Klasický jablkový závin so škoricou pozná hádam každá gazdinka. Niekedy si to však žiada zmenu. Rozhodla som sa trošku zaexperimentovať a výsledok ma príjemne očaril. Ide možno o zvláštne kombinácie, ale nemusíš sa ničoho báť, na chuti a vôni koláča vôbec neuberajú. Tak čo, pripravená vyskúšať tento výborný jablkový koláč bez použitia múky a cukru?
Jednoduchý a rýchly postup na koláč bez múky
Najprv ošúpeme jablká a nakrájame ich na menšie plátky.
V miske nad parou rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
Vo vysokej nádobe rozšľaháme vajíčka spolu s fazuľou do peny.
Do misky vylejeme rozmixovanú zmes vajíčok a fazule. Pridáme puding, kypriaci prášok, roztopenú čokoládu s maslom a mlieko.
Všetko spolu dobre premiešame.
Plech vytrieme maslom a vysypeme strúhankou, alebo bezlepkovou múkou.
Na spodok poukladáme nakrájané jablká a posypeme ich škoricou.
Taktiež zalejeme zmesou tak, aby rovnomerne zakryla všetky jablká. Plechom troška potrasieme na boky, aby sa zmes dostala všade.
Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 40 minút.
Koláč musíme nechať vychladnúť, aby sa dobre krájal.
Tip: V prípade, že nemáme sladké jablká, po tom, ako ich poukladáme na plech, môžeme ich posypať trstinovým cukrom a škoricou.
Ďalšie varianty a doplnky k receptu
Koláč bez múky môže byť pripravený aj s kokosovou múkou, pomletými vlašskými orechmi a ovsenými vločkami. Príprava je podobná, vychádza z mixovania suchých aj tekutých zložiek a pečenia na 180 °C na približne 45 minút.
Ďalšia verzia je „bleskový koláčik s jablkami“ z lístkového cesta s marhuľovým džemom a jednoduchou polevou.
Super rýchly jesenný koláč s dvoma jablkami, ktorý môžete doplniť ríbezľovým džemom a čokoládovou polevou - výborný do rýchleho deserta či kávičky.
Jablká patria medzi najobľúbenejšie ovocie, ktoré využívame nielen ako zdravú desiatu, ale aj ako ingredienciu v mnohých sladkých jedlách. Ich zdravotné benefity pretrvávajú aj po tepelnej úprave - vláknina a vitamíny ostávajú, aj keď častejšie pridávame cukor a ďalšie prísady. Aj keď jablkový koláč nie je taký zdravý ako samotné jablká, stále môže byť súčasťou vyváženého jedálnička. Kľúčom je rovnováha a celkové množstvo porcií.
Recepty na jablkový koláč bez múky - výber variácií
Jablkový koláč bez múky s makom a kokosom: 2 väčšie jablká (nastrúhané), 250 g mletého maku, 80 g strúhaného kokosu, 3 vajcia, 1 balíček prášku do pečiva, 1 lyžička mletej škorice, 250 ml vody, 50-100 g trstinového cukru, voliteľné višne na ozdobu. Postup: suché a tekuté zložky zvlášť, potom spojiť a piecť na 170 °C cca 30-40 minút. Po upečení posypať čokoládovou polevou a ozdobiť.
Fit jablkový koláč bez múky s mandľovou múkou: kruhová tortová forma 24 cm, jablká, vajcia, med alebo javorový sirup, vanilkový extrakt, mandľová múka, prášok do pečiva, škorica, soľ. Postup: príprava jabľk: ošúpať, nastrúhať, pokvapkať citrónovou šťavou. Suché zložky zvlášť a potom spojiť s mokrými. Pečenie na 180 °C 30-40 minút. Chladenie a podávanie.
Jablkový koláč s ovsenými vločkami (alternatíva bez múky): jablká nastrúhať, vločky namiesto múky, ostatné ingrediencie podľa chuti. Pečenie na 220 °C cca 20-30 minút a po dopečení poliať polevou a dozdobiť.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
Výber jabĺk: najlepšie sú odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop - sladké a mierne kyslé, ktoré dodajú koláču sviežosť. Ideálne aj menej dokorené jabĺčka zo záhrady.
Dochutenie: okrem škorice môžete použiť vanilku, citrónovú alebo pomarančovú kôru, klinčeky alebo muškátový oriešok.
Pečenie: doba a teplota sa môžu líšiť v závislosti od rúry; pravidelne kontrolujte koláč, aby nevznikla pretvorená textura.
Ak hľadáte dezert, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek, tento recept je skvelou voľbou. Jablká si zachovávajú mnoho svojich prospešných látok aj po tepelnej úprave, a s vhodnými úpravami receptu môžete pripraviť chutný koláč s ohľadom na zdravie. Kľúčom je rovnováha a výber vhodných náhrad, aby bol výsledok nielen chutný, ale aj výživný.
Pre vizuálnu inšpiráciu a ďalšie tipy doplňujúce text odporúčame pozrieť aj nasledujúce štruktúrované odkazy:
Recept na jablkový koláč za 5 minút: rýchly, jednoduchý a neuveriteľne chutný!
Všeobecné poznámky a kontext receptov
Jablkové koláče patria medzi najobľúbenejšie dezerty. S náležitou rovnováhou a vhodnými náhradami múky možno dosiahnuť rýchlo a ľahko výživné a chutné varianty. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte a šup s ním do rúry. Jablká sú vďačným základom na sladké aj slané recepty a ich zdravotné benefity pretrvávajú aj pri tepelnej úprave.