Tieto sušienky sú plné vianočných vôní, vlašských orechov a maslovej chuti. Ako na to?
V miske zmiešame suché ingrediencie. Vo väčšej miske ručným mixérom zmiešame roztopené maslo, vanilku a polovicu suchých ingrediencií. Pridáme vajíčko a premixujeme. Pridám druhú polovicu suchých surovín a dôkladne zamiešame. Nožom nasekáme vlašské orechy a zamiešame ich do cesta tak, aby sa rovnomerne rozložili. Cesto dáme na pečiaci papier a rukami z neho vytvarujeme hranol (prípadne valec, podľa toho, aký tvar sušienok uprednostňujete). Dáme na 30 minút zamraziť, aby cesto stuhlo!
Vyhrejeme si rúru na 175°C. Po uplynutí potrebného času v mrazničke, narežeme hranol na 1 cm hrubé sušienky, poukladáme na pečiaci papier a dáme piecť na 15 minút. (ak ich chceme tenšie, pečieme ich kratšie). Po dopečení ich necháme vychladnúť aspoň 20 minút inak sa môžu začať drobiť. Relácia Na chalupe prináša množstvo skvelých receptov, ktoré stojí za to vyskúšať u vás doma.
Tip: Môžete pridať aj ďalšie tipy zo scenára - napríklad pre bezlepkú verziu alebo pre varianty s inými orieškami. Ak je to ešte aj bez lepku, pôjde o ľahšie stráviteľnú dobrotu. V relácii na Chalupe recept pripravovala Katarína Jesenská spolu s Ferom Jokeom alias Majou. Aj influencer trpí alergiou na lepok.
Ďalšie recepty a varianty s orechmi
Hľadáte recept na krehké orechové kolieska s jemnou maslovou chuťou, ktoré sa rozplývajú na jazyku? Tieto koláčiky sú ideálne na sviatočné pečenie, ale aj na bežné popoludnie s šálkou kávy. Ich príprava je jednoduchá a zvládnu ju aj začiatočníci. Vyskúšajte tento overený recept a potešte svojich blízkych lahodným dezertom.
Vianoce sú výborná príležitosť, ale nielen tie, na pečenie tradičných koláčikov. Ponúkame vám recepty na retro orechové kolieska a sušienky, ktoré si môžete pripraviť doma.
Vlhké kolieska s maslovou chuťou
Ingrediencie na cesto: 350 g hladkej múky (+/- podľa potreby), 110 g cukru, 180 g masla (mäkkého), 1 vajce, 10 g prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, štipka soli, 100 g mletých orechov. Na potretie: 1 žĺtok, 1 polievková lyžica mlieka. Postup: Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom dohladka, pridajte vajce a premiešajte. Prisypte prášok do pečiva a múku, vypracujte hladké cesto. Cesto nechajte odpočívať v chladničke 30 minút. Orechy rozmixujte na jemno. Rozdelte cesto na dve časti a rozvaľkajte na hrúbku 3-5 mm. Vykrojte tvary a naneste na plech. Potrite zložené kolieska žĺtkom s mliekom a posypte mletými orechmi. Pečte pri 180 °C približne 18-20 minút do zlatista. Čas a teplota sa môžu líšiť podľa rúry.
Príprava a tvarovanie: Cesto zabaľte do fólie a odložte do chladničky aspoň 30 minút. Tvarujte guličky, obaľujte ich v bielkoch a nasekaných orechoch a ukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri 170 °C približne 20 minút. Po vychladnutí spoje s čokoládovou plnkou. Zlepené sušienky sú chutnou súčasťou sviatočného stola.
| Recept | Teplota | Čas pečenia | Hmotnosť surovín |
|---|---|---|---|
| Retro orechové sušienky | 175 °C | 15 min | 1 hrst orechov + múka, maslo, cukor |
Niektoré varianty zahrnujú zlepované orechové sušienky s čokoládovou plnkou, starodávne arašidové kolieska alebo pohánkové sušienky s orechmi. Čas a teplota pečenia môžu závisieť od vlastností vašej rúry, a preto je dobré sledovať vzhľad a vôňu počas pečenia.
Časté otázky (FAQ): Ako dlho vydržia tieto orechové sušienky? Pri správnom skladovaní v chladnej a suchej miestnosti vydržia čerstvé a chrumkavé minimálne dva týždne. Môžete použiť aj iný druh múky, časť múky nahradiť špaldovou alebo celozrnnou pre zdravšiu verziu. Ak cesto lepkí, vychladnite ho a vychutnajte si viac kúskov s výraznou orechovou chuťou.
Ak už máte dosť vykrajovania a potrebujete na Vianoce ešte narýchlo niečo upiecť, tieto guľky sú správna voľba. Môžete využiť aj ďalšie variácie s lieskovcami, mandľami alebo pistáciami a doplniť ich čokoládovou plnkou alebo džemom podľa chuti.
Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies Recipe
Priestor na poznámky a tipy
- Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku a prispôsobte množstvo tekutín.
- Pri zlepovaných sušienkach s čokoládovou plnkou môžete pridať kvapku oleja do plnky pre lesklý vzhľad.
- Chuťovo zvýrazníte štipkou škorice alebo klinčekov v ceste.
- Kolieska sa zapúšťajú do chladnej nádoby, aby si zachovali textúru.