Táto kapitola predstavuje prehľad najdôležitejších funkcií rúry OEC 3430 a ich praktické použitie pri každodennom varení a pečení. Na jednej úrovni aj na viacero úrovní súčasne sa snaží dosiahnuť rovnomerné rozloženie tepla a optimálne výsledky pri varení, pečení a príprave potravín.
Všeobecné možnosti varenia
Najčastejšie používané funkcie varenia a popis každej z nich: na každodenné varenie na jednej úrovni, aby sa teplo rovnomerne rozložilo nad a pod riadom. Na každodenné varenie až na 3 úrovniach súčasne. Získajte ľahké a nadýchané výsledky pri pečení na jednej úrovni. Rovnomerne upečené jedlo zospodu. Zeleninu a mäso rovnomerne ugrilujte alebo opečte. Chrumkavá kôrka na väčších kusoch mäsa či hydiny s kosťou.
Varenie na pare
- Varenie na pare môže posunúť vaše varenie na vyššiu úroveň - zachováva jemnosť a vlhkosť vo všetkých pokrmoch od hydiny a pečiva až po pudingy a casserole.
- Na každodenné varenie na pare. Rúra automaticky upravuje úroveň pary na základe zvolenej teploty.
- Pri varení pod 100 ºC môžete jedlo vložiť do rúry ihneď. Kombinácia horúceho vzduchu a pary vytvára jemné, šťavnaté mäso alebo chrumkavý chlieb a pečivo so zlatistou kôrkou.
- Plná para: Kombinácia pary a tepla. Para zabraňuje vysychaniu a jemne ohrieva potraviny, čím zachováva ich chuť a textúru.
Pečenie a chlieb
- Chlieb pečte rovnomerne pomocou pary, aby bol vnútri vláčny a na povrchu chrumkavý. Chlieb pečte rovnomerne, aby bol vnútri mäkký a na povrchu chrumkavý, a občas ho premiešajte.
- Varte pri presnej teplote vo vákuovo uzavretých vreckách, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a textúru. Zistite viac o varení pomocou Sous Vide.
Príprava a doplnkové funkcie
Príprava: Vaša rúra môže byť vybavená niekoľkými praktickými funkciami, ktoré ušetria čas v priebehu prípravy. Rozmrazovanie potravín nebolo nikdy rýchlejšie ani jednoduchšie. Pred podávaním zohrejte taniere, aby ste si doma vytvorili zážitok z reštaurácie. Jemne rozmrazuje mrazené potraviny, aby ste pri varení získali najlepšiu chuť. Uvarené jedlo zostáva teplé a pripravené na podávanie.
Špeciálne ponuky rúry
Vaša rúra môže byť vybavená funkciami, ktoré vám umožnia špecifickú prípravu:
- Cesto rovnomerne upečieme s chrumkavou kôrkou. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte nádoby, ktoré sa uzatvárajú pomocou svorky.
- Jedlo pečte dlhšiu dobu pri nízkej teplote, aby ste zachovali živiny a dosiahli jemné výsledky. Pomáha cestu pred pečením kysnúť pri stabilnej teplote a vlhkosti.
Technické špecifikácie
- Beko BBIM14300WMS. Veľkosť rúry: Stredná, Typ rúry: Elektrická rúra, Celková vnútorná kapacita rúry: 72 L. Umiestnenie spotrebiča: Vstavaný, Farba: Biela, Systém ovládania: Otočné, Dotyk. Typ hodín: Elektronický, Typ časovača: Digitálny. Trieda energetickej účinnosti: A, Spotreba energie (konvenčná): 0,88 kWh, Spotreba energie (s vynútenou konvekciou): 0,81 kWh.
- Gorenje BSA6747A04BGWI. Veľkosť rúry: Veľká, Typ rúry: Elektrická rúra, Čistý objem rúry: 77 L. Umiestnenie spotrebiča: Vstavaný, Farba: Čierna, Systém ovládania: Tlačidlá, Otočné. Typ hodín: Elektronický, Typ časovača: Digitálny. Trieda energetickej účinnosti: A+, Trieda energentickej účinnosti rúry 2: A+++, Stupnica energetickej účinnosti: A +++ až D.
Praktické tipy na používanie
- Na rovnomerné pečenie používajte zaťaženie, ktoré sa dá uzavrieť svorkou, aby sa teplo a para šírili rovnomerne.
- Pri varení pod 100 ºC vložte potraviny do rúry, pretože nižšia teplota umožní pomalšie, ale rovnomerné prepečenie a zachovanie vlhkosti.
- V prípade potreby používajte parný režim na udržanie šťavnatosti a textúry potravín pri každom type pokrmu.
Praktické porovnanie dvoch vybraných rúk
| Model | Veľkosť rúry | Typ rúry | Energetická trieda | Príslušné charakteristiky |
|---|---|---|---|---|
| Beko BBIM14300WMS | Stredná | Elektrická rúra | A | 72 L, elektronický časovač, otočné ovládanie |
| Gorenje BSA6747A04BGWI | Veľká | Elektrická rúra | A+ | 77 L, elektronický časovač, tlačidlá a otočné ovládanie, 3 energetické úrovne |