Nahá OVOCNÁ TORTA: Len jeden pohľad stačí, aby ste si túto KRÉMOVÚ tortičku zamilovali. Ovocia i krému je v nej bohato a ulahodí aj najnáročnejším maškrtníkom. Torty s ovocím a krémom sú ideálnym dezertom na oslavy, a práve táto ryhovaná verzia ponúka skvelú kombináciu textúr a chutí.
Ingrediencie na korpus a krém
- 120 g masla
- 120 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 120 g hladkej múky
- pol lyžičky kypriaceho prášku
- 10 g kakaa
- 500 g drobného ovocia (maliny, čučoriedky, jahody)
- práškový cukor na posypanie
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač šľahačky
Postup prípravy korpusu
- Zmäknuté maslo s práškovým cukrom vyšľahajte do peny.
- Pridajte jedno vajce, polovicu zmesi preosiatej múky s kypriacim práškom a kakao. Potom zapracujte druhé vajce a zvyšnú suchú zmes. Dobre spolu vymiešajte.
- Na papier na pečenie nakreslite 2 kruhy s priemerom 24 cm. Pripravené cesto rozotrite na predznačené kruhy.
- Papier s kruhmi opatrne premiestnite na plech. Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte asi 10 minút.
Príprava tvarohovej šľahačky a skladanie torty
- K tvarohu pridajte práškový cukor, vanilkový cukor, strúhanú citrónovú kôru, citrónovú šťavu a vymiešajte.
- Zo smotany a stužovača vyšľahajte šľahačku a postupne ju zapracujte do tvarohovej masy. Na spodný vychladnutý korpus rozotrite polovicu krému.
- Na vrstvu krému poukladajte polovicu ovocia, zakryte vrchným korpusom, rozotrite zvyšný krém a ozdobte druhou časťou ovocia. Tortu pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Varianty a tipy na ozdobenie
Ovocinie môžete použiť ľubovoľné, aj kompótové; šťavou z kompótu môžete ešte pokvapkať piškótu. Torta je výborná aj bez ovocia, ale ovocie jej dodá čerstvosť a farby. Ozdobiť môžete aj strúhanou čokoládou. Nahá torta vyniká predovšetkým v letných dňoch s čerstvým ovocím a ľahkou šľahačkou.
Alternatívne recepty a trendy v ovocných tortách
Ovocné torty sú obľúbené po celom svete a bývajú v rôznych tvaroch - kruhové, štvorcové či obdĺžnikové. Kyslejšie druhy ovocia, ako ríbezle, čierne ríbezle, čučoriedky, perfektne kontrastujú so sladkým maslovým, tvarohovým či smotanovým krémom. Mascarpone krém je obľúbenou alternatívou k maslovým plnkam; používa sa aj v kombináciách s ovocím a šľahačkou. Nepečené torty alebo torty s mascarpone často predstavujú ľahšiu alternatívu vhodnú na letné oslavy.
Best Fruit Cake Recipe, Simple and Quick - You will make this every day! Cake in 5 minutes
Rýchle a jednoduché varianty na oslavy
Ak nemáte veľa času, môžete využiť recepty na rýchlu parížsku tortu s malinami a čokoládou, alebo nepečenú pudingovú tortu s bohatou vrstvou pudingu a ovocím. Ďalšie tipy zahŕňajú malinovú tortu s mascarpone, jahodovú tortu s mascarpone alebo nepečenú tortu s pistáciami. Pre dvojposchodovú tortu stačí pripraviť dva korpusy a vhodne ich poskladať spolu s krémom a ovocím. Poďte si vybrať z našich receptov a prispôsobiť si ich podľa dostupných surovín a sezóny.
Špecifiká a tipy pre domácu výzdobu
- Lentilky a lízanky ako zábavné doplnky pre detské oslavy.
- Ovocie, sezónne alebo zo sklemu, v kombinácii s krémom dodáva svieži kontrast.
- Cukrový posyp, perličky a jedlé kvety môžu oživiť vzhľad torty.