Hľadáte recept na rýchlu a chutnú polievku? Polievka zasýti, zahreje a skvele sa hodí na obed aj večeru. Ak hľadáte jednoduché recepty na polievky, ktoré zvládnete aj v bežný deň, ste na správnom mieste. V našom výbere nájdete chutné polievky z minima surovín - zeleninové, strukovinové, cesnakové aj vývary, ktoré pripravíte za pár minút. Niektoré zvládnete uvariť doslova "z ničoho", iné vám pomôžu využiť to, čo máte práve doma.
Polievky sú jedlom, ktoré nemusí chutiť úplne každému. Pravdou však je, že niekedy dobrá polievka dokáže zachrániť obed či večeru, ak nemáme veľa času na prípravu niečoho honosnejšieho. Výhodou niektorých polievok je aj to, že ich dokážeme uvariť do pár minút a takmer z ničoho. Stačí zaloviť v chladničke či mrazničke, prípadne v špajzi a z toho, čo zozbierame takmer vždy možno uvariť nejakú tú polievku. Polievku stačí doplniť kúskom chlebíka, či už čerstvého alebo opečeného, a takéto jedlo vás celkom dobre zasýti.
Najlepšie recepty na rýchle a chutné polievky
-
Paradajková polievka s vajíčkom
Tento recept je obohatený o zaujímavý prvok - vajíčka, ktoré dodajú polievke jedinečnú chuť a textúru.
Ingrediencie: Olej, Bobkový list, Nové korenie, Klinčeky, Cibuľa, Hladká múka, Paradajkový pretlak, Soľ, Cukor, Ocot (voliteľné), Vajíčka, Syr (na servírovanie).
Postup: Do hrnca dáme olej, prihodíme bobkový list, nové korenie, klinčeky a kúsok cibule v celku (iba vyvariť, potom ju vyberieme) a chvíľu opražíme. Z oleja a hladkej múky si spravíme zápražku. Popraženú zápražku rýchlo zalejeme STUDENOU vodou. Pridáme (za stáleho miešania) jednu lyžičku soli a za hrsť kryštálového cukru. Potom pridáme paradajkový pretlak. Polievku dochutíme soľou, cukrom (ak sú paradajky málo kyslé, tak aj octom). Varíme asi 5 minút. Keď polievka začne bublať, vyklepneme do nej celé vajíčka a nemiešame a necháme v kľude variť cca 8 minút, kým sa vajíčka uvaria. Servírujeme so syrom. Vajíčka sa tam fakt hodia!
-
Zemiaková polievka s haluškami
Recept na sýtu zemiakovú polievku s domácimi haluškami.
Ingrediencie: Olej, Cibuľa, Mrkva, Zemiaky, Majoránka, Zeleninový vývar, Vajcia. Na halušky: Zemiaky, Vajce, Múka, Soľ, Korenie.
Postup: V hrnci rozohrejte olej a orestujte na ňom nasekanú cibuľu. Pridajte nakrájané mrkvu a zemiaky a orestujte ich spolu asi 5 minút. Pridajte majoránku a zeleninový vývar. Dajte variť 20-30 minút, kým zelenina nie je mäkká. Vajcia rozbierte do hrnca s polievkou a za neustáleho miešania nechajte zovrieť. Znižte teplotu a varíme ďalších 5 minút. Halušky: Zemiaky uvaríme v osolenej vode, necháme trochu vychladnúť, pretlačíme alebo rozmixujeme do hladka. Do zemiakovej hmoty pridáme vajce, múku, soľ a korenie. Z hmoty vytvoríme halušky a vložíme ich do osolenej vriacej vody, kde ich necháme variť cca 5 minút. Halušky odkvapkáme a pridáme do polievky. Podávame.
-
Hríbová polievka so zemiakmi a smotanou
Recept na krémovú hríbovú polievku so zemiakmi a kyslou smotankou.
Ingrediencie: Zemiaky, Mrkva, Sušené bedle, Kyslá smotana, Múka alebo zemiakový škrob, Cukor.
Postup: Uvaríme sušené bedle. Budeme z nich používať vývar. Do veľkého hrnca pripravíme nakrájané ošúpané zemiaky a ošúpanú mrkvu. Zalejeme vodou a dáme variť. Po polhodine vyberieme mrkvu, nakrájame na kolieska a vrátime do hrnca. Pridáme ostatné ingrediencie a rozmixujeme podľa potreby.
-
Ázijská kuracia polievka
Recept na exotickú kuraciu polievku s ázijskými prvkami.
Ingrediencie: Kura na vývar, Olej na smaženie, Cibuľa alebo pór, Čínska huba, Šampiňóny, Mrkva, Údené tofu, Vajcia, Škrob, Voda, Ryžový ocot, Sójová omáčka, Chilli alebo čierne korenie, Vegeta na dochutenie.
Postup: Vývar z kuracieho mäsa s kosťami. Veľmi dôležitý je vývar silný a chutný. Všetko spolu varíme a na konci dochutíme.
-
Papriková polievka so zápražkou
Recept na tradičnú paprikovú polievku so zápražkou.
Ingrediencie: Olej, Múka, Paprika, Studená voda, Kocky mäsového vývaru, Paradajkový pretlak, Kečup, Cukor, Bobkový list, Ryža.
