Obed, ktorý zachutí všetkým, za ktorý vás všetci pochvália. Podávame so zemiakovým pyré a so zeleninovou oblohou.
Úvod a prehľad receptov
Kuracie prsia v cuketovom kabátiku sú skutočnou delikatesou. Sú šťavnaté, jemné a svieže, s prekvapením uprostred. Tento recept je úplne iný ako všetko, čo ste doteraz skúšali. Nie je to len obyčajný rezeň v trojobale. Je to niečo, čo prekoná všetky vaše očakávania.
Recepty v texte predstavujú niekoľko variácií, ktoré síce vyžadujú podobné suroviny, ale líšia sa postupom a formou podávania. Môžete si vybrať tradičné trojobaly, alebo zdravšiu alternatívu cuketového cestíčka, ktorá rešpektuje chuť mäsa a znižuje množstvo vyprážaného oleja.
Recept 1: Príprava cukety a kuracích rezňov
- cuketa 500 gramov
- kuracie prsia 500 gramov
- soľ ½ čajovej lyžičky
Postup: Cuketu očistíme, podľa potreby odstránime jadierka, nastrúhame ju na hrubšie slížiky. Kuracie prsia umyjeme a pokrájame na rezne. Jemne posolíme.
Príprava cuketového cestíčka
Ingrediencie:
- mlieko polotučné 1,5% 150 ml
- vajce slepačie 2 kusy
- soľ 2 čajové lyžičky
- korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky
- múka hladká 200 gramov
Postup: Do misy vlejeme mlieko, pridáme vajcia, nastrúhanú cuketu, soľ, korenie a hladkú múku. Dobre rozmiešame a podľa potreby pridáme ďalšiu múku, aby vzniklo primerane husté cestíčko.
Vyprážanie v oleji
Postup: Kuracie rezne ponoríme do cestíčka, rýchlo vytiahneme a hneď vložíme do vopred rozohriateho oleja. Vyprážame pod pokrievkou 15 minút z jednej strany. Potom odkryjeme, otočíme rezne a vyprážame 15 minút na druhej strane bez pokrievky.
Výsledok: Kuracie rezne v cuketovom kabátiku sú skvelou alternatívou k tradičným rezňom. Sú jemné a šťavnaté, a ich chuť vás určite nadchne. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže si môžete pripraviť chutnú večeru za menej ako hodinu.
Variácia: Kuracie prsia v cuketovom kabátiku
Tieto kuracie prsia sú šťavnaté a jemné, s prekvapením uprostred. Potrebujete:
- 700 g cukety
- 1 malú mrkvu
- 1 cibuľu
- Kôpor
- 2 vajcia
- 2-3 PL hladkej múky
- Soľ
- Čierne korenie
- 300 g kuracích pŕs
- 1 ČL korenia na mäso
- 1 ČL rastlinného oleja na marinádu
Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky a vyklepeme. Marinujeme so soľou, korením na mäso a olejom. Cuketu a mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Zeleninu ochutíme korením, soľou a octom, pridáme cesnak a kôpor. Zmiešame so smotanou a zohriatym rastlinným olejom, potom marinujeme 3 hodiny. Na panvici rozpáliť olej. Z zeleninovej zmesi vytvoríme placku, doplníme plátky mäsa a pečieme do zlatista. Podávame s omáčkou zo smotany, cesnaku a kôpru, a so zemiakovým pyré a zeleninovou oblohou.
This is the best chicken breast I've ever eaten! It doesn't get dry, it stays juicy!
Recept: Zemiakovo-cuketové cestíčko
Podrobnosti a postup:
- Bravčové alebo kuracie mäso 1 kg
- soľ
- hladká múka
Cestíčko: 150 ml mlieka, 150 g hladkej múky, 250 g zemiakov, 250 g cukety, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčky cesnaku, 2 vajcia.
Postup: Príprava cestíčka, mäsa, obalovania a vyprážania popísaná v texte. Výsledok: rezne s jemnou chuťou cestíčka a posypané syrom. Podávame s zemiakovým pyré a zeleninovou oblohou.
Obed, ktorý zachutí všetkým, za ktorý vás všetci pochvália. Podávame so zemiakovým pyré a so zeleninovou oblohou.
Alternatívne a zdravšie varianty
Zdôrazňujeme, že cuketové cestíčko je skvelou zdravšou alternatívou k trojobalu. Rezne nevyprážam a často robím z kuracieho mäsa. Môžete skúsiť aj:
- Cuketové kolieska v cestíčku - mladá cuketa, nasekané korenie a syr v strúhanke, pečené na 200 °C 15-20 minút.
- Patizón v cuketovom cestíčku - podobný postup s doplnením kokosu alebo ovsených vločiek.
- Kukuričné lupienky a iné varianty trojobalu podľa chuti.
Podávanie s cesnakovým dresingom alebo tatarskou omáčkou zvýrazní chuť a doplní zeleninovú oblohu.
Tipy a poznámky
- Ak máte cestíčko príliš husté, pridajte trochu mlieka.
- Pri vyprážaní dávajte pozor na teplotu oleja, aby sa cestíčko nespálilo zvonku a mäso neostalo surové vo vnútri.
- Na omáčku môžete použiť kyslú smotanu, cesnak a kôpor podľa chuti.
Záver k receptom
Toto sú varianty receptov s kuracím mäsom obaleným cuketovým cestíčkom alebo s cuketou v cestíčku. Recepty sú navzájom prepojené a vytvárajú pestrý obed či večeru, ktorá sa zíde pre rodinu aj návštevy. Vyskúšajte ich a pochopíte, že cuketové cestíčko môže byť zdravé aj veľmi chutné.