Domov som našla veľa orechov, preto som si povedala, že upečiem nejaký jednoduchý a rýchly koláč. Nadýchané cesto, ktoré som pripravila z jedného vajíčka, som doplnila ešte o pudingový krém s karamelovou príchuťou. Výsledok bol dokonalý.
Teta Ružena je expertka na RÝCHLE koláče: Dala nám svoje recepty, a to hneď DESAŤ. Vždy, keď prídeme na návštevu, má niečo upečené. A rada posunie overené recepty na jednoduché koláče ďalej.
Základné princípy a jednoduché varianty
- Nedávny a ľahký základ: sušienky ako spodná vrstva, na ňu nastrúhajte jablká a orechy, potom zalejte ľahkým piškótovým alebo pudingovým cestom. Koláč je rýchly na prípravu a dobre drží tvar po vychladení.
- Orechová časť: pekanové orechy nahrubo podrviť - vrstvu orechov posypať na koláč spolu s jablkami alebo iným ovocím. Opekajú sa na suchej panvici pre intenzívnejšiu arómu.
- Polievanie a záverečná vlaha: po upečení sa často používa čokoládová alebo karamelová vrstva, ktorá dodá koláču lesk a zamatový finish.
Príklad 1: Jablkový koláč so sušienkovým základom a orechmi
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Do formy rovnomerne rozložte sušienky a jemne pritlačte. Na sušienkovú vrstvu rozložte jablká a posypte ich škoricou a nasekanými vlašskými orechmi. Pripravte cesto: vyšľahajte vajcia s cukrom do peny, pridajte maslo, tvaroh, múku s kypriacim práškom a vanilkový cukor. Cesto nalejte na vrstvu jabĺk a orechov a upečte približne 30 minút na 180 °C. Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom.
Príklad 2: Nepečený čokoládový koláč so sušienkami a orechmi
Sušienky rozmixujte na jemno a zmiešajte s roztopeným maslom, cukrom a arašidovým maslom. Zmes vložte do štvorcovej formy 20 x 20 cm a zľahka utlačte. Rozohrejte maslo s čokoládou vo vodnom kúpeli a nalejte na sušienkový základ. Nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na kocky. Môžete pridať aj vrstvu maslového krému medzi dve vrstvy sušienok pre bohatší chuťový profil.
Tesco Recepty | Čokoládový koláč so slivkami
Príklad 3: Cheesecake s pudingovým krémom a orechovým posýpaním
Pripravte korpus z jemne namletých sušienok a roztopeného masla. Do misy dajte syr so cukrom, pridajte vajce, kyslú smotanu, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a kôru, múku a soľ. Dno tortovej formy vyložte fóliou a nalejte krém. Pečte približne 50 minút a nechajte vychladiť v chladničke najmenej 5 hodín. Pred podávaním môžete ozdobiť šľahačkou, mascarpone a orechmi.
Ďalšie tipy a varianty
- Namiesto maslových sušienok môžete použiť kakaové sušienky alebo BeBe pre zaujímavý chuťový odtieň.
- Na vrchné posýpky skúšajte kombinácie: nasekané orechy, kokos, hrozienka alebo plátky jabĺk.
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte bežné sušienky certifikovanými bezlepkovými keksami.
Časté otázky a odpovede
- Čo ak je krém hrudkovitý? Prepasírujte ho cez jemné sitko a pokračujte v príprave.
- Môžem koláč piecť v okrúhlej forme? Áno, použite tortovú formu s priemerom 20 centimetrov.
- Posypanie na vrchu pred chutím: práškový cukor, čokoládová poleva alebo džem vyhovujú rôznym chutiam.
Skúste tento rýchly koláč so sušienkami a orechmi a doprajte si zároveň čas na spoločné chvíle. Stačí všetko zmiešať a strčiť do rúry, prípadne doplniť krémom a ozdobou podľa chuti.