Postup: V hrnci rozohrejeme olej, vsypeme múku a na miernom ohni pražíme, miešame. Ku koncu pridáme papriku, zalejeme studenou vodou a rozmiešame. Pridáme vývar, paradajkový pretlak, kečup, cukor, bobkový list a varíme cca 30 min. Pridáme ryžu v polovičke varenia. Pred podávaním vyberieme bobkový list.
-
Krémová polievka z ružičkového kelu a šošovice
Recept na zdravú a krémovú polievku z ružičkového kelu a šošovice.
Ingrediencie: Ružičkový kel, Cibuľa, Šošovica, Soľ, Korenie, Citrónová šťava, Voda, Chorizo klobáska alebo slanina.
Postup: Kel očistíme a nakrájame, cibuľu restujeme do sklovita, pridáme kel a šošovicu, dochutíme soľou a korením a citrónovou šťavou, podusíme. Zalejeme vodou a varíme 20 minút. Chorizo alebo slaninku opražíme a polievku rozmixujeme. Dochutíme podľa potreby.
-
Krémová šampiňónová polievka
Recept na krémovú šampiňónovú polievku s cesnakom a smotanou.
Ingrediencie: Šampiňóny, Cesnak, Maslo, Múka, Vývar, Soľ, Korenie, Smotana.
Postup: Šampiňóny nakrájame na plátky, cesnak roztlačíme. Maslo rozpustíme, pridáme huby a cesnak a orestujeme. Prikryjeme, dusíme, potom zaprášime múkou, zalejeme vývarom a povaríme. Rozmixujeme a pridáme smotanu, dochutíme.
-
Mrkvová polievka s pomarančom
Netradičná mrkvová polievka s pomarančovou kôrou a smotanou.
Ingrediencie: Maslo, Cibuľa, Mrkva, Múka, Vývar, Pomarančová kôra, Soľ, Smotana, Pažitka.
Postup: Mrkvu a cibuľu opražíme na masle, prisypeme múku a zalejeme vývarom. Varíme 25 minút, rozmixujeme do hladka, pridáme pomarančovú kôru a smotanu, podávame posypané pažitkou.
-
Slepačia polievka s rezancami
Tradičná slepačie polievka s rezancami a zeleninou.
Ingrediencie: Slepačie mäso, Zelenina (mrkva, petržlen, zeler), Koreniny (soľ, korenie, bobkový list), Vegeta, Rezance, Konak, Zelená vňaťka.
Postup: Mäso očistíme a dáme variť spolu so zeleninou a koreninami v studenej vode. Varíme aspoň 2 hodiny. Precedíme, mäso a mrkvu pokrájame a vložíme späť. Pridáme Vegetu, rezance, a na koniec aj konak a zelenú vňaťku.
-
Zeleninová polievka s chrenom
Polievka nabitá zeleninou a štipkou chrenu pre pikantnosť.
Ingrediencie: Maslo, Cibuľa, Zelenina (mrkva, petržlen, zeler), Múka, Vývar, Bobkový list, Rasca, Majoránka, Petržlenová vňaťka, Soľ, Korenie, Chren.
Postup: Na masle osmažíme cibuľu, pridáme zeleninu, orestujeme, zaprášime múkou, zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a rasu, varíme do mäkka. Dochutíme majoránkou, petržlenovou vňaťou, osolíme a dochutíme chrenom.
-
Rýchla hrášková polievka
Jednoduchá, rýchla a chutná polievka z hrášku.
Ingrediencie: Olej, Cibuľa, Pórik, Cesnak, Soľ, Korenie, Vegeta, Hrášok, Voda, Bujón, Smotana alebo mlieko.
Postup: Na oleji osmahneme cibuľu a pórik, pridáme pretlačený cesnak, osolíme a okoreníme. Pridáme hrášok a krátko orestujeme. Zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme pár minút, kým zmäkne. Rozmixujeme, pridáme smotanu alebo mlieko a ešte raz prekoreníme.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Toto sú veľmi jednoduché polievky, ktoré vás zachránia, keď nie je doma poriadne čo jesť. Pripravené sú približne do polhodinky a nepotrebujete nič špeciálne, stačí to, čo zvyčajne máme doma. Môžete využiť zvyšky ze zeleniny, pečené kura, zvyšky vývaru a podobne. Ak máte radi krémové polievky, môžete experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny a korenín: mrkvovo-cuketová s karí, šošnicová s pečenou zeleninou alebo krémová hrachovo-zemiaková s kajenským korením.
Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe: vložiť ingrediencie, zapnúť program a po krátkej dobe je polievka hotová. Môžete teda využiť čas na iné aktivity.
Krémová cesnaková polievka 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Extra poznámky a používateľské skúsenosti
Viaceré poznámky a skúsenosti užívateľov potvrdzujú, že polievky sú skutočne praktické riešenie pre rýchle obedy a večere. Niektorí reagujú na sladkosť paradajkovej polievky s vajíčkom, iní oceňujú rýchlosť prípravy a využitie bežných surovín. Podľa tipov z diskusií je vhodné meniť množstvo vývaru podľa potreby a podľa hustoty polievky, ktorú preferujete.