pečeňou. Kráľovské husacie hody sú určené pre celú rodinu a servírujú sa na veľkej drevenej tabe s množstvom príloh.
Vina a výber vín sú v ponuke označené podľa odrôd, s odporučeniami na vhodné kombinácie k jednotlivým jedlám, čo z vínneho lístka robí aj edukačnú intrapredajnú dierekciu. Vína pochádzajú najmä z Malých Karpát a dopĺňajú bohatú ponuku miestnych špecialít.
Domáce špeciality a suveníry „na doma“
Okrem chutných jedál ponúkajú aj výborné delikatesy na domov - husacia masť, škvarky a husacia pečeň zalitá masťou, ktoré si môžete odniesť ako suvenír alebo domovú pochúťku na posedenie s rodinou. Sympatický personál v slovenskom kroji dopĺňa atmosféru a vedie hostí prostredím so zaujímavým dekorom a príjemným servisom.
Osvieženie vínom a tradičná lokša
Lokše sú ručne šúľané a pečené na suchej platni, čo k husacine patrí neodmysliteľne. K dvom veciam, ktoré chceme jeho návštevníkom pripomenúť, patrí Grobská lokša a dusená červená kapusta. Tradične husacinu sprevádza aj výpečky a chlebík. Rovnako je súčasťou ponuky aj skvelá Foie Gras, ktorá svedčí o tom, že husi boli kŕmené kukuricou a mali voľný výbeh.
Ďalšie tipy na husaciu scénu na Slovensku
Iné významné miesta spojené s husacinou a tradíciou v Slovenskom Grobe alebo blízkom okolí ponúkajú jedinečné zážitky: Pivnica u zlatej husi s bohatou históriou a širokou ponukou vín a miestnych pochúťok, ktoré dopĺňa múzeum starých receptúr a tradičné prostredie. Táto reštaurácia je známa aj svojimi exkluzívnymi salónikmi a možnosťami organizácie rodinných a firemných akcií, ako aj letnou terasou, ktorá sa v zimnom období mení na vyhrievanú miestnosť s kapacitou 20 osôb.
Pri návšteve Slovenského Grobu odporúčame rezerváciu, najmä cez víkendy, aby ste si mohli vychutnať autentickú husaciu atmosféru bez čakania. Legenda hovorí, že rakúsko-uhorská princezná raz cestovala cez Slovenský Grob a zasiahla ju búrka, ktorú hostili Grobania s pečúcou husou; tento príbeh dodnes pripomína tradíciu a históriu husaciny v regióne. Moderná gastronómia tu tiež ponúka rôzne zážitkové menu a sezónne špeciality okrem tradičnej husaciny.
Hranice medzi tradičnou a modernou kuchyňou spája aj ubytovanie a pohostinnosť, ktoré ponúkajú Grobský Dvor a podobné prevádzky v okolí Bratislavy. História a kultúra husaciny v tejto oblasti je úzko spätá s tradíciou, ktorá sa odráža v receptúrach, servise a celkovej atmosfére.
Prečo návšteva Slovenského Grobu stojí za to
Toto mesto a jeho okolie sú synonymom pre husacinu - od výberu čerstvých surovín zo susedných fariem, cez tradičné techniky pečenia až po jedinečné doplnky ako lokše a dusená kapusta. Hoci husacina nie je “ľudová cena”, jej špeciálne sezóny sú očakávané a návštevníci sem cestujú z celého regiónu aj sveta, aby zažili priezračnú autentickú chuť husaciny v prostredí, ktoré oslavuje dlhú tradíciu a pohostinnosť.