Tvarohové rezy patria medzi obľúbené domáce koláče, ktoré sa vždy vydaria. Kombinácia jemného cesta s lahodnou tvarohovou plnkou je dokonalým spojením, ktoré chutí celej rodine. V dnešnom článku vám ukážeme vynikajúce recepty na tvarohový zákusok, ktorý u nás doma milujú hlavne deti. Ide o veľmi jednoduché recepty, ktoré zvládne aj úplný začiatočník.
Kráľom koláčových plniek je tvaroh. Tvaroh v názve koláča okamžite evokuje dva pocity. Väčšinou sa bledá tvarohová plnka snúbi s tmavším cestom či čokoládou a tvaroh vždy prináša do hry sviežu kyslastú chuť. Vyberáme tri inšpirácie na prípravu tvarohových rezov.
Tvarohové rezy s kakaovým a vanilkovým cestom
Tvarohové rezy s kakaovým a vanilkovým cestom: kakaové a vanilkové cesto prepojené kyslastým džemom pečieme naraz spolu s plnkou z tvarohu a pudingového prášku. Farebný kontrast medzi vrstvami ešte umocníme mramorovou dekoráciou z bielej a tmavej čokoládovej polevy.
Ingrediencie:
- Na cesto: 6 vajec, 6 lyžíc práškového cukru, 2 lyžice oleja, 6 lyžíc polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 3 lyžice kakaového prášku
- Na krém: 250 g masla, 500 g mäkkého tvarohu (tučného), 150 g práškového cukru
- Na polevu: 120 g čokolády na varenie, 100 g masla alebo hery, 2 lyžice mlieka
Postup: vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom, pridáme olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme kakao a ušľahaný tuhý sneh. Vytvorené cesto pečieme v predhriatej rúre asi 10 min.
Tvarohové rezy s perníkovým cestom a pomarančovým želé
Pláty kakaového perníka vyplníme jednoduchou plnkou z tvarohu, vanilky a šľahačky. Na vrch potom príde osviežujúce želé z pomarančového džúsu. Úžasný zákusok, ktorý poteší veľkých aj malých, vhodný na sviatky.
Tvarohové rezy s kokosovou piškótou a banánmi
Piškótové cesto z kokosovej múky i cukru, preložené vrstvou džemu, tvarohu a kúskami banánu s poliate roztopenou horkou čokoládou. Ak ste ešte neskúšali vyrobiť si svoj vlastný tvaroh, je najvyšší čas to vyskúšať.
Tvarohové rezy Šumienka
Tvarohové rezy Šumienka sú dokonalé, keď máte chuť na niečo sladké a osviežujúce. Krém som obohatila o kyslú smotanu, ktorú som zahustila práškovou šľahačkou. Manžel si pochvaľoval. Určite vyskúšajte.
Ďalší recept na tvarohové rezy
Tento dezert určite poznáte s oranžovou želatínovou vrstvou navrchu. Tentokrát som zamenila túto pomarančovú vrstvu za jahodovú, ktorá dodala tvarohu naozaj skvelú chuť. Jahody som mala z mrazničky, z minulého roka z mojej záhrady a čakali až na túto príležitosť dostať sa do sladkého dezertu.
Tvarohové rezy pre športovcov
Však už vás jedenie samotného tvarohu po tréningu nudí? Tak si poďte s nami pripraviť tieto jednoduché rezy. Ľahko tak vykúzlite osviežujúci dezert, ktorý chutí skvelo ku káve aj ako snack či raňajky.
Postup (vo všeobecnosti pre športovú verziu):
- Najprv sa pustíme do prípravy cesta. Vezmeme si vajcia a oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme xylitol, trošku vody a vyšľaháme ich do hustej peny.
- V miske si bokom zmiešame všetky suché ingrediencie, preosiatu múku, kakao aj kypriaci prášok, a vmiešame ich do žĺtkovej zmesi. Potom si vezmeme misku s bielkami a vyšľaháme tuhý sneh. Ten potom opatrne vmiešame do žĺtkovej zmesi.
- Ďalej si nachystáme menší plech, vyložíme ho papierom na pečenie a vlejeme naň cesto. Dáme ho do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 15 minút. Že je cesto upečené, zistíme tak, že doň pichneme drevenou špárkou.
- Korpus necháme vychladnúť a medzičasom sa pustíme do prípravy krému. Do misky dáme jemný tvaroh, xylitol, vanilkový extrakt a rozmiešame dohladka. Potom potrieme korpus krémom a dáme do chladničky, aby krém stuhol.
- Pripravíme polevu: čokoládu so smotanou rozpustíme a dôkladne rozmiešame. Polevu rozotrieme na korpus s krémom a necháme stuhnúť v chladničke aspoň niekoľko hodín.
Náš tip: Ak chcete mať dezert ešte farebnejší, môžete do tvarohu pridať drvené lyofilizované ovocie. Skvelo bude chutiť s malinami, jahodami aj banánom. Čokoláda a tvaroh je nesmrteľná kombinácia, ktorá nás nikdy neomrzí.
Recept na tvarohové rezy s kakaovým korpusom a smotanovo-tvarohovým krémom
Tento recept kombinuje kakaový korpus s lahodným smotanovo-tvarohovým krémom.
Ingrediencie:
- Korpus: vajcia, cukor, olej, voda, múka, kakao, kypriaci prášok, soľ
- Krém: smotana na šľahanie, vanilkový cukor, tvaroh, citrónová šťava, med, čaj
Postup: rúru predhrejeme na 170 ºC a veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Korpus vyšľaháme s cukrom do bledej peny, pridáme olej a vodu, preosejeme a pridáme suché zložky. Upečieme cca 12-15 minút. Korpus vychladíme. Čaj zalejeme horúcou vodou a necháme lúhovať. Krém vyšľaháme zo smotany a vanilkového cukru a do zvlhčeného tvarohu vmiešame vanilkovú šľahačku. Korpus prerežeme na dve polovice a vložíme do formy spolu s krémom. Nakoniec pripravíme polevu z bobuľového ovocia a cukru a prejeme 5 minút, potom doplníme zvyšným ovocím a zahustíme škrobom. Jemne vychladenú polevu nalejeme na koláč.
Fotogaléria a poznámky k ďalším variantom sú zahrnuté v originálnom texte a ukazujú napríklad slivkové rezy s tvarohovým krémom a ďalšie ovocné kombinácie.